|
ШТРУДЛИ С НАЧИНКОЙ.
Для теста: 2,5 стакана муки, 50 г маргарина, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 стакана воды.
Для начинки: 250 г говядины или свинины, 1 луковица, 200 г отварных грибов, 1 сладкий перец, 100 г тертого твердого сыра, соль, перец.
Замесить тесто из перечисленных ингредиентов (как на пельмени), скатать его в шар и оставить на 30 минут.
Для начинки мясо, лук, грибы и перец пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, посолить и поперчить.
Тесто раскатать пластом толщиной 0,5 см. Тонким слоем выложить начинку и скатать в рулет. Затем, полученный рулет нарезать на ломтики шириной около 5 см.
Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить ломтики срезом вверх. В форму влить стакан воды, чтобы рулетики наполовину покрылись водой, форму
закрыть крышкой или фольгой. Запекать в предварительно нагретой духовке 40 минут, затем снять крышку и подрумянить.
|
