|
|
Кабачковая икра «Ностальгия»
| От dusia - Понедельник 01 Сентябрь 2008 - 10:05:14 |
|
|
КАБАЧКОВАЯ ИКРА «НОСТАЛЬГИЯ».
5 кг кабачков, 0,7 кг лука, 0,5 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 0,5 л томатного соуса, 0,5л майонеза (жирность не менее 67%), соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Все овощи кроме лука отварить до готовности. Лук порезать кубиками и обжарить в растительном масле. Все овощи пропустить через мясорубку, предварительно удалив из кабачков крупные семечки. Тушить полчаса, затем добавить майонез и томатный соус и тушить еще 1 час 30 минут, посолить (должно хватить 1 ст. ложки соли).
Готовую икру разложить в простерилизованные банки и закатать.
|
|
|
|
|
|
Карп, запеченный с начинкой.
| От dusia - Среда 27 Август 2008 - 12:17:03 |
|
|
КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ С НАЧИНКОЙ.
Карп весом 1 кг, 2 моркови, 3 луковицы, 100 г чернослива, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, сок 1 лимона, соль, приправа по вкусу.
Рыбу хорошо промыть, обсушить бумажной салфеткой внутри и снаружи. Сбрызнуть лимонным соком внутри и снаружи, натереть смесью из соли, чеснока и специй. Поставить в прохладное место приблизительно на 1 час.
Для начинки: морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и по отдельности обжарить на растительном масле. Яйца отварить и натереть на терке. Чернослив залить кипятком и выдержать полчаса, затем мелко нарезать. Все смешать и посолить.
Начинить рыбу, зашить и запекать в духовке приблизительно 1 час.
|
|
|
|
|
|
Варенье из абрикосов
| От dusia - Понедельник 25 Август 2008 - 11:30:36 |
|
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ.
1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 1 стакан воды.
Очищенные от косточек плоды, залить водой и поставить варить. Через 10 минут добавить сахар и варить до готовности примерно 20 минут.
|
|
|
|
|
|
Клубничное варенье «Пятиминутка»
| От dusia - Понедельник 25 Август 2008 - 11:24:52 |
|
|
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ «ПЯТИМИНУТКА».
1 кг клубники, 800 г сахара.
Засыпать ягоды сахаром. Когда появится сок, поставить на огонь, после закипания снять пенку и варить 10 минут. Сразу же разложить в простерилизованные банки и закатать.
|
|
|
|
|
|
Капустные котлеты с сыром
| От dusia - Понедельник 25 Август 2008 - 11:19:12 |
|
|
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ
500 г капусты, 100 г сыра, 1 яйцо, мука, соль, растительное масло для жарки.
Капусту мелко нашинковать и потушить на сковороде в растительном масле. Охладить, добавить яйцо, тертый на крупной терке сыр, соль и хорошо вымешать. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.
|
|
|
|
|
|
Новое на форуме
|
|
