Время
no flash player
Логин / Регистрация
Рецепты :
Категории
Напитки (3)
Салаты (48)
Закуски (20)
Супы (17)
Мясо (31)
Птица (30)
Рыба (15)
Овощи и грибы (32)
Выпечка (56)
Десерт (5)
Заготовки (7)
Прочее (9)
Это интересно (1)

Всё авторское dusia

Утка с яблоками и брусничным соусом.
Утка с яблоками и брусничным соусом.
Добавлено: 15 дек. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
УТКА С ЯБЛОКАМИ И БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ. 1 утка весом 2,2 кг, 2 яблока, желательно кислых сортов, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки растительного масла, соль и специи по вкусу. Для соуса: 500 г брусники (свежей или замороженной), 3/4 стакана красного вина, 2-3 столовые ложки меда. Утку тщательно промыть, обсушить и натереть снаружи и изнутри солью и специями. Завернуть птицу в пищевую пленку [Подробнее]
Овсяное печенье с малиновым вареньем.
Овсяное печенье с малиновым вареньем.
Добавлено: 15 дек. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАЛИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ. 1,5 стакана овсяных хлопьев «Экстра», 1 стакан сахара, 150 г размягченного сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3-4 столовые ложки малинового варенья, щепотка соли. Масло или маргарин растереть с сахаром и щепоткой соли. Смешать овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. В растертое масло добавить хлопья с мукой и замесить тесто. Тесто разделить [Подробнее]
Салат из курицы с виноградом.
Добавлено: 25 нояб. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ВИНОГРАДОМ. 300 г куриного филе, 1 большой пучок зеленого салата, 100 г твердого сыра, 150 г винограда, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус по вкусу. Куриное филе нарезать соломкой и быстро обжарить в растительном масле. Салат вымыть, крупно нарвать руками и выложить на плоскую тарелку. Разрезать ягоды винограда на половинки и удалить косточки. Сыр нарезать кубиками и вместе [Подробнее]
Курица тушеная в белом вине с зеленью и морковью.
Добавлено: 11 июня 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИЦА ТУШЕНАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ С ЗЕЛЕНЬЮ И МОРКОВЬЮ. 1 курица, 2 зубчика чеснока, по одному пучку зеленого лука и петрушки, 500 г моркови, 200 мл белого вина, соль и перец по вкусу. Курицу помыть, порубить на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Зеленый лук нарезать. Морковь очистить и нарезать брусочками. Чеснок очистить и нарезать. Морковь, лук и чеснок [Подробнее]
Овощные оладьи.
Добавлено: 11 июня 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ. 1 молодой кабачок, 1 морковь, 2 картофелины, 1 пучок зеленого лука, 1 яйцо, 3 столовые ложки манной крупы, соль по вкусу, растительное масло для жарки. Кабачок, морковь и картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать маленькими кусочками. Все овощи смешать, добавить яйца, манную крупу, соль и хорошо перемешать. Разогреть в сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладывать [Подробнее]
Бабка картофельная с грудинкой.
Добавлено: 11 июня 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
БАБКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ГРУДИНКОЙ. 1,2 кг картофеля, 300 г свиной грудинки, 1 большая луковица, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу. Картофель очистить, натереть на мелкой терке (сок не сливать), добавить муку и соль. Обжарить мелко нарезанные свиную грудинку и луковицу до золотистого цвета, перемешать с картофельной массой и выпекать в керамических горшочках или в форме для выпечки 40 минут. [Подробнее]
Сырный пирог с ветчиной и зеленью.
Добавлено: 09 февр. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СЫРНЫЙ ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ. 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, 100 г сыра, 100 г ветчины, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли, пучок укропа или петрушки. Яйца взбить с молоком, добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем и смешать с яичной смесью. Замесить тесто. Ветчину мелко нарезать, [Подробнее]
Куриная печень со сладким перцем.
Добавлено: 09 февр. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. 500 г куриной печени, 2 шт. сладкого болгарского перца, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, растительное масло. Лук и перец очистить и нарезать: лук полукольцами, перец соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить печень, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Добавить сладки перец и тушить под крышкой 20 минут. [Подробнее]
Салат из куриных сердечек и слив.
Добавлено: 09 февр. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК И СЛИВ. 300 г отварных куриных сердечек, 2-3 вареных яйца, 100 г отварного риса, 1 яблоко, 6 свежих слив, 1 зубчик чеснока, майонез. Сердечки, яйца, яблоко и сливы порезать, чеснок измельчить. Все соединить и заправить майонезом. ( «Домашняя кулинария» 2010г). [Подробнее]
Руляда из курицы со шпинатом.
Руляда из курицы со шпинатом.
Добавлено: 13 янв. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
РУЛЯДА ИЗ КУРИЦЫ СО ШПИНАТОМ. 1 курица средних размеров, 3 яйца, 3 столовые ложки измельченного шпината, 2 столовые ложки молока, 1 чайная ложка муки, соль и белый перец по вкусу, 1 чайная ложка меда, 1 столовая ложка растительного масла. Яйца взбить с молоком, мукой и солью. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем шпинат. Влить в сковороду яйца и хорошо [Подробнее]
Оладьи из сельдерея с пошированными яйцами.
Оладьи из сельдерея с пошированными яйцами.
Добавлено: 13 янв. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ОЛАДЬИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ПОШИРОВАННЫМИ ЯЙЦАМИ. 500 г корневого сельдерея, 200 г твердого сыра, 4 яйца, 3 столовые ложки муки щепотка соли. Вымытый и очищенный корень сельдерея натереть на средней терке. Смешать с яйцами, мукой и натертым на крупной терке сыром, добавить мелко нарезанную зелень и соль. Хорошо вымешать и печь оладьи на растительном масле с обеих сторон. Налить в глубокую [Подробнее]
Закусочная паста из авокадо и яйцами.
Закусочная паста из авокадо и яйцами.
Добавлено: 13 янв. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЗАКУСОЧНАЯ ПАСТА С АВОКАДО И ЯЙЦАМИ. 1 авокадо, 3 отварных яйца, 1 зубчик чеснока, сок половинки лайма или лимона,соль, майонез. Спелое авокадо разрезать пополам, вынуть мякоть и размять ее при помощи вилки. Добавить сок. Соединить авокадо с натертыми на средней терке яйцами, измельченным чесноком и хорошо перемешать. Добавить майонез и посолить по вкусу. Подать на тостах или обжаренном черном хлебе. [Подробнее]
Салат из овощей с мясными шариками.
Добавлено: 24 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ. Для шариков: 300 г свинины, 300 г куриного филе, 1 небольшая луковица, 1 небольшой кусочек черствого белого хлеба, 1 яйцо, соль по вкусу, мука. Для салата: 2 огурца, 3 помидора, 2 шт. картофеля, пучок зеленого салата, растительное масло для жарки. Для соуса: 1 зубчик чеснока, 150 г сливочного йогурта, 1 чайная ложка сока лимона, 1 десертная [Подробнее]
Кофейно-шоколадные пирожные с орехами.
Кофейно-шоколадные пирожные с орехами.
Добавлено: 24 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ОРЕХАМИ. 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 г маргарина или сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки растворимого кофе, 1 столовая ложка какао, горсть измельченных грецких орехов, 50 мл молока. Для глазури: 1 неполный стакан сахара, 2 столовые ложки какао, 4 столовые ложки молока, 50 г сливочного масла Растереть маргарин с сахаром, вбить яйца. [Подробнее]
Салат «Морская звезда».
Салат «Морская звезда».
Добавлено: 24 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА". Спасибо авторам: Птичка-сушиманка (Koolinar.ru), nikulj (povarenok.ru). 200 г филе слабосоленой семги или форели, 300 г готовых к употреблению королевских креветок, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 100 г маслин, 2 небольших помидора, соль по вкусу, майонез. Креветки и маслины мелко нарезать, отложив несколько штук для украшения. Сыр и яйца (белок и желток отдельно) натереть на средней терке. [Подробнее]
Имбирное печенье.
Имбирное печенье.
Добавлено: 16 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. 1 яйцо, 70 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г меда, по щепотке корицы и кардамона, 1 чайная ложка молотого имбиря, 0,5 чайной ложки гашеной соды, 250 г муки, цукаты из клюквы. Яйцо взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, расплавленный на водяной бане мед, специи и соду. Хорошо перемешать и всыпать муку. Замесить тесто, скатать его в шар, [Подробнее]
Торт «Фруктовая фантазия»
Торт «Фруктовая фантазия»
Добавлено: 12 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
Торт «Фруктовая фантазия». Для теста: 2 яйца, 200 г сметаны, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 стакана сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 1,5 стакана муки. Для крема: 800 г густой сметаны, 150 г сахарной пудры. Кроме того: 2 апельсина, 2 киви, горсть грецких орехов, прозрачное желе для торта. Все ингредиенты для торта соединить, замесить тесто и испечь корж. Остудить и разрезать вдоль на три [Подробнее]
Салат из курицы с черносливом.
Добавлено: 01 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ. 250 г отварного куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, 4 отварных яйца, 60 г чернослива, растительное масло,майонез. Натереть на терке морковь и обжарить с нарезанным кубиками луком. Мясо и яйца мелко нарезать. распарить и измельчить чернослив. Все смешать, посолить и заправить майонезом. [Подробнее]
Картофельная запеканка с лисичками и сладким перцем.
Добавлено: 01 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЛИСИЧКАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. 700 г картофеля, 400 г свежих лисичек, 2 сладких перца, 1 луковица, 150 г твердого сыра, растительное масло, соль по вкусу. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.слегка остудить и нарезать крупными кубиками. Лисички нарезать крупно и обжарить в растительном масле с нарезанным луком. Перец нарезать соломкой. в форму для выпечки влить три [Подробнее]
Суп с грибами и галушками.
Добавлено: 01 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СУП С ГРИБАМИ И ГАЛУШКАМИ. 300 г мяса с костью, 1 луковица, 300 г отварных лесных грибов, 4-5 картофелин, зелень укропа и соль по вкусу. Для галушек: 100 г муки, 1 яйцо. Мясо обмыть, залить холодной водой и поставить на слабый огонь. Грибы нарезать соломкой. Когда вода закипит, снять пену, через полчаса добавить мелко нарезанную луковицу и грибы. Варить 20 минут. Затем в [Подробнее]
Салат из семги.
Салат из семги.
Добавлено: 19 нояб. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ СЕМГИ. 300 г подкопченной семги, 2 отварных яйца, 2 помидора, 2 огурца, 50 г маслин, пучок зеленого салата, сок половины лимона, соль, перец по вкусу, оливковое масло. Листья салата вымыть, высушить, порвать руками и положить на дно плоской тарелки. Огурцы нарезать небольшими брусочками, помидоры нарезать дольками и выложить поверх салата. Рыбу нарезать кусочками и разложить на овощи. Выложить нарезанные дольками [Подробнее]
Салат из курицы с огурцами.
Салат из курицы с огурцами.
Добавлено: 24 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ОГУРЦАМИ. 200 г куриного филе, 1 пучок зеленого салата, 2 огурца, перец и соль по вкусу. Для соуса: 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка яблочного или винного уксуса, 1 столовая ложка французской горчицы, 1 чайная ложка меда, щепотка соли. Все ингредиенты для соуса хорошо перемешать. Куриное филе нарезать соломкой, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в [Подробнее]
Медовые кексы с бананом.
Медовые кексы с бананом.
Добавлено: 17 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
МЕДОВЫЕ КЕКСЫ С БАНАНОМ. 300 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 банана, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла. Яйца взбить венчиком и хорошо смешать с расплавленным медом, молоком и растительным маслом. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и полученной жидкой смесью. Добавить бананы, размятые в пюре. Формочки для кексов [Подробнее]
Курица тушеная с грибами.
Курица тушеная с грибами.
Добавлено: 17 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИЦА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ. 1 курица, 300 г отварных грибов, 200 г сметаны, 1 столовая ложка муки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, растительное масло. Курицу разрезать на порционные кусочки, натереть сольи и чесноком и поставить на 1 час в холодное место. Затем курицу обжарить в растительном масле и сложить в гусятницу. На оставшимся жире обжарить нарезанные грибы с луком, добавить муку, сметану, [Подробнее]
Шашлычки и рыбы и креветок.
Шашлычки и рыбы и креветок.
Добавлено: 17 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ШАШЛЫЧКИ ИЗ РЫБЫ И КРЕВЕТОК. 600 г рыбного филе, 300 г креветок, 2 зубчика чеснока, 4 ст.ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Креветки почистить, рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Креветки и рыбу залить маринадом и оставить на 20 минут, затем нанизать на шпажки попеременно и жарить на сковороде время от времени поворачивая в течение 10 минут. Для [Подробнее]
Салат "Несвижский".
Салат "Несвижский".
Добавлено: 15 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ "НЕСВИЖСКИЙ". 200-300 г соленой сельди, 1 большая свекла, 2 моркови, 4 картофелины, 1 луковица, майонез. Лук и сельдь очистить. У селедки удалить все косточки (или использовать сразу готовое филе).Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре. Остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук и сельдь нарезать кубиками и смешать с остальными овощами. Заправить майонезом. [Подробнее]
Крокеты из сельдерея.
Крокеты из сельдерея.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КРОКЕТЫ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ. 400 г корня сельдерея, 1 луковица, 2 яйца, 1 кусочек черствого белого хлеба, 1 столовая ложка муки, молоко, перец и соль по вкусу, растительное масло. Корень сельдерея очистить, нарезать ломтиками, залить кипятком, посолить и варить в течение 20 минут. Затем воду слить и размять сельдерей в пюре. Лук нарезать кубиками, обжарить в растительном масле и соединить с сельдереем, яйцами, [Подробнее]
Рагу из осенних овощей.
Рагу из осенних овощей.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
РАГУ ИЗ ОСЕННИХ ОВОЩЕЙ. 1 кабачок, 2 баклажана, 2 моркови, 1 луковица, 2 сладких перца, 1 столовая ложка томатной пасты, соль и черный молотый перец по вкусу. Морковь очистить и натереть на терке, все остальные овощи нарезать кубиками. Баклажаны посолить и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть их водой. На совороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук, [Подробнее]
Отбивные из свинины.
Отбивные из свинины.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ. 500 г свинины, 2 яйца, 1 стакан муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Мясо нарезать тонкими кусочками и отбить. Посолить и поперчить. Яйца взбить. Мясо обмакнуть в муке, затем в яйцах и опять в муке. Жарить на растительном масле с двух сторон. [Подробнее]
Суп с кабачками и имбирем.
Суп с кабачками и имбирем.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СУП С КАБАЧКАМИ И ИМБИРЕМ. 800 г кабачков, очищенных от кожицы и семян, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, кусочек корня имбиря (2см), 2 столовые ложки оливкового масла, пучок зелени, соль и перец по вкусу. Кабачки нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчить и слегка обжарить их в оливковом масле. Вскипятить 1 л воды, добавить в нее кабачки, лук и чеснок и варить 15 [Подробнее]
Чесночные гренки с яичным салатом.
Чесночные гренки с яичным салатом.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ С ЯИЧНЫМ САЛАТОМ. 2-3 сваренных вкрутую яйца, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка тертого хрена, несколько ломтиков ржаного хлеба, 1-2 зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу, растительное масло, несколько веточек укропа или петрушки. Хлеб нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см и обжарить на сковороде в растительном масле до появления румяной корочки. Обжаренный кусочек хлеба [Подробнее]
Вишневая запеканка.
Вишневая запеканка.
Добавлено: 27 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ВИШНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА. 1 стакан свежей или замороженной вишни, 400 г черствого белого хлеба, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, корица. Взбить белки до устойчивой пены. Желтки смешать с сахаром, Белый хлеб очистить от корок и нарезать маленькими кусочками и залить горячим молоком. Сливочное масло растопить и смешать со 100 г сахара, яйцами, и остывшей хлебной [Подробнее]
Курица тушеная с яблоками и изюмом.
Курица тушеная с яблоками и изюмом.
Добавлено: 27 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИЦА ТУШЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ. 2 куриных филе, 2 яблока, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки изюма, 1 стакан куриного бульона, молотый красный перец и соль по вкусу, 2 столовые ложки сливочного масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить сливочном масле в течение 5 минут, затем мясо снять со сковороды и поставить в теплое место. А на этой [Подробнее]
Суп фасолевый с капустой и ветчиной.
Суп фасолевый с капустой и ветчиной.
Добавлено: 27 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СУП ФАСОЛЕВЫЙ С КАПУСТОЙ И ВЕТЧИНОЙ. 300 г ветчины, 0,5 кочана капусты, 1 банка белой фасоли (420г), 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1,5 л мясного бульона, соль по вкусу, растительное масло. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, капусту тонко нашинковать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и морковь, затем добавить измельченный чеснок и нарезанную кубиками [Подробнее]
Грибы в соусе со сладким перцем.
Грибы в соусе со сладким перцем.
Добавлено: 24 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ГРИБЫ В СОУСЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. 600 г отварных лесных грибов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 300 г сладкого перца, 1 ст.ложка муки, 1 ст.ложка соевого соуса, 1 чайная ложка меда, небольшой пучок зеленого лука, соль по вкусу, немного растительного масла. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем грибы. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, нарезанный полосками сладкий перец [Подробнее]
Бутерброды с кабачками.
Бутерброды с кабачками.
Добавлено: 23 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
БУТЕРБРОДЫ С КАБАЧКАМИ. 1 небольшой кабачок, 400 г ржаного хлеба, 200 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, соль по вкусу, растительное масло. Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в яйцо и уложить на противень, смазанный растительным маслом. Кабачок нарезать кубиками, добавить рубленный чеснок и соль. Хлеб посыпать кабачком и сверху распределить ломтики сыра. Запекать в духовке 20 минут. [Подробнее]
Торт с творогм и фруктами.
Торт с творогом и фруктами.
Добавлено: 17 июля 2011 Добавил: dusia список авторов
Торт с творогом и фруктами. 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г абрикосового конфитюра (или любого другого) Для начинки: 700 г мягкого творога, 2 столовые ложки желатина, 100 г сахара, 1 груша, 1 банан, 1 киви, несколько зерен граната для украшения. Взбить белки до устойчивой пены. Желтки смешать с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Сверху выложить [Подробнее]
Малиновый смузи.
Малиновый смузи.
Добавлено: 17 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
МАЛИНОВЫЙ СМУЗИ. 2 стакана малины, 2-3 столовые ложки сахара, 400 г ряженки. Ягоды перебрать. Все ингредиенты сложить в блендер и взбить до однородного состояния. [Подробнее]
Тефтели в сливочно-сырном соусе с грибами.
Тефтели в сливочно-сырном соусе с грибами.
Добавлено: 17 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ. 500 г свинины, 500 г куриного филе, 1 яйцо, 200 г подсохшего белого хлеба, 400 мл сливок (10%), 100 г плавленого сыра (типа «Янтарь»), 1 луковица, 300 г отварных грибов, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка горчицы, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле с [Подробнее]
Салат из курицы с рисом и курагой.
Салат из курицы с рисом и курагой.
Добавлено: 15 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С РИСОМ И КУРАГОЙ. 250 г отварного куриного филе, 50г кураги, 1 стакан отварного риса, 1 морковь, 1 луковица, майонез, 1 огурец для украшения, зелень. Морковь натереть на терке и обжарить в растительном масле вместе с нашинкованным луком. Охладить. Курагу распарить и измельчить. Куриное филе порезать кубиками. Все смешать, посолить и заправить майонезом. Украсить мелко рубленной зеленью и огурцом. [Подробнее]
Ягодный кисель.
Ягодный кисель.
Добавлено: 15 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЯГОДНЫЙ КИСЕЛЬ. 3 стакана любых ягод, 3-4 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала, 5 столовых ложек сахара. В кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить ягоды и кипятить 3 минуты. Оставить ягодный отвар на 0,5 часа, чтобы отвар больше напитался ягодным соком. Затем процедить через ткань. Крахмал растворить в холодной кипяченой воде. Ягодный отвар вновь поставить на огонь, добавить в него сахар и [Подробнее]
Самбук из лесных ягод.
Самбук из лесных ягод.
Добавлено: 15 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САМБУК ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД. 2 стакана ягод, 4 столовые ложки сахара, 3 яичных белка, 1 столовая ложка желатина. Желатин залить 0,5 стакана холодной кипяченой води и оставить для набухания. Ягоды с сахаром измельчить в блендере до состояния пюре. Яичные белки взбить миксером в устойчивую пену. Желатин подогреть, помешивая, на маленьком огне до полного растворения желатина, не давая желатину кипеть.Слегка остудить. Аккуратно смешать [Подробнее]
Куриные голени в горчичном маринаде.
Куриные голени в горчичном маринаде.
Добавлено: 06 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ. 1 кг куриной голени, по 2 столовые ложки горчицы и растительного масла, 1 столовая ложка жидкого меда, по 1 чайной ложке молотых паприки и красного острого перца, соль по вкусу. Куриные голени вымыть обсушить,посолить, хорошо смазать маринадом и оставить на 2 часа. Затем обжарить на гриле или в духовке. Для маринада смешать горчицу, мед, масло, паприку и острый [Подробнее]
Картофель жареный с лисичками.
Картофель жареный с лисичками.
Добавлено: 06 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ЛИСИЧКАМИ. 1 кг картофеля, 600 г свежих лисичек, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу, зелень укропа. Картофель почистить и нарезать соломкой. Лисички хорошо промыть, крупные порезать.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем грибы в течение 15 минут, затем добавить к ним нашинкованный лук и продолжить обжаривать до золотистого цвета лука. Грибы с луком [Подробнее]
Сырое варенье из смородины.
Сырое варенье из смородины.
Добавлено: 06 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ СМОРОДИНЫ. 1 кг черной смородины, 1-1,5 кг сахара. Смородину перебрать, удалить веточки и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить сахар, хорошо размешать, когда сахар раствориться, выложить в чистые баночки и закатать. Хранить такое варенье необходимо в холодильнике. Сырое варенье можно приготовить из любой другой ягоды. P.S. Чтобы сахар быстрее растворился,варенье можно слегка прогреть на огне. [Подробнее]
Печенье "Веревочки".
Печенье "Веревочки".
Добавлено: 01 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ПЕЧЕНЬЕ "ВЕРЕВОЧКИ". 4 яйца, 70 г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом, щепотка соли. Яйца взбить с сахаром, масло растопить. Муку выложить горкой, сделать в ней лунку, влить яйца с сахаром, масло, молоко. Добавить соль и соду. Замесить тесто. Раскатать тесто толщиной 0,5 см и разрезать на тонкие полоски. Каждые две [Подробнее]
Карри с курицей и помидорами.
Карри с курицей и помидорами.
Добавлено: 01 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАРРИ С КУРИЦЕЙ И ПОМИДОРАМИ. 500 г куриного филе, 1 большой помидор, 1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка молотого красного острого перца, 200г сметаны, 50 г сливочного масла, соль по вкусу. Куриное филе нарезать кусочками и слегка обжарить в сливочном масле, затем добавить куркуму, перец и сметану. Хорошо размешать, влить 100 мл воды и тушить 10 минут. Помидор нарезать кубиками и [Подробнее]
Салат "Украина".
Салат "Украина".
Добавлено: 01 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ "УКРАИНА". 500 г белокочанной капусты, 2 огурца, 1 морковь, 300 г ветчины, 1 банка консервированной кукурузы (425г), майонез, соль по вкусу. Капусту тонко нашинковать и слегка перетереть с солью. Огурцы и ветчину нарезать соломкой, морковь натереть на средней терке. Все смешать, добавить кукурузу и заправить майонезом. [Подробнее]
Суп картофельный с мясными фрикадельками.
Суп картофельный с мясными фрикадельками.
Добавлено: 30 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ. 500 г картофеля, 1 морковь, соль, зелень. для фрикаделек: 300 г мяса, соль и перец по вкусу. В кипящую воду (2л) положить нарезанные кубиками картофель и морковь и варить 15-20 минут. За 10 минут до готовности положить в суп фрикадельки и варить на слабом огне до готовности. посолить. В готовый суп всыпать нарезанную зелень. Для фрикаделек мясо пропустить через [Подробнее]
Пышные оладьи на кефире.
Пышные оладьи на кефире.
Добавлено: 30 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ. 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, 700 мл кефира, 500 г муки, 1 чайная ложка соды. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, соду. Влить кефир, хорошо размешать. Затем добавить муку и замесить тесто, чтобы оно получилось как густая сметана. На сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой отделять кусочки теста и выкладывать их на сковороду. Печь оладушки на [Подробнее]
Салат "По мотивам Цезаря".
Салат "По мотивам Цезаря".
Добавлено: 18 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ "ПО МОТИВАМ ЦЕЗАРЯ". 300 г куриного филе, 1 большой пучок зеленого салата, 3 кусочка белого хлеба, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г сыра, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 вареных желтка, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу. Чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в разогретом растительном масле в течение 1 минуты, [Подробнее]
Кексы морковные.
Кексы морковные.
Добавлено: 18 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КЕКСЫ МОРКОВНЫЕ. 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300 г моркови, 2 лимона, 150 г сахарной пудры. Морковь натереть на мелкой терке или пропустить через соковыжималку. С одного лимона снять цедру и выдавить сок из обоих лимонов. Взбить яйца с сахаром, добавить разрыхлитель, цедру лимона, муку и тертую морковь. Все хорошо перемешать. Полученную массу разложить в смазанные [Подробнее]
Щи из свежей капусты.
Щи из свежей капусты.
Добавлено: 18 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. 300 г мяса с костью, 500 г капусты, 2-3 картофелины, 1 морковь, 2 помидора, 1 луковица, соль, зелень укропа и лука. Мясо залить водой (2-2,5л) и сварить бульон. В бульон добавить мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящий бульон. Проварить 15 минут. Капусту тонко нашинковать, добавить в суп [Подробнее]
Гренки с зеленым луком.
Гренки с зеленым луком.
Добавлено: 18 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ГРЕНКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ. 1 небольшой батон белого хлеба, 3 яйца, 150 г твердого сыра, небольшой пучок зеленого лука, растительное масло для жарки. Яйца взбить, добавить тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Полученную массу достаточно толстым слоем намазать на ломтики батона и слегка прижать. Уложить на сковороду с разогретым растительным маслом намазанной стороной вниз и обжарить, затем перевернуть и слегка обжарить. P.S. [Подробнее]
Булочки сдобные с корицей.
Булочки сдобные с корицей.
Добавлено: 29 мая 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
БУЛОЧКИ СДОБНЫЕ С КОРИЦЕЙ. 3 яйца, 4 столовые ложки сахара, 100 мл растительного масла, 400 мл молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 8 стаканов муки. Для начинки: сливочное масло, сахар, корица. Молоко подогреть (примерно до 38С) и растворить в нем дрожжи. В отдельной посуде растереть два яйца с сахаром, влить растительное масло, растворенные дрожжи. Полученную смесь влить в муку, замесить мягкое тесто и [Подробнее]
Салат со щавелем "Майский".
Салат со щавелем "Майский".
Добавлено: 29 мая 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ СО ЩАВЕЛЕМ "МАЙСКИЙ". 2 средних по размеру огурца, 3 отварных яйца, по одному пучку щавеля и петрушки, сметана, соль по вкусу. Щавель и петрушку вымыть, высушить и мелко нашинковать. Огурцы и яйца нарезать кубиками. Все смешать, посолить и заправить сметаной. [Подробнее]
Спагетти с мясным соусом.
Спагетти с мясным соусом.
Добавлено: 29 мая 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СПАГЕТТИ С МЯСНЫМ СОУСОМ. 500 г мясного фарша (синина+говядина), 0,5л банка томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, по щепотке сухих базилика, душицы и майорана, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, 400 г спагетти. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко рубленные чеснок и лук. Добавить фарш и помешивая, поджарить до рассыпчатого состояния. [Подробнее]
Творожные пончики.
Творожные пончики.
Добавлено: 15 мая 2011 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ. 200 г творога, 2-3 яйца, 6 ст. ложек сахара, 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом), щепотка соли, 1 стакан муки, манная крупа, растительное масло для жарки примерно 1 стакан. Творог растереть с яйцами и сахаром, добавить соду, соль и муку. Из полученной массы сформировать шарики, величиной с грецкий орех, обвалять в манной крупе и жарить до золотистого цвета в раскаленном растительном [Подробнее]
Салат "Машеровский".
Салат "Машеровский".
Добавлено: 15 мая 2011 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ "МАШЕРОВСКИЙ". 300 г куриного филе, 300-граммовая банка маринованных грибов (подойдут белые, шампиньоны или лисички), 2 маринованных огурца, 3 отварных яйца, 2 луковицы, 2 средних по размеру сырые моркови, майонез, соль, растительное масло для жарки, 1 небольшой вилок пекинской капусты для подачи салата. Куриное филе отварить и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной или средней терке, лук нарезать полукольцами и обжарить [Подробнее]
Кабачки в сырном кляре.
Кабачки в сырном кляре.
Добавлено: 15 мая 2011 Добавил: dusia список авторов
КАБАЧКИ В СЫРНОМ КЛЯРЕ. 1 молодой кабачок, 150 г муки, 1 яйцо, 1 ст.ложка растительного масла, 2 ст.ложки воды, 50 г тертого сыра, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Приготовить кляр из муки, яйца и растительного масла. Влить воду, столько, чтобы кляр получился по густоте как сметана. Добавить тертый сыр и хорошо размешать. Кабачок нарезать кружочками толщиной 0,5 см, посолить [Подробнее]
Форшмак с орехами.
Форшмак с орехами.
Добавлено: 23 дек. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ФОРШМАК С ОРЕХАМИ. 200 г филе соленой сельди, 1 отварное яйцо, 1 луковица, 1 яблоко, 1 кусочек белого хлеба, 1 горсть грецких орехов, по 2 столовые ложки растительного масла и сока лимона. Лук и яблоко очистить. Сельдь, яйцо, яблоко, орехи и хлеб пропустить через мясорубку. Добавить растительное масло и сок лимона. [Подробнее]
Голубцы ленивые.
Голубцы ленивые.
Добавлено: 10 дек. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ. 500 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 600г капусты, 2/3 стакана риса, 1 ст.ложка томатной пасты,соль и перец по вкусу, растительное масло. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и все вместе обжарить в растительном масле. Рис отварить. Мясо пропустить через мясорубку вместе с капустой, морковью и луком. В полученный фарш добавить отварной рис, посолить и поперчить. Из фарша сформировать котлеты [Подробнее]
Помидоры, фаршированные мясом и рисом.
Помидоры, фаршированные мясом и рисом.
Добавлено: 10 дек. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ И РИСОМ. 12 шт. небольших по размеру помидоров, 350 г свиного фарша, 1 стакан отварного риса, 100 г сыра, приправы и соль по вкусу. С помидоров срезать верхушку и вынуть сердцевину. Смешать фарш и рис, добавить приправу и соль. Полученной начинкой нафаршировать помидоры, выложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 30 -40 минут. [Подробнее]
Картофель по-деревенски.
Картофель по-деревенски.
Добавлено: 10 дек. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ. 1 кг картофеля, 30 мл растительного масла, смесь пряных трав(базилик,душица,тимьян), соль по вкусу. Очищенный и вымытый картофель нарезать дольками, сложить в кастрюлю и залить горячей подсоленной водой. Картофель поставить на огонь и варить после закипания 3 – 5 минут. Затем воду слить, а картофель выложить на смазанный растительным маслом противень. Перемешать, чтобы весь картофель пропитался маслом, сверху посыпать сухой [Подробнее]
Драники с грибами.
Драники с грибами.
Добавлено: 27 нояб. 2010 Добавил: dusia список авторов
ДРАНИКИ С ГРИБАМИ. 700 г картофеля, 200 г отварных грибов, 1 большая луковица, 2 яйца, 1-2 ст.ложки муки, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки. Картофель очистить и натереть на средней или мелкой терке. Грибы мелко порезать или пропустить через мясорубку и поджарить с мелко нарезанным луком в растительном масле. Соединить картофель с грибами, яйцами и мукой посолить и поперчить. Тесто выкладывать [Подробнее]
Салат рыбный с овощами.
Салат рыбный с овощами.
Добавлено: 27 нояб. 2010 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ РЫБНЫЙ С ОВОЩАМИ. 500 г рыбного филе, по 2 штуки моркови и репчатого лука, 1 большой пучок свежего укропа, соль по вкусу, растительное масло для жарки, майонез. Рыбное филе отварить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и по отдельности обжарить в растительном масле. Рыбу размять при помощи вилки, добавить лук, морковь, мелко нарезанный укроп, посолить и заправить майонезом. [Подробнее]
Сырники.
Сырники.
Добавлено: 27 нояб. 2010 Добавил: dusia список авторов
СЫРНИКИ. 500 г творога, 2 столовые ложки муки + еще 2 столовые ложки для панировки, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, ванилин и соль по вкусу, растительное масло для жарки. В творог добавить 2 столовые ложки муки, яйцо, сахар,ванилин и соль. Хорошо растереть до получения однородной массы и сформировать небольшие лепешки. Каждую лепешку обвалять в муке и жарить на растительном масле с двух [Подробнее]
Яблочный штрудель по-деревенски.
Яблочный штрудель по-деревенски.
Добавлено: 15 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ. 800 г отварного картофеля, 300 г муки, 700 г яблок, 100 г и 1ст.ложка сахара, 2 яйца, щепотка соли. Из картофеля приготовить пюре, добавить к нему яйца, муку, 1 ст.ложку сахара, щепотку соли и замесить тесто. Тесто разделить на шесть одинаковых кусочков, каждый из которых раскатать прямоугольником и выложить на них яблоки, порезанные кубиками. Посыпать сахаром и осторожно свернуть в [Подробнее]
Баклажаны тушеные в сметане.
Баклажаны тушеные в сметане.
Добавлено: 15 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ. 3-4 баклажана, 100 г сметаны, 1-2 луковицы, зелень, пряности и соль по вкусу, растительное масло для жарки. Баклажаны порезать полукольцами, немного посолить и выдержать 30 минут. Смыть соль и отжать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем баклажаны вместе с нарезанным репчатым луком в течение 25-35 минут. После этого добавить сметану, соль пряности и потушить на небольшом [Подробнее]
Куриные желудочки, запеченные под овощами и сыром.
Куриные желудочки, запеченные под овощами и сыром.
Добавлено: 03 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД ОВОЩАМИ И СЫРОМ. 800 г куриных желудочков, 2 моркови, 3 небольших помидора, 3 луковицы, 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г сыра, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, пучок укропа. Желудки отварить с добавлением соли до готовности в течение одного часа, затем нарезать и выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Нарезать лук и помидоры, морковь [Подробнее]
Пирог с орехами и сгущенным молоком.
Пирог с орехами и сгущенным молоком.
Добавлено: 03 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ С ОРЕХАМИ И СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ. 100 г размягченного сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1,5-2 стакана муки, 1 стакан очищенных грецких орехов, 0,5 банки сгущенного молока, щепотка соли. Масло или маргарин растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйца и муку. Замесить пластичное тесто и поставить его на 30 минут в холодильник. Затем тесто распределить тонким слоем по форме, [Подробнее]
Суп с белыми грибами и перловкой.
Суп с белыми грибами и перловкой.
Добавлено: 03 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ПЕРЛОВКОЙ. 3 литра мясного бульона, 400 г свежих или замороженных белых грибов, 0,5 стакана перловой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 3-4 картофелины, соль, укроп и сметана по вкусу, 2 ст.ложки растительного масла. Грибы очистить, помыть и сварить отдельно до готовности. Так же отдельно сварить перловку. Лук нашинковать, картофель нарезать кубиками, морковь кружочками. На сковороде разогреть растительное масло и [Подробнее]
Теплый салат из куриной печени.
Теплый салат из куриной печени.
Добавлено: 03 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ. 200 г куриной печени, 1 большой пучок листового салата, 1 крупный помидор, растительное масло для жарки. Для маринада: 2 ст.ложки соевого соуса, 1 ч.ложка готовой горчицы, 1 горсть изюма. Смешать соевый соус, горчицу и изюм. В полученный маринад положить куриную печень и оставить на 30 минут. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриную печень вместе с [Подробнее]
Бутерброды со шпротами.
Бутерброды со шпротами.
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ. 1 небольшой батон белого хлеба, 1 банка шпрот, 150 г твердого сыра, 1-2 зубчика чеснока, масло растительное для жарки, 1 лимон, зелень. Батон нарезать поперек ломтиками, толщиной примерно 1 см и обжарить на сковороде в растительном масле до появления румяной корочки. Обжаренный кусочек хлеба натереть чесноком, уложить на него 2 - 3 рыбки, сверху покрыть кусочком сыра и запечь [Подробнее]
Крем-суп с лисичками.
Крем-суп с лисичками.
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
КРЕМ-СУП С ЛИСИЧКАМИ. 350 г свежих лисичек, 1-2 луковицы, 1 литр мясного бульона, 1 стакан сливок, растительное масло для жарки, сметана, соль по вкусу, зелень. Лисички тщательно вымыть, если крупные - порезать. Можно предварительно обварить их в течение 5 минут, а можно сразу выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Лук очистить, мелко нарезать и выложить в сковороду к грибам. Обжарить грибы с [Подробнее]
Салат "Банкетный".
Салат "Банкетный".
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ "БАНКЕТНЫЙ". 1 баночка фасоли в собственном соку, 2 кусочка белого или черного хлеба, 2 зубчика чеснока, 1 зеленое яблоко, большая горсть винограда, растительное масло, майонез. Хлеб нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить. Яблоко очистить и порезать соломком. Виноград порезать половинками, если крупный, то на четыре части, вынуть косточки. С фасоли слить жидкость. Чеснок мелко порубить. Соединить все ингредиенты и заправить [Подробнее]
Свиные ребрышки в духовке.
Свиные ребрышки в духовке.
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ. 1 кг свиных ребрышек, 1 луковица, несколько горошин черного перца, соль по вкусу. Для маринада: 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки майонеза, розмарин. Ребрышки разрезать на порционные кусочки, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ребрышки. добавить перец, очищенную луковицу и поставить на огонь. варить после закипания 30 минут. За [Подробнее]
Черничный крамбль.
Черничный крамбль.
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
ЧЕРНИЧНЫЙ КРАМБЛЬ. 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 100 г муки, 1 стакан черники. Масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем хорошо растереть его с сахаром, всыпать муку и перетереть руками в крошку. Форму для выпечки (лучше использовать порционные формочки) смазать маслом, выложить чернику, а сверху посыпать мучной крошкой. Выпекать при 200 С примерно 30 минут. Подавать в той же [Подробнее]
Окрошка на сыворотке.
Окрошка на сыворотке.
Добавлено: 06 июня 2010 Добавил: dusia список авторов
ОКРОШКА НА СЫВОРОТКЕ. 4 яйца, 200 г редиса, 4 огурца, по одному пучку зеленого салата, зеленого лука и укропа, 2 л сыворотки, 2-3 ст.ложки сметаны, соль по вкусу. Яйца отварить. Салат и лук мелко нарезать и слегка перетереть с солью, чтобы зелень пустила сок. Добавить мелконарезанные или натертые на крупной терке огурцы, яйца и редис. Залить сывороткой, добавить сметану и нарезанный укроп. [Подробнее]
Картофельно-мясные шарики.
Картофельно-мясные шарики.
Добавлено: 10 мая 2010 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНЫЕ ШАРИКИ. 1 кг картофеля, 500 г свинины, 1-2 луковицы, 2 яйца, специи, соль по вкусу, растительное масло. Картофель очистить, отварить и сделать пюре. Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле. Свинину пропустить через мясорубку. Картофельное пюре соединить с фаршем и обжаренным луком, посолить добавить специи и вбить яйца. Из полученного фарша скатать небольшие шарики и уложить в смазанную маслом форму для [Подробнее]
Печенье "Рассыпчатое".
Печенье "Рассыпчатое".
Добавлено: 10 мая 2010 Добавил: dusia список авторов
ПЕЧЕНЬЕ "РАССЫПЧАТОЕ". 3 яйца, 1 стакан сахара, 180 г сливочного масла, 2-3 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, щепотка соли. Смешать все ингредиенты и замесить тесто, оно не должно быть очень крутым. Раскатать тесто на доске толщиной примерно 5 мм и формочкой вырезать печенюшки. Выложить на противень и выпекать до готовности. [Подробнее]
Суп-пюре из молодой крапивы и щавеля с гренками.
Суп-пюре из молодой крапивы и щавеля с гренками.
Добавлено: 07 мая 2010 Добавил: dusia список авторов
СУП-ПЮРЕ ИЗ МОЛОДОЙ КРАПИВЫ И ЩАВЕЛЯ С ГРЕНКАМИ. 100 г листьев крапивы, 100 г щавеля, 1 луковица, 2-3 картофелины, 50 г сыра, 25 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, соль, ломтики белого хлеба, растительное масло. Листья крапивы и листья щавеля промыть и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить крапиву со щавелем и тушить [Подробнее]
Жюльен куриный.
Жюльен куриный.
Добавлено: 25 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
ЖЮЛЬЕН КУРИНЫЙ. 300-400 г куриного филе, 1 ст.ложка муки, 1 стакан молока, 2 ст.ложки сметаны, 100 г тертого сыра, соль и тертый мускатный орех по вкусу, растительное масло для жарки. Куриное филе нарезать соломкой, посолить и обжарить в растительном масле. Для соуса, муку обжарить в масле непрерывно помешивая, потом понемногу влить молоко, и часто помешивая, довести до кипения. Посолить и добавить мускатный орех [Подробнее]
Салат "Паутина Шарлотты".
Салат "Паутина Шарлотты".
Добавлено: 25 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ "ПАУТИНА ШАРЛОТТЫ". 1 банка консервированной горбуши, 2-3 вареных яйца, 1 свежий огурец, 1 стакан отварного риса, майонез, соль. Рыбу размять вилкой, добавить тертые желтки, нарезанные кубиками огурцы и рис. Посолить и заправить майонезом. Выложить в салатник горкой и сверху нарететь белки. Кетчупом нарисовать паутину. Из маслинки, зеленого лука и зернышка кукурузы сделать паучка. [Подробнее]
Чебуреки крымские.
Чебуреки крымские.
Добавлено: 25 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
ЧЕБУРЕКИ КРЫМСКИЕ. Для теста: 420 г муки, 200 г воды, соль. Для начинки: 350 г мяса, 200 г лука, соль, перец, 0,5 стакана воды. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец. Хорошот перемешать. В фарш влить воду, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Из муки и подсоленной воды замесить тесто как для пельменей. Раскатать очень тонкие лепешки и с помощью тарелки [Подробнее]
Блинчики из молодой капусты.
Блинчики из молодой капусты.
Добавлено: 12 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
БЛИНЧИКИ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ. 1 небольшой кочан капусты, 2 луковицы, 3 яйца, 4 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной в уксусе, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Капусту тонко нашинковать и слегка перетереть с солью. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Остудить и смешать с капустой, добавить яйца, соду и муку. Все хорошо перемешать. Выкладывать ложкой [Подробнее]
Борщ белорусский.
Борщ белорусский.
Добавлено: 12 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
БОРЩ БЕЛОРУССКИЙ. 400 г говядины на косточке, 2 шт. свеклы, 1 шт. моркови, 1 луковица, 5 шт. картофеля, 0,5 столовой ложки томатной пасты, растетельное масло, соль и специи по вкусу, зелень. Говядину залить 2,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и посолить. Варить на медленном огне 2 часа. Морковь натереть на крупной терке и вместе с мелконарезанным луком пассировать в [Подробнее]
Пирог "Тирольский" с вишней.
Пирог "Тирольский" с вишней.
Добавлено: 12 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ "ТИРОЛЬСКИЙ" С ВИШНЕЙ. Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка какао Для крема: 4 желтка, 400 мл молока, 4 чайные ложки муки, 1 стакан сахара Кроме того, 600 г вишни замороженной, 10 г желатина. Яйца взбить миксером с сахаром, добавить разрыхлитель и муку. Продолжать взбивать до однородности теста, затем [Подробнее]
Грибной жюльен в хлебных стаканчиках.
Грибной жюльен в хлебных стаканчиках.
Добавлено: 28 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН В ХЛЕБНЫХ СТАКАНЧИКАХ. 500 г шампиньонов, 200 г сметаны, 1 большая луковица, 150 г сыра, 1 столовая ложка муки, 1 багет, растительное масло. Багет разрезать на части, удалив предварительно кончики, чтобы получились стаканчики высотой 4-5 см. Вынуть мякиш, оставив донышко целым. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до полупрозрачности. К луку добавить вымытые и нарезанные брусочками грибы. Жарить до [Подробнее]
Пирог с вишней "Пасхальный".
Пирог с вишней "Пасхальный".
Добавлено: 28 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ С ВИШНЕЙ "ПАСХАЛЬНЫЙ". 500 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 200 мл теплого молока, 200 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара. Начинка: 0,5 л банка консервированной вишни, 1 пакет сухого ванильного пудинга. Желток одного яйца. Перемешать муку с дрожжами. Добавить остальные ингредиенты для теста. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить в теплое место, пока его объем не увеличиться [Подробнее]
Говяжьи полоски с апельсином и имбирем.
Говяжьи полоски с апельсином и имбирем.
Добавлено: 21 марта 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ГОВЯЖЬИ ПОЛОСКИ С АПЕЛЬСИНОМ И ИМБИРЕМ. 500 г постной говядины (филе или от задней части) 1 крупный апельсин, 1 столовая ложка тертого имбиря, 1 крупная морковь, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кукурузного или картофельного крахмала, маленький пучок зеленого лука, растительное масло для жарки. Апельсин хорошо вымыть, с помощью терки снять цедру и выжать сок. Говядину нарезать тонкими полосками, добавить [Подробнее]
Маринованный лук для салатов.
Маринованный лук для салатов.
Добавлено: 07 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК ДЛЯ САЛАТОВ. 2 средние луковицы, 300 мл воды, 2 столовые ложки уксуса 9%, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла. Лук нарезать тонкими кольцами и сложить его в какую-нибудь емкость. Воду вскипятить и растворить в ней сахар и соль, добавить уксус и масло. Залить лук горячим маринадом. Когда маринад остынет - лук готов к употреблению. [Подробнее]
Салат из куриных сердечек.
Салат из куриных сердечек.
Добавлено: 07 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЙСАЛАТ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК. 500г куриных сердечек, 2 небольшие луковицы, 2 маринованных огурца, сок половины лимона, соль по вкусу. Сердечки отварить в подсоленной воде до готовности. Лук нарезать кольцами и замариновать. Рецепт маринованного лука. Остывшие сердечки нарезать колечками и смешать с нарезанными огурцами и луком. Полить соком лимона. [Подробнее]
Творожные булочки "Домашние".
Творожные булочки "Домашние".
Добавлено: 07 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ "ДОМАШНИЕ". 140 г творога, 1 яйцо, 400 г муки, 1 чайная ложка соды (погасить уксусом), 100 г сахара, 100 мл молока, 100 мл растительного масла, щепотка соли, 1 горсть изюма, ванильный сахар, желток одного яйца. Творог растереть с сахаром и яйцом, добавить соду,соль, ванильный сахар, изюм, влить молоко и масло, всыпать муку. Замесить гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Тесто разделить [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Карамельная груша.
Карамельная груша.
Добавлено: 21 февр. 2010 Добавил: dusia список авторов
КАРАМЕЛЬНАЯ ГРУША. 100 г сливочного масла, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки воды, сок половины лимона,1 большая груша, мороженое. Растопить масло на медленном огне, добавить сахар, лимонный сок и воду. Кипятить сироп пока он слегка не загустеет и не приобретет золотистый цвет. Грушу нарезать дольками, удалив при этом сердцевину. Кипятить ломтики груши в сиропе по три минуты с каждой стороны. Подавать десерт с мороженым. [Подробнее]
Рогалики "Сахарные".
Рогалики "Сахарные".
Добавлено: 14 февр. 2010 Добавил: dusia список авторов
РОГАЛИКИ "САХАРНЫЕ". 250 г маргарина, 1 стакан молока, 1-2 яйца, 50 г свежих дрожжей, ~4 стакана муки, 4 ст.ложки сахара. Дрожжи раскрошить и растворить их в теплом молоке. Муку просеять и влить в нее растворенные дрожжи, добавить яйцо и растопленный маргарин.Замесить эластичное тесто и оставить его в покое на 30 минут. Затем тесто разделить на три части, каждую из которой раскатать круглой лепешкой [Подробнее]
Жаркое из курицы с кешью в китайском стиле.
Жаркое из курицы с кешью в китайском стиле.
Добавлено: 06 февр. 2010 Добавил: dusia список авторов
ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ С КЕШЬЮ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ. 500 г куриного филе, 2 шт.сладкого болгарского перца, 3 маленьких перца чили, 4 зубчика чеснока, 1 ст.ложка мелко нарубленного свежего имбирного корня, 100 г орехов кешью, 6 ст.ложек соевого соуса, 2 ст.ложки сухого вина, 2 ч.ложки крахмала, 2-4 ст.ложки растительного масла, 1 ст.ложка сахара. 6 ст.ложки соевого соуса, 2 ст.ложек сухого вина, 2 ч.ложки крахмала [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Штрудли с начинкой.
Штрудли с начинкой.
Добавлено: 30 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
ШТРУДЛИ С НАЧИНКОЙ. Для теста: 2,5 стакана муки, 50 г маргарина, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 стакана воды. Для начинки: 250 г говядины или свинины, 1 луковица, 200 г отварных грибов, 1 сладкий перец, 100 г тертого твердого сыра, соль, перец. Замесить тесто из перечисленных ингредиентов (как на пельмени), скатать его в шар и оставить на 30 минут. Для начинки мясо, лук, грибы и [Подробнее]
Мясо с чесноком под сыром.
Мясо с чесноком под сыром.
Добавлено: 24 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
МЯСО С ЧЕСНОКОМ ПОД СЫРОМ. 1 кг свинины, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, 200 г майонеза, 150-200 г сыра. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, хорошо отбить и уложить в форму для запекания, смазанную раст.маслом, посолить и поперчить. Сыр потереть на крупной терке, смешать с майонезом и измельченным чесноком. Эту смесь выложить на мясо. Запекать в духовке 30-40 минут при 200 С. [Подробнее]
Кекс ягодный.
Кекс ягодный.
Добавлено: 19 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
КЕКС ЯГОДНЫЙ. 200 г муки, 1 яйцо, 1 стакан молока, 150 г сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 г маргарина, 300 г ягод (вишня, смородина или черника). Молоко взбить с яйцом и сахаром, добавить растопленный маргарин, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать. Форму для выпечки смазать маслом и вылить половину теста, затем высыпать ягоды, а сверху оставшееся тесто. Выпекать в духовке при 180С [Подробнее]
Рыбная запеканка с грибами.
Рыбная запеканка с грибами.
Добавлено: 17 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ.. 700 г рыбного филе, 300 г отварных грибов, 1,5 стакана сметаны, 2 ст.ложки панировочных сухарей, 1 ст.ложка муки, 1 яйцо, соль,перец по вкусу. Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом форму для запекания, затем слегка обжаренные грибы. Сверху залить соусом и посыпать панировочными сухарями.Запекать в духовке 20-25 минут. Для соуса, яйцо взбить со сметаной [Подробнее]
Куриный салат в апельсинах.
Куриный салат в апельсинах.
Добавлено: 13 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЙ САЛАТ В АПЕЛЬСИНАХ. 2 апельсина, 150 г куриного филе, 1 небольшой свежий огурец, соль, майонез. Филе отварить и нарезать кубиками или соломкой. Так же нарезать огурец. Апельсины хорошо вымыть и разрезать каждый пополам зубчиками. Мякоть апельсина (по возможности удалить белые пленки) нарезать кубиками и добавить к курице с огурцами. Салат посолить, заправить майонезом и поместить в апельсиновые "чашечки". [Подробнее]
Торт "Валентинка".
Торт "Валентинка".
Добавлено: 11 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ "ВАЛЕНТИНКА". 4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 ч.ложка разрыхлителя. Крем: 500 г творога, 1 стакан сахара, 200 г клубники (можно замороженной), 3 ст.ложки желатина. Разъемная форма для выпечки (желательно в форме сердца). Яйца взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Из полученного теста испечь бисквит. Готовый корж аккуратно разрезать горизонтально на две части. Один корж уложить обратно в форму, сверху вылить [Подробнее]
Брокколи под белым соусом.
Брокколи под белым соусом.
Добавлено: 10 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
БРОККОЛИ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ. 400 г замороженной брокколи, 3 вареных яйца, 1 сырое яйцо, 100 г сыра, 1 ст.ложка муки, 1 ст.ложка сливочного масла, 1 стакан молока, соль. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить капусту, сверху - порезанные кубиками яйца, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке примерно 20 минут. Для соуса, яйцо растереть с солью и мукой, развести, помешивая [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Буженина домашняя.
Буженина домашняя.
Добавлено: 09 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ. 1 - 1,5 кг свинины (задняя часть), 1 небольшая морковь, 2 ст.ложки французской горчицы, соль Кусок мяса нашпиговать, нарезанной брусочками, морковью, натереть солью и горчицей и плотно завернуть в фольгу. Оставить мясо промариноваться на 2 часа, затем запечь в духовке до готовности (примерно 1-1,5 часа при температуре 200С) Мясо охладить, не вынимая из фольги, затем тонко нарезать. [Подробнее]
Рыба в апельсиновом соусе.
Рыба в апельсиновом соусе.
Добавлено: 09 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
РЫБА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ. 500 г рыбного филе, 1 стакан апельсинового сока, 100 мл сливок, соль по вкусу, растительное масло, мука. Рыбу посолить, обвалять в муке и слекга обжарить в растительном масле, затем залить апельсиновым соком и тушить 10 минут. Рыбу снять со сковороды, а в оставшийся апельсиновый сок влить сливки и прокипятить 5 минут. Выложить рыбу на блюдо, полив сверху приготовленным [Подробнее]
Печеночные пирожные.
Печеночные пирожные.
Добавлено: 01 апр. 2009 Добавил: dusia список авторов
ПЕЧЕНОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ. 1 кг сырой печени, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана муки, соль и перец - по вкусу, свежие овощи для украшения. Для начинки: 300 г отварных грибов, 2 луковицы, растительное масло для жарки, 1-2 ст.ложки майонеза, соль. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, молоко, муку, соль перец. Все очень хорошо вымешать. Жарить на сковороде, выкладывая и формуя чайной ложкой небольшие [Подробнее]
Свинина с овощами.
Свинина с овощами.
Добавлено: 01 апр. 2009 Добавил: dusia список авторов
СВИНИНА С ОВОЩАМИ. 800 г свинины, 2 луковицы, 200 г стручковой фасоли, 300 г сладкого перца, растительное масло, соль, перец. Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, сладкий перец - соломкой, стручки фасоли - на 3 части. Разогреть в сковороде масло, положить свинину и обжарить, периодически помешивая, добавить овощи приправить солью, перцем и тушить до готовности. [Подробнее]
Холодец.
Холодец.
Добавлено: 01 апр. 2009 Добавил: dusia список авторов
ХОЛОДЕЦ. 1 кг набора для заливного (свиные ножки, уши, хвосты), 500 г куриного мяса, 500 г говядины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, пучок тархуна, соль, перец. Положить в кастрюлю набор для заливного, мясо, тархун, лук и чеснок. Залить водой выше уровня мяса на 3-4 см. Довести до кипения, тщательно снять пену и варить при очень слабом кипении 4 часа, [Подробнее]
Мясные рулетики в капусте.
Мясные рулетики в капусте.
Добавлено: 11 марта 2009 Добавил: dusia список авторов
МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ В КАПУСТЕ. 6 листов капусты, 400 г мясного фарша, 1 морковь, 1 луковица, 1 сладкий перец, 150 г сметаны, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло. Приготовить овощную начинку: лук и перец мелко нарезать, морковь натереть на терке. Все обжарить в растительном масле до готовности. Посолить. Листь капусты варить в кипящей воде в течение трех минут. Затем на каждый капустный лист [Подробнее]
Овсяно-медовое печенье.
Овсяно-медовое печенье.
Добавлено: 11 марта 2009 Добавил: dusia список авторов
ОВСЯНО-МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ. 2 стакана овсяных хлопьев, 0.5 стакана меда, 1 ч.ложка соли, 1 ч.ложка соды, 3 ст.ложки кефира, 1 яйцо, 200 г маргарина, 3,5 стакана муки. Хлопья пропустить через мясорубку, мед растопить на водяной бане. Все ингредиенты тщательно перемешать и замесить не очень крутое тесто. Тесто поставить на 20 минут в холодильник. Затем из теста сформировать шарики и выложить на смазанный маслом [Подробнее]
Почки с картофелем в сметане.
Почки с картофелем в сметане.
Добавлено: 04 марта 2009 Добавил: dusia список авторов
ПОЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ В СМЕТАНЕ. 500 г почек, 7 клубней картофеля, 1 морковь, 1 соленый огурец, 3 столовые ложки сметаны, 1 ст.ложка томатной пасты, растительное масло, перец, соль Почки разрезать кусочками, залить холодной водой и вымочить, периодически меняя воду в течение 3-4 часов. Затем залить почки свежей холодной водой, довести до кипения и слить бульон. Затем нарезать почки тонкими [Подробнее]
Шоколадный торт с вишней.
Шоколадный торт с вишней.
Добавлено: 13 февр. 2009 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ. Для теста: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 2 ст.ложки какао, 1 ч.ложка разрыхлителя. Для крема: 200 г сливочного масла, 100 г шоколада, 1 банка вареного сгущенного молока. Для начинки: 0,5 л банка консервированной вишни, 0,5 стакана сахара, 2 ст.ложки крахмала, 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Яйца с сахаром взбить миксером до увеличения объема в 2 раза, [Подробнее]
Ленивый курник
Ленивый курник
Добавлено: 11 февр. 2009 Добавил: dusia список авторов
ЛЕНИВЫЙ КУРНИК. 500 г готового слоеного теста, 1 лист тонкого армянского лаваша, 1 куриный желток. 1 –я начинка: 200 г куриного филе. Филе отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. 2 –я начинка: 250 г брокколи, 100 г твердого сыра. Брокколи отварить до полуготовности (примерно 1- 2 минуту) в подсоленной воде, крупно нарезать и смешать с тертым сыром. 3 –я начинка: 200 г отварных грибов, 1 [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Рыбные корзинки с брокколи.
Рыбные корзинки с брокколи.
Добавлено: 22 янв. 2009 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЕ КОРЗИНКИ С БРОККОЛИ. 400 г филе форели, 300 г брокколи, 100 твердого сыра, соль, перец по вкусу, растительное масло. Рыбное филе нарезать по длине полосками, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом форму для запекания в форме рулетиков. Брокколи разобрать на соцветия и вставить в каждый рулетик. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20 минут. [Подробнее]
Цыпленок, тушеный в яблочном соке.
Цыпленок, тушеный в яблочном соке.
Добавлено: 20 янв. 2009 Добавил: dusia список авторов
ЦЫПЛЕНОК, ТУШЕНЫЙ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ. 1 цыпленок, растительное масло, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 ч.ложки хмели-сунели, 1 стакан яблочного сока и 1 стакан бульона. Цыпленка разрезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем и обжарить на сковороде в растительном масле, добавить нарубленный чеснок, хмели-сунели, влить яблочный сок и бульон и поставить тушить на 40-45 минут. [Подробнее]
Творожный «Наполеон»
Творожный «Наполеон»
Добавлено: 06 янв. 2009 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЙ «НАПОЛЕОН». 250 г творога, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соды, 1 стакан муки.Крем: 0,7 литра молока, 2 яйца, 1 стакан сахара, 4-5 ст. ложки муки, 200 г сливочного масла. Творог, сахар, яйца и соду тщательно перемешать и оставить в теплом месте на сорок минут. Масса должна подняться и стать пышной. Затем добавить муку и замесить тесто (не должно [Подробнее]
Мясная солянка
Мясная солянка
Добавлено: 09 дек. 2008 Добавил: dusia список авторов
МЯСНАЯ СОЛЯНКА. 500 г говядины, 1 телячья почка, 300 г колбасных изделий (сосиски, ветчина, п/к колбаса), 1-2 соленых огурца, 1 луковица, 1 ст.ложка томатной пасты, лимон, маслины, растительное масло, соль, перец по вкусу, зелень. Говядину залить холодной водой и варить 1,5 – 2 часа, снимая накипь, посолить. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле вместе с томатной пастой. Отдельно [Подробнее]
Ароматная курица по провански.
Ароматная курица по провански.
Добавлено: 04 дек. 2008 Добавил: dusia список авторов
АРОМАТНАЯ КУРИЦА ПО ПРОВАНСКИ. 5 куриных бедрышек, 100 г твердого сыра, 5 зубчиков чеснока, 100 г майонеза, пряные травы. Бёдрышки вымыть и освободить от костей, оставив при этом кожу. Кожу слегка оттянуть, чтобы получилось наподобие кармана. В этот "карман" положить фарш. Чтобы сыр не вытек можно сколоть зубочистками. Бедрышки смазать майонезом и запечь в духовке до золотистого цвета 30-40 минут. Для фарша сыр [Подробнее]
Ленивые вареники.
Ленивые вареники.
Добавлено: 02 дек. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ. 300 г творога, 2 яйца, 100 г муки, щепотка соли, 1-2 ст.ложки сахара, сливочное масло, сахарная пудра. Свежий некислый творог хорошо растереть с сахаром и яйцами, добавить соль и муку. Замесить тесто и выложить его на посыпанную мукой доску. Тесто скатать в толстый валик диаметром 3 см, разрезать на кусочки наискось шириной 1-2 см. Ленивые вареники партиями класть в кипящую [Подробнее]
Салат «Ёжик».
Салат «Ёжик».
Добавлено: 02 дек. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ЕЖИК». 3 отварные картофелины, 300 г отварного куриного филе, 1 луковица, 2 свежих огурца, 200 г корейской моркови, майонез, растительное масло для жарки. Картофель натереть на терке, лук нарезать полукольцами, курицу кубиками, огурцы - соломкой. Лук обжарить в растительном масле и остудить. В салатницу выложить слоями, каждый слой, кроме верхнего смазать майонезом: картофель, лук, куриное мясо , огурцы, морковь. [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Яблочный рулет из лаваша.
Яблочный рулет из лаваша.
Добавлено: 26 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
Нежный и сочный рулет из серии "на скорую руку".
ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША. 1 тонкий армянский лаваш Для начинки: 5 яблок, 0,5 стакана сахара. Для крема: 100 г сметаны, 1 яйцо, 2 ст.ложки сахара. Лаваш разложить на столе и на одной его половине разложить тертые яблоки, посыпать сахаром. Накрыть лаваш второй половиной, подвернув края . Лаваш смазать кремом и свернуть рулетом. Выложить на противень и сверху также промазать кремом. Запекать в [Подробнее]
Щука с чесноком.
Щука с чесноком.
Добавлено: 25 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЩУКА С ЧЕСНОКОМ. Щука, весом до 1 кг, 1 головка чеснока, 100 г майонеза, соль, перец по вкусу, растительное масло. Рыбу разделать, посолить, поперчить и сделать несколько надрезов ножом поперек спины. Чеснок нарезать крупными пластинками и вложить его в надрезы. Формы для запекания хорошо смазать маслом. Рыбу обвалять в муке - только с одной стороны, этой стороной положить рыбу [Подробнее]
Рыбный салат с лимоном
Рыбный салат с лимоном
Добавлено: 20 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЙ САЛАТ С ЛИМОНОМ. 300 г рыбного филе, 2 лимона, 200 г твердого сыра, 1-2 чайные ложки сахарного песка, черный перец, майонез. Рыбу отварить в подсоленной воде 20 минут и мелко порезать, добавить сыр, натертый на терке и один лимон, порезанный кубиками. Добавить сахар, черный перец и майонез. Салат сложить в половинки лимонов. Для этого лимоны хорошо вымыть, разрезать пополам и вынуть [Подробнее]
Куриный бульон с блинчиками
Куриный бульон с блинчиками
Добавлено: 19 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЙ БУЛЬОН С БЛИНЧИКАМИ. 500 г курицы, 2 л воды, зелень, соль по вкусу, блинчики. Курицу залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности. Посолить, добавитьзелень. Из 0,5 стакана молока,1 яйца, 3 ст.ложек муки и соли приготовить тесто для блинчиков. Готовые блинчики разрезать на тонкие полоски и положить в готовый бульон. [Подробнее]
Сулугуни, жареный с помидорами
Сулугуни, жареный с помидорами
Добавлено: 18 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
СУЛУГУНИ, ЖАРЕНЫЙ С ПОМИДОРАМИ. Сыр сулугуни, помидоры, соль, растительное масло, "Прованские травы". Сыр нарезать крупными кубиками и обжарить в растительном масле с двух сторон. Как только сыр начнет плавиться, добавить к нему нарезанные помидоры и протушить все вместе пять минут. Перед подачей посыпать зеленью. [Подробнее]
Салат «Калифорнийский»
Салат «Калифорнийский»
Добавлено: 17 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «КАЛИФОРНИЙСКИЙ». 200 г сулугуни, 1 большая груша, 3 яблока, горсть любых орешков, майонез. Сулугуни, очищенные от кожицы яблоки и грушу, порезать кубиками и заправить майонезом. Готовый салат посыпать орешками. [Подробнее]
Крылышки "Золотистые"
Крылышки "Золотистые"
Добавлено: 13 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
КРЫЛЫШКИ «ЗОЛОТИСТЫЕ». 1 кг куриных крылышек, 2 яичных белка, 2 ст.ложки крахмала, соль, перец по вкусу, растительное масло. Крылышки разрезать по суставам, посолить, поперчить. В белки добавить крахмал, тщательно перемешать и добавить к крылышкам. На сковороде раскалить растительное масло и обжаривать в нем крылья до золотистого цвета. [Подробнее]
Свиные отбивные с киви
Свиные отбивные с киви
Добавлено: 06 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С КИВИ. 500 г нежирной свинины, 3 киви, 150 г тертого сыра, соль, перец по вкусу. Свинину нарезать порционными кусочками, отбить и выложить в смазанную маслом форму для запекания, посолить и поперчить. Сверху выложить очищенные от кожицы и мелко нарезанные киви, посыпать тертым сыром и запекать в духовке примерно 40 минут. [Подробнее]
Творожные сердечки с шоколадом
Творожные сердечки с шоколадом
Добавлено: 05 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ШОКОЛАДОМ. 100 г сахара, 200 г маргарина, 1/2 пачки порошка для выпечки, 200 г творога, 250 г муки, ванилин, шоколад. Из муки, сахара, маргарина, порошка для выпечки, творога, ванилина замесить крутое тесто и раскатать 4-5 раз скалкой. Последний раз тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 - 1 см и формочкой вырезать из него сердечки. Печенье выпекать при 200С примерно [Подробнее]
Яблоки, фаршированные мясом цыпленка
Яблоки, фаршированные мясом цыпленка
Добавлено: 04 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ ЦЫПЛЕНКА. 9 яблок, 450 г куриного филе, 2 ст.ложки майонеза, соль, приправа . С помощью ножа и чайной ложки яблоки освободить от сердцевины, следя за тем, чтобы не повредить донышко. Мясо измельчить, посолить и смешать с майонезом и этим фаршем заполнить яблоки. Запечь в духовке при 200 С примерно 30 минут. [Подробнее]
Салат «Гармония»
Салат «Гармония»
Добавлено: 03 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ГАРМОНИЯ». 3 отварных яйца, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г крабовых палочек, 1/4 небольшого кочана белокочанной капусты, 200 г морской капусты, майонез, зелень. Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле вместе с натертой на крупной терке морковью, посолить. Белокочанную капусту мелко нашинковать и перетереть с солью. Крабовые палочки нарезать кубиками. В глубокую салатницу выложить слоями: яйца, натертые на терке, морковь с [Подробнее]
Запеканка из сладкого перца
Запеканка из сладкого перца
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЗАПЕКАНКА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА 400 г отварного куриного филе, 7 шт. яиц, 200 г сыра, 4 крупных болгарских перца, 1 стакан молока, 0,5 банки консервированного горошка, соль, зелень. Перец вымыть, удалить семена. Два перца порезать пластинками, остальные кубиками. Сыр натереть на терке, куриное филе нарезать пластинками. Яйца взбить с молоком и солью. Форму для запекания смазать маслом и выкладывать слоями: перец, нарезанный пластинками, [Подробнее]
 9.0 - 1 голос
Пельмени в горшочке
Пельмени в горшочке
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ. На четыре порции: 900 г замороженных пельменей, 700 мл молока, 200 г сыра, 100 г майонеза, зелень укропа и петрушки. Пельмени разложить в горшочки, добавить молоко, мелкорубленую зелень, тертый сыр, майонез. Закрыть крышечками и запечь в духовке при 200 С 30 минут. [Подробнее]
Пирог медовый с яблоками
Пирог медовый с яблоками
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ МЕДОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ. 0,5 кг яблок, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 2 ст.ложки меда, 0,5 чайной ложки гашеной соды, 1,5 стакана муки. Яблоки очистить, мелко нарезать. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой, выложить яблоки и залить тестом. Для теста: смешать сахар, яйца, растопленное масло, мед, соду и муку. [Подробнее]
Рататуй
Рататуй
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
РАТАТУЙ 1 баклажан, 1 цуккини, 2 луковицы, 3 шт.сладкого перца, 3 зубчика чеснока, 4 помидора, растительное масло, соль и перец по вкусу, зелень . Баклажан нарезать крупными кубиками, хорошо посолить и оставить на 20 минут. Затем хорошо отжать и промыть. Остальные овощи очистить, помидоры предварительно ошпарить. Лук нарезать кольцами, перец – соломкой, цуккини - кубиками. На сковороде в растительном масле обжарить лук, добавить [Подробнее]
Суп-пюре из сельдерея
Суп-пюре из сельдерея
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
СУП-ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ. 1 средний корень сельдерея, 2 моркови, 2 средние картофелины, 2 яичных желтка, зелень укропа и петрушки, сметана. Овощи нарезать небольшими кубиками, залить одним литром воды, посолить и сварить до готовности. Готовые овощи вынуть из бульона и сделать из них блендером пюре. Затем опять соединить их с бульоном, добавить растертые желтки, хорошо перемешать и дать закипеть. Готовый суп подать [Подробнее]
Говядина в медовом маринаде
Говядина в медовом маринаде
Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ГОВЯДИНА В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ. 500 г говяжьей вырезки, по одной столовой ложке майонеза, меда и горчицы, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла. Приготовить маринад: майонез, мед и горчицу тщательно смешать, продолжая смешивать, влить струйкой растительное масло. Добавить измельченный чеснок. Мясо нарезать порционными кусочками примерно по 2 см, слегка отбить молоточком, посолить, поперчить и положить в маринад на сутки. Затем вынув из [Подробнее]
Кабачки, фаршированные овощным рагу с ветчиной
Кабачки, фаршированные овощным рагу с ветчиной
Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫМ РАГУ С ВЕТЧИНОЙ 2 молодых кабачка, следующие овощи по 1 шт.: баклажан, помидор, луковица, морковь, сладкий перец; 100 г ветчины, 100 г сыра, растительное масло для жарки, майонез, соль. Кабачки разрезать вдоль на две половины, при помощи ножа и ложки удалить сердцевину, оставив бортики по 0,5 см. Кабачковые «лодочки» отварить до полуготовности. Баклажан, лук, морковь и перец очистить. Все [Подробнее]
Салат «Римские каникулы»
Салат «Римские каникулы»
Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «РИМСКИЕ КАНИКУЛЫ». 250 г макарон (спиралек), 1 маленький цуккини, 300 г куриного филе, 4-5 небольших помидоров, соль по-вкусу, 150 мл сливок, 1 ст. ложка плавленого сыра. Макароны отварить до готовности и охладить. Куриное филе и цуккини порезать небольшими брусочками и обжарить в масле. Помидоры нарезать дольками. Все перечисленные ингредиенты смешать, посолить и полить заправкой. Для заправки, сливки подогреть и растопить в них [Подробнее]
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный болгарский перец
Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ФАРШИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. 10 – 12 плодов сладкого болгарского перца, 500 г мясного фарша (свинина+говядина), 2 луковицы, 2 моркови, 100 г риса, 2 ст.ложки томатной пасты. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле вместе с натертой на крупной терке морковью. Рис отварить. Затем все перечисленные компоненты смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить. Перец помыть, обрезать верхушки, очистить от семян [Подробнее]
Пирог со сливами и творогом
Пирог со сливами и творогом
Добавлено: 18 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ТВОРОГОМ. Тесто: 1 яйцо, 100 г маргарина, 350 г муки, 50 мл молока, 100 г сахара, 0,5 ч.л. гашеной соды. Творожная масса: 700 г творога, 2 яйца, 150 г сахара, цедра одного лимона, 1ст. ложка сока лимона. Кроме того, 500 г слив, желательно чернослива. Яйцо смешать с молоком, сахаром и содой, затем добавить растопленный маргарин и муку. Замесить тесто. Форму [Подробнее]
Варенье «Груши в шоколаде»
Варенье «Груши в шоколаде»
Добавлено: 17 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ВАРЕНЬЕ «ГРУЩИ В ШОКОЛАДЕ». 2 кг груш, 2 апельсина, 2 кг сахара, 100 г горького шоколада. Груши вымыть и нарезать тонкими дольками. С апельсинов теркой снять цедру и выжать сок. Смешать груши, сахар, апельсиновые цедру и сок. Поставить на огонь и довести до кипения, добавить измельченный шоколад. Оставить до полного остывания, затем опять довести до кипения и варить 20 минут. Горячее варенье [Подробнее]
Башенки из овощей
Башенки из овощей
Добавлено: 08 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
БАШЕНКИ ИЗ ОВОЩЕЙ Баклажаны, лук репчатый, помидоры, сыр. Баклажаны нарезать кружочками, хорошо посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть и хорошо отжать. Лук и помидоры нарезать кольцами, сыр натереть на терке. На противень смазанный растительным маслом, выложить баклажаны, на них лук, затем помидоры. Сверху посыпать сыром. Запекать в духовке примерно 20-25 минут. [Подробнее]
Пирог "Ягодное раздолье"
Пирог "Ягодное раздолье"
Добавлено: 08 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ «ЯГОДНОЕ РАЗДОЛЬЕ». Для теста: 150 г творога, 5 ст.ложек растительного масла, 5 ст.ложек молока, 100 г сахара, 200 г муки, 0,5 ч.ложки гашеной соды. Для начинки: 500 г лесных ягод (или любые другие), 300 г сметаны, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ч.ложка крахмала. Творог смешать с растительным маслом, молоком и сахаром, добавить соду. Осторожно вмешать муку и замесить тесто. Тесто выложить [Подробнее]
Шарлотка «Бабушкина»
Шарлотка «Бабушкина»
Добавлено: 08 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ШАРЛОТКА «БАБУШКИНА». 1 батон белого хлеба, 2 яйца, 100 г сахара, 300 мл молока, 500 г яблок. Батон нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром и молоком. Кубики белого хлеба залить яично-молочной смесью и оставить на 15 минут. Затем смешать с очищенными и нарезанными мелкими кубиками яблоками. Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой. Сверху выложить массу из [Подробнее]
Кабачковая икра «Ностальгия»
Кабачковая икра «Ностальгия»
Добавлено: 01 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАБАЧКОВАЯ ИКРА «НОСТАЛЬГИЯ». 5 кг кабачков, 0,7 кг лука, 0,5 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 0,5 л томатного соуса, 0,5л майонеза (жирность не менее 67%), соль по вкусу, растительное масло для жарки. Все овощи кроме лука отварить до готовности. Лук порезать кубиками и обжарить в растительном масле. Все овощи пропустить через мясорубку, предварительно удалив из кабачков крупные семечки. Тушить полчаса, [Подробнее]
Карп, запеченный с начинкой.
Карп, запеченный с начинкой.
Добавлено: 01 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ С НАЧИНКОЙ. Карп весом 1 кг, 2 моркови, 3 луковицы, 100 г чернослива, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, сок 1 лимона, соль, приправа по вкусу. Рыбу хорошо промыть, обсушить бумажной салфеткой внутри и снаружи. Сбрызнуть лимонным соком внутри и снаружи, натереть смесью из соли, чеснока и специй. Поставить в прохладное место приблизительно на 1 час. Для начинки: морковь натереть на [Подробнее]
Варенье из абрикосов
Варенье из абрикосов
Добавлено: 25 авг. 2008 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ. 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 1 стакан воды. Очищенные от косточек плоды, залить водой и поставить варить. Через 10 минут добавить сахар и варить до готовности примерно 20 минут. [Подробнее]
Капустные котлеты с сыром
Капустные котлеты с сыром
Добавлено: 25 авг. 2008 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ 500 г капусты, 100 г сыра, 1 яйцо, мука, соль, растительное масло для жарки. Капусту мелко нашинковать и потушить на сковороде в растительном масле. Охладить, добавить яйцо, тертый на крупной терке сыр, соль и хорошо вымешать. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. [Подробнее]
Клубничное варенье «Пятиминутка»
Клубничное варенье «Пятиминутка»
Добавлено: 25 авг. 2008 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ «ПЯТИМИНУТКА». 1 кг клубники, 800 г сахара. Засыпать ягоды сахаром. Когда появится сок, поставить на огонь, после закипания снять пенку и варить 10 минут. Сразу же разложить в простерилизованные банки и закатать. [Подробнее]
Крыжовник с апельсинами
Крыжовник с апельсинами
Добавлено: 08 июля 2008 Добавил: dusia список авторов
КРЫЖОВНИК С АПЕЛЬСИНАМИ. 1 кг крыжовника, 2 средних по размеру апельсина, 1 кг сахара. Крыжовник и апельсины пропустить через мясорубку. Добавить сахар, хорошо перемешать до полного растворения сахара. Разложить по простерилизованным банкам и закрыть любыми крышками. Хранить в холодильнике. [Подробнее]
Овощное ассорти
Овощное ассорти
Добавлено: 08 июля 2008 Добавил: dusia список авторов
ОВОЩНОЕ АССОРТИ. На 3-литровую банку потребуется: 0,5 головки чеснока, 2 моркови, кусочек капусты, 2 сладких перца, огурцы, помидоры – сколько влезет, 6 горошин черного перца, лавровый лист. Для маринада: 1,5 л воды, 4 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки соли, 0,5 стакана 9% уксуса. Все овощи уложить в банку и залить закипевшей водой. Оставить на 30 минут, затем воду слить, опять довести до кипения и [Подробнее]
Салат «Капли страсти»
Салат «Капли страсти»
Добавлено: 08 июля 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «КАПЛИ СТРАСТИ». 300 г вареного куриного филе, 1 пучок зеленого салата, 4 отварных яйца, 150 г сыра, 300 г клубники, 250-300 г майонеза На плоское блюдо уложить листья салата. Сверху поставить кольцо от разъемной формы для выпечки. На салат выкладываем слоями: яйца, натертые на крупной терке, курица, порезанная кубиками, затем тертый сыр. Каждый слой смазать майонезом. Последним слоем выложить крупно порезанную [Подробнее]
Торт «Любимый»
Торт «Любимый»
Добавлено: 08 июля 2008 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ «ЛЮБИМЫЙ». Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч.ложка гашеной соды Крем: 900 г сметаны, 3 ст.ложки желатина, 1 стакан сахара. Кроме того, 500 г клубники. Для теста, яйца взбить миксером с сахаром, продолжая взбивать добавить соду и струйкой всыпать муку. Выпекать духовке при 200С примерно 25 минут. Готовый корж порезать кубиками примерно 2х2 см. Для крема, желатин растворить в 0,5 стакана [Подробнее]
Грибные котлетки
Грибные котлетки
Добавлено: 24 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
ГРИБНЫЕ КОТЛЕТКИ 200 г отварных грибов, 100 г риса, 2 луковицы, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло для жарки. Грибы и лук мелко порезать и обжарить в масле. Рис отварить и смешать с грибами и луком, добавить яйцо, соль и перец. Сформировать котлетки и обжарить в масле до золотистой корочки. [Подробнее]
Рис с мясом и черносливом
Рис с мясом и черносливом
Добавлено: 24 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
РИС С МЯСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ 600 г свинины, 2 стакана риса, 1 луковица, 100 г чернослива без косточек, 4,5 стакана воды или бульона, соль, перец, растительное масло. Мясо нарезать кубиками и слегка обжарить в растительном масле вместе с нарезанным луком. Влить горячий бульон или воду и тушить примерно 30 минут на слабом огне. Затем добавить вымытый рис, перец и соль. Тушить мясо с [Подробнее]
Салат «Весенний»
Салат «Весенний»
Добавлено: 24 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ВЕСЕННИЙ». 4 яйца, 100 г редиса, 100 г огурцов, по одному большому пучку зеленого листового салата и зеленого лука, сметана или майонез, соль Листья салата измельчить. Редис, огурцы, лук и яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезать. Перемешать, посолить и заправить сметаной или майонезом. [Подробнее]
Тертый пирог
Тертый пирог
Добавлено: 24 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
ТЁРТЫЙ ПИРОГ. 200 г маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч. ложки гашеной соды, 3 стакана муки Начинка на выбор: 1 стакан варенья (смородина или слива); яблоки с сахаром; творог с яйцом и сахаром. Растереть яйца с сахаром, добавить растопленный маргарин, соду и муку. Замесить тесто. Разделить на две части. Форму для выпечки смазать маслом, натереть одну половину теста, затем выложить [Подробнее]
Закусочный капустный торт
Закусочный капустный торт
Добавлено: 17 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
ЗАКУСОЧНЫЙ КАПУСТНЫЙ ТОРТ 0,5 кг капусты, 1 стакан молока, 0,5 стакана манки, 3 яйца, соль, перец Для крема: 3 отварных яйца, 100 г сыра, 1-2 зубчика чеснока, майонез. Капусту мелко нашинковать, залить молоком и потушить на маленьком огне до готовности. Затем, постепенно помешивая всыпать манку. Остудить и вбить яйца, посолить, поперчить. На сковороде в растительном масле испечь два блина. Накладывать и разравнивать тесто [Подробнее]
Салат из щавеля
Салат из щавеля
Добавлено: 17 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ ИЗ ЩАВЕЛЯ. 2 шт. картофеля, 1 морковь, 5 яиц, 1 банка зеленого горошка, 1 большой пучок щавеля, сметана Картофель, морковь и яйца отварить и мелко порезать. Щавель мелко нашинковать. Все смешать, добавить горошек, посолить и заправить сметаной. [Подробнее]
Торт «Царица Тамара»
Торт «Царица Тамара»
Добавлено: 17 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ «ЦАРИЦА ТАМАРА». Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 г маргарина, 2 ст.ложки меда, 2 ч.ложки соды (погасить уксусом), 2 стакана муки. Для крема: 1 банка вареного сгущенного молока, 300 г сливочного масла Кроме того, 1 кисло-сладкое яблоко, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 2 апельсина. Тесто: Маргарин и мед растопить и смешать с яйцами, взбитыми с сахаром. Добавить соду и муку. Замесить [Подробнее]
Куриные отбивные в картофельной панировке
Куриные отбивные в картофельной панировке
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ПАНИРОВКЕ. Куриное филе, яйца, сухое картофельное пюре, соль, приправа, растительное масло для жарки. Филе порезать на порционные кусочки, отбить, посолить и посыпать приправой. Курицу поочередно обваливать в пюре, взбитых яйцах и снова в пюре. Обжаривать в растительном масле на сковороде. [Подробнее]
Профитроли
Профитроли
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ПРОФИТРОЛИ. 1 стакан муки, 1 стакан воды, 4 яйца, 100 г сливочного масла, соль. Воду со сливочным маслом довести до кипения, струйкой всыпать муку и быстро размешать. Снять с плиты и по одному, размешивая вбить яйца. При помощи кондитерского шприца или чайной ложки сформировать шарики и выкладывать на смазанный маслом противень и выпекать 20 минут при температуре 220 С. [Подробнее]
 7.0 - 1 голос
Рыба быстрого посола
Рыба быстрого посола
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБА БЫСТРОГО ПОСОЛА 1 кг рыбы, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка водки. Смешать соль с сахаром и тщательно натереть рыбу, полить соком и водкой. Поставить в холодильник на ночь. Рыбу можно солить и без добавления водки и лимона. В таком случае, просто возрастает время засолки до 1 суток. PS. Для засолки пригодна любая [Подробнее]
 9.0 - 1 голос
Салат «Лесничий»
Салат «Лесничий»
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ЛЕСНИЧИЙ». 200 г отварных лесных грибов, 1 большой пучок петрушки, 1 зубок чеснока, 100 г сыра, 2 ст. ложки лимонного сока, растительное масло, соль, перец. Грибы мелко нарезать и слегка обжарить. Петрушку и чеснок мелко измельчить, сыр натереть на мелкой терке. Все смешать, посолить, добавить молотый перец, заправить лимонным соком и растительным маслом. [Подробнее]
Салат «Фантазия»
Салат «Фантазия»
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ФАНТАЗИЯ». 300 г куриного филе, 1 большая груша, 1 банка кукурузы, 1/2 банки консервированных ананасов, горсть изюма, сметана, майонез, соль, перец. Куриное мясо отварить и нарезать кубиками, смешать с измельченными грушей и ананасами. Добавить кукурузу и распаренный изюм. Посолить, поперчить и заправить сметаной с майонезом в соотношении 1:1. [Подробнее]
Шампиньоны фаршированные
Шампиньоны фаршированные
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ 500г шампиньонов, 100 г сыра, 1 луковица, 100 г копченой курицы, майонез, соль. Грибы очистить, отделить шляпки от ножек и при помощи чайной ложки из шляпок выбрать грибную массу. Шляпки наполнить фаршем и запекать в духовке 20 минут Для фарша мелко порезать грибные ножки, лук и курицу. Лук и грибы обжарить в растительном масле, затем смешать с курицей и тертым сыром, [Подробнее]
Ватрушка «Лакомка»
Ватрушка «Лакомка»
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ВАТРУШКА «ЛАКОМКА». 500 г творога, 200 г маргарина, 200 г муки, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара. Творог растереть с маслом, ввести просеянную муку, перемешать до образования однородной массы. Поставить в холодильник на 2 часа. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него круглыми формами разных диаметров лепешки двух размеров. Лепешки смазать с одной стороны яйцом, смешанным с 2 ч. [Подробнее]
Грибной крем-суп
Грибной крем-суп
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП. 100 г отварных грибов, 1 литр куриного бульона, 1 стакан молока, 2 ст.ложки с верхом муки, растительное масло, соль, зелень, отварное яйцо, сметана. 1 ложку муки обжарить на растительном масле, залить бульоном и варить 15 минут. Вторую ложку муки тщательно взбить в молоке, чтобы не было комочков и так же влить в бульон. Поварить еще 10 минут. Грибы, порезанные кусочками [Подробнее]
Курица в маринаде из кефира и мяты
Курица в маринаде из кефира и мяты
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА В МАРИНАДЕ ИЗ КЕФИРА И МЯТЫ. 1 куриная грудка, 05 стакана кефира, 2 зубчика чеснока, 10 г свежей мяты, 1 ч.ложка аджики, соль. Куриную грудку освободить от костей и кожи и нарезать на порционные кусочки. В отдельной посуде соединить кефир, рубленые мяту и чеснок, соль, аджику. Полученным маринадом залить курицу и поставить в холодильник на четыре часа. Разогреть духовку до 200С, выложить грудки [Подробнее]
Рыба с яблоками
Рыба с яблоками
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБА С ЯБЛОКАМИ. 600 г. рыбного филе, 1 большое кисло-сладкое яблоко, соль приправа для рыбы . Рыбное филе порезать кусочками, яблоко очистить и нарезать дольками. В смазанную маслом форму выложить рыбу, чередуя дольками яблока. Посолить, посыпать приправой (или выложить пряной травкой). Запекать в горячей духовке 20 минут. [Подробнее]
Салат из редиса и крабовых палочек
Салат из редиса и крабовых палочек
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ ИЗ РЕДИСА И КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК. 200 г крабовых палочек, 300 г редиски, зеленый лук, петрушка, соль, сметана или майонез. Крабовые палочки нарезать кусочками, редис тонкими пластинками, мелко порубить лук и петрушку. Все соединить, посолить и заправить сметаной или майонезом. [Подробнее]
Картофелины, запеченные с сыром
Картофелины, запеченные с сыром
Добавлено: 02 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛИНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ 1 кг картофеля, 50 г сливочного масла, 4 ст.ложки тертого сыра, соль, молотый перец . Картофелины очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы они внешне казались целыми. Форму смазать маслом и поместить в нее картофелины, посыпать солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 200 [Подробнее]
Легкий клубничный пирог
Легкий клубничный пирог
Добавлено: 02 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ЛЁГКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ. 600 г клубники (можно замороженной), 1,5 стакана сахара, 3 ст.ложки муки, 6 яичных белков. Из клубники и 0,5 стакана сахара при помощи блендера приготовить пюре. Яичные белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя стакан сахара. Четыре столовых ложки взбитых белков, отложить в сторону, остальные осторожно смешать с клубничным пюре и мукой. Выложить массу в смазанную маслом форму для выпечки, сверху покрыть [Подробнее]
Цыпленок с шампиньонами
Цыпленок с шампиньонами
Добавлено: 02 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ЦЫПЛЁНОК С ШАМПИНЬОНАМИ. 500 г филе цыпленка, 1 баночка консервированных резаных шампиньонов, 2 помидора, 100 г сыра, приправа, соль. Филе и помидоры порезать кусочками, сыр натереть на крупной терке. На сковороде в масле обжарить шампиньоны с цыпленком. Затем их выложить в форму, добавить помидоры, посолить и приправить. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200С 20 минут. [Подробнее]
Маринованные мясные рулеты
Маринованные мясные рулеты
Добавлено: 22 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
МАРИНОВАННЫЕ МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ 5 ст.ложек растительного масла, 2 ст.ложки кетчупа, 1 ст.ложка лимонного сока, зубок чеснока, 8 шт. тонких ломтиков свинины или говядины, 100 г щавеля, соль, перец. Приготовить маринад из растительного масла, кетчупа, перца, лимонного сока и подавленного чеснока. Положить в него тонкие ломтики мяса и поставить в холодильник на 2 часа пропитаться. Выложить мясо тщательно помытыми листьями щавеля, посолить. Скатать [Подробнее]
Рыбные рулеты в овощах
Рыбные рулеты в овощах
Добавлено: 22 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЕ РУЛЕТЫ В ОВОЩАХ. 300 г филе пангасиуса, по 2 крупные моркови и луковицы, 100 г сыра, соль, перец. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук крупно порезать. Рыбу разморозить, нарезать на порционные кусочки. Затем отбить молоточком, посолить, поперчить. На каждый кусочек рыбы положить ломтик сыра и свернуть рулетом. В форму сложить морковь с луком, слегка полить майонезом, затем рыбные рулеты, [Подробнее]
Рыбный пирог из слоеного теста
Рыбный пирог из слоеного теста
Добавлено: 22 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЙ ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА. 500 г слоеного бездрожжевого теста, 300 г филе рыбы, 4 яйца, 2 луковицы, 50 г сыра, зелень, соль приправа для рыбы, майонез. Рыбу порезать кубиками и замариновать в майонезе, добавив соль и приправу. Три яйца отварить. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Лук очистить нарезать кубиками и обжарить в масле. Тесто разморозить и раскатать два пласта. На [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Каннелони фаршированные
Каннелони фаршированные
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАННЕЛОНИ ФАРШИРОВАННЫЕ 1 упаковка каннелони 250 г Для фарша №1: 400 г куриного филе, 100г отварных грибов, 1 луковица, соль, перец Для фарша №2: 400 г шпината замороженного, 3 яйца, соль Для соуса: 100 г сметаны, 100 г майонеза, 1,5 стакана воды, соль, базилик Кроме того, 50 г сливочного масла, 100 г сыра. Фарш №1: Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. Куриное филе пропустить [Подробнее]
Королевская ватрушка
Королевская ватрушка
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА. 175 г маргарина, 2 стакана муки, 1ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки гашеной соды Для начинки: 500 г творога, 2/3 стакана сахара, 5 яиц. Творог растереть с сахаром и яйцами. Маргарин растопить, добавить сахар, соду, муку. Тесто растереть руками в крошку. В форму для выпечки высыпать половину теста, затем выложить начинку и сверху вторую половину теста. Выпекать в горячей духовке примерно 30 минут. [Подробнее]
Курица в сырном соусе
Курица в сырном соусе
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА В СЫРНОМ СОУСЕ. 1 куриная грудка, 2 зубчика чеснока, 2 банки плавленого сыра типа «Янтарь» (по 100г), соль, специи, 1/3 стакана воды . Грудку освободить от костей и кожи, нарезать полосками и положить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Когда куриное филе слегка обжариться, добавить мело рубленый чеснок, сыр и воду. Тушить 10-15 минут. Соус можно разнообразить, если добавить к сыру: 1.Обжаренные [Подробнее]
Салат «Южная ночь»
Салат «Южная ночь»
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ЮЖНАЯ НОЧЬ». 300 г копченой куриной грудки, 1 банка кукурузы, 1 банка маслин без косточек, 1 банка консервированных шампиньонов, майонез. С грудки снять филе и мелко порезать, также порезать грибы и маслины, все смешать с кукурузой. Заправить майонезом. [Подробнее]
Творожный десерт
Творожный десерт
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ 400 г творога 9% жирности, 1банка сгущенного молока, 2 банана, 2 киви, насколько штук миндального ореха для украшения. Творог взбить со сгущенкой в блендере до однородного состояния. Киви и банан по одной штуке мелко порезать, остальные порезать пластинками. В форму выложить слоями: сначала половина творожной массы, затем фрукты, сверху оставшаяся масса. Верх украсить фруктами и орешками. [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА 500 г бисквитного печенья, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки какао, 2 ст.ложки воды или молока . Печенье поломать мелкими кусочками. Сварить глазурь из масла, сахара, какао и молока. Печенье смешать с глазурью и этой массе придать форму колбаски, завернуть в целлофан и положить в холодильник минимум на 2 часа. [Подробнее]
Картофель по-савойски
Картофель по-савойски
Добавлено: 08 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛЬ ПО САВОЙСКИ 1 кг картофеля, 1 стакан молока, 3 яйца, 50 г сыра, соль. Картофель очистить, нарезать ломтиками и сложить в смазанную маслом форму для выпечки, посолить. Яйца взбить с молоком и тертым сыром. Залить этой смесь картофель и запечь в духовке. [Подробнее]
Ленивые беляши
Ленивые беляши
Добавлено: 08 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ 4 питы, 250 г фарша с солью и специями, 2 яйца . Питы разогреть в духовке или в микроволновке, затем каждую разрезать на четыре части. Из каждой четверти ножом сформировать кармашек и заполнить фаршем. Затем каждую часть обмакивать во взбитых яйцах и обжаривать на сковороде в масле. [Подробнее]
Рыбные котлеты с сыром
Рыбные котлеты с сыром
Добавлено: 08 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ. 400 г рыбного филе, 1луковица, 50 г сыра, зелень петрушки, соль по вкусу. Рыбу пропустить через мясорубку вместе с луком. Сыр натереть на терке, петрушку мелко порубить. Все смешать, посолить. Если используется соленый сыр, соль класть не надо. Из фарша сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить. [Подробнее]
Творожные палочки
Творожные палочки
Добавлено: 08 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ 300 г творога, 3 яйца, 4 ст.ложки сахара, щепотка соли, 1/2 ч.ложки гашеной соды, 2 стакана муки. Творог растереть с яйцами и сахаром, добавить соль, соду. Всыпать муку и замесить тесто. Раскатать лепешку толщиной примерно 1 см и порезать соломкой. Жарить на сковороде в растительном масле. [Подробнее]
Картофельные лодочки с мясом и изюмом
Картофельные лодочки с мясом и изюмом
Добавлено: 01 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛОДОЧКИ С МЯСОМ И ИЗЮМОМ 700 г крупного картофеля, 400 г мяса, 2 луковицы, 100 г сыра, изюм, соль, перец. Картофель очистить и нарезать вдоль на три части. Мясо (свинина или телятина) нарезать пластинками поперек волокон и отбить молоточком. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, сыр натереть на терке. Противень смазать маслом, затем выкладывать слоями, сначала картофель, затем на каждый ломтик картофеля [Подробнее]
Цыплёнок табака
Цыплёнок табака
Добавлено: 01 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЦЫПЛЁНОК ТАБАКА. 1 цыплёнок, весом 700-800 г, 1 ст. ложка слив.масла, 2 зубчика чеснока, соль, зелень, специи. Цыплёнка разрезать по грудке, распластать и слегка отбить молоточком, посолить, посыпать специями и натереть измельченным чесноком. Сковороду смазать маслом и выложить цыплёнка спинкой вниз. Сверху положить тарелку, а на тарелку груз (например, банку с водой). Жарить на сильном огне 5 минут, затем перевернуть и жарить еще [Подробнее]
Шницели из капусты
Шницели из капусты
Добавлено: 01 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ШНИЦЕЛИ ИЗ КАПУСТЫ 1 кочан свежей капусты, 2 яйца, панировочные сухари или мука, соль. Капусту разобрать на отдельные листья и опустить в кипящую подсоленную воду. Минут через 15 откинуть на дуршлаг, и каждый лист свернуть конвертиком (как блин). Взбить 2 яйца и обмакнуть в них эти шницели, затем обвалять в муке или сухарях. Жарить на медленном огне. Очень вкусно внутрь каждого шницеля [Подробнее]
Салат «Золотая горка»
Салат «Золотая горка»
Добавлено: 26 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ЗОЛОТАЯ ГОРКА». 250 г куриного филе, 1-2 зубчика чеснока, 100 г сыра, 300 г консервированного ананаса (кусочками), майонез, зелень петрушки Филе отварить и мелко порезать, сыр натереть на средней терке, чеснок мелко порубить. В салатницу выкладываем слоями: курица, чеснок, майонез, сыр, майонез, ананас. Украсить зеленью. [Подробнее]
Творожная запеканка
Творожная запеканка
Добавлено: 26 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА. 500 г творога, 1 яйцо, 3 ст.ложки сметаны, 3 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки манной крупы, 3 ст.ложки сливочного масла, соль, ванилин, изюм. В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манку, щепотку соли, ванилин, изюм. Все перемешать, выложить в смазанную маслом форму, смазать сметаной, сбрызнуть маслом и запекать 25-30 минут. [Подробнее]
Курица под сыром
Курица под сыром
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА ПОД СЫРОМ. 1 средняя курица, 200 г сыра, соль, специи для курицы Курицу вымыть и разрезать вдоль грудки. Распластать и слегка отбить. Посолить и натереть специями. Положить на противень и запекать в течение 30 минут. Затем вынуть, засыпать тертым сыром и продолжать запекать до готовности. [Подробнее]
Мясные «сигары»
Мясные «сигары»
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
МЯСНЫЕ «СИГАРЫ» 300 г готового мяса (либо колбасных изделий), 2 яйца, 1 луковица, мука . Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Мясо пропустить через мясорубку и соединить с луком и яйцами. Из фарша сформировать «сигары», обвалять их в муке и обжарить до золотистого цвета. [Подробнее]
Мясные сардельки с черносливом
Мясные сардельки с черносливом
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
МЯСНЫЕ САРДЕЛЬКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ 700 г мясного фарша, 1/2 стакана риса, 1 яйцо, 1 морковь, чернослив, соль, специи . Фарш смешать с отварным рисом, яйцом, морковью, натертой на крупной терке и обжаренной. Посолить, добавить специи. Чернослив залить кипятком на 30 минут. Из фарша сформировать колбаски, вложив внутрь каждой чернослив. Обжарить в масле. [Подробнее]
Рыба по-гречески
Рыба по-гречески
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБА ПО-ГРЕЧЕСКИ. 500 г филе морского окуня, 100 г майонеза, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 200 г сыра, соль, приправы для рыбы Рыбу замариновать в соусе из майонеза, измельченных помидоров с добавлением соли и приправ в течение 30 минут. В форму для выпечки выложить рыбу, измельченный чеснок, а сверху – тертый сыр. Запекать в духовке при 200С 25 минут. [Подробнее]
Торт с лимонным кремом
Торт с лимонным кремом
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ. Тесто: 2 стакана муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ч. ложки какао, 1 ч. ложка гашеной соды Крем: 6-7 ст. ложек манной крупы, 2 стакан молока, 300 г сливочного масла, 1 1/2 стакана сахара, 1 лимон. Глазурь: 100 г шоколада. Размягченное масло растереть с сахаром, вбить в смесь яйца, добавить соду, постепенно всыпать муку. [Подробнее]
Вареники «Полесские»
Вареники «Полесские»
Добавлено: 11 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
ВАРЕНИКИ «ПОЛЕССКИЕ» Для теста: 1 стакан простокваши или жирного кефира, 1 ч. ложка соды, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, 3 ст. ложки растительного масла, мука. Из перечисленных ингредиентов замесить эластичное, но не крутое тесто. Раскатать толщиной примерно 1 см, вырезать стаканом кружочки, положить начинку и согнув пополам, слепить вареник. Для начинки: 1. Любые ягоды (лучше всего вишня или черника), с добавлением сахара. [Подробнее]
Картофельная запеканка с курицей
Картофельная запеканка с курицей
Добавлено: 11 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ 8 шт среднего размера картофелин, 1 куриная грудка, 1 банка горошка, 100г сыра, майонез, соль Картофель очистить, вымыть, сварить в подсоленной воде и сделать пюре с добавлением масла и молока. Куриную грудку освободить от костей, нарезать ломтиками и обжарить на сковороде. Форму для выпечки смазать маслом и выложить пюре, затем курицу, горошек, майонез, тертый сыр. Запекать в духовке примерно 20 [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Пирог с капустой
Пирог с капустой
Добавлено: 11 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ С КАПУСТОЙ. Для теста: 2 яйца, 250 г сметаны, 100 г маргарина, 1/2 ч.ложки соды, по щепотке соли и сахара, 200 г муки, 50 г сыра. Для начинки: 300 г капусты, 1 морковь, 3 отварных яйца. Яйца взбить, добавить сметану, размягченный маргарин, соду, соль, сахар, муку. Хорошо вымесить. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана. Приготовить начинку: Капусту мелко нашинковать, морковь [Подробнее]
Котлеты картофельные
Котлеты картофельные
Добавлено: 26 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ. 700 г картофеля, 1 яйцо, 1 большая луковица, 3 ст.ложки муки, растительное масло для обжаривания Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Горячим растолочь в пюре. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Пюре соединить с луком, яйцом и мукой. Лепить небольшие котлетки и обжаривать в масле до золотистого цвета. Для того, чтобы тесто не липло к рукам, руки смачивать холодной водой. [Подробнее]
Салат «Мужской каприз»
Салат «Мужской каприз»
Добавлено: 26 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «МУЖСКОЙ КАПРИЗ». 200 г отварной говядины, 2 соленых или маринованных огурца, 2 моркови, 2 луковицы, майонез Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле по отдельности. Говядину и огурцы нарезать соломкой, смешать с луком и морковью. Заправить майонезом. P.S. Можно добавить немного кетчупа и салат приобретет совершенно другой вкус, не похожий на первый вариант, [Подробнее]
Рыба по-монастырски
Рыба по-монастырски
Добавлено: 25 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБА ПО-МОНАСТЫРСКИ. 500г филе тилапии, 3 яйца, 3 луковицы, 200г консервированных шампиньонов в собственном соку, 150 г твердого сыра, 200 г майонеза, соль, перец Филе рыбы нарезать порционными кусочками, яйца отварить и нарезать пластинками, лук нарезать полукольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. В форму для выпечки выкладываем слоями: рыба (посолить, поперчить), яйца, лук, грибы (маленькие целиком, крупные разрезать на пластинки), тертый [Подробнее]
Цыпленок с галушками
Цыпленок с галушками
Добавлено: 25 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЦЫПЛЕНОК С ГАЛУШКАМИ. 1 цыпленок весом 1,5 кг, 3 луковицы, 3 моркови, 2 яйца, 3 ст.ложки муки, соль, перец С цыпленка снять мясо и кожу. Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить, лук нарезать, морковь натереть на терке. Цыпленка и овощи обжарить в масле по отдельности и сложить в емкость для тушения, посолить, поперчить. Яйца взбить, добавить муку и хорошо вымешать. Тесто должно [Подробнее]
Рыба на овощной подушке
Рыба на овощной подушке
Добавлено: 13 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
400г филе морского окуня, 2 моркови, 1 луковица, мука, соль Для соуса: 1/2 стакана молока, 1 ст.ложка муки, 2 яйца, 50 г майонеза, 1 ст.ложка муки. Рыбу вымыть, обсушить и разрезать на порционные кусочки. Посолить и слегка обжарить на растительном масле. Морковь натереть на терке, лук крупно нарезать и обжарить по отдельности. В форму для выпечки сложить слоями: морковь, лук, рыба. Залить соусом и [Подробнее]
Куриные отбивные с пекинской капустой
Куриные отбивные с пекинской капустой
Добавлено: 11 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ. 2 куриные грудки, 1/2 кочана пекинской капусты, 2 яйца, 50 г сыра, соль, перец. Куриные грудки вымыть, высушить, нарезать кусочками и слегка отбить. Посолить и поперчить. Капусту мелко нашинковать и залить взбитыми яйцами. Сыр натереть на крупной терке. В форму выложить слоями: куриное филе, капуста с яйцом и сыр. Запекать в духовке 30 минут. [Подробнее]
Борщ украинский
Борщ украинский
Добавлено: 06 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
БОРЩ УКРАИНСКИЙ. 700 г говядины с косточкой, 1 луковица, 1 морковь, 1 крупная свекла, 300г белокочанной капусты , 2 красных сладких перца, 3 средние картофелины, 2 зубчика чеснока, 50 г сала, 1 ст. л. томатной пасты, зелень петрушки и укропа, 2 лавровых листа, соль. Мясо вымыть и выложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять пену и посолить. Варить [Подробнее]
Картофель по-французски
Картофель по-французски
Добавлено: 06 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
1 кг картофеля, 3 яйца, 1 стакан молока, 200 г сыра, 50 г сливочного масла, 2 зубка чеснока, соль, специи Картошку почистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить в смазанную маслом форму слоями. Каждый слой посыпать измельченным чесноком и солью. Сверху вылить смесь из взболтанных вместе яиц и молока. Затем посыпать картофель натертым сыром и нарезанным кусочками сливочным маслом. Запекать в духовке [Подробнее]
Манник с яблоками
Манник с яблоками
Добавлено: 06 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
МАННИК С ЯБЛОКАМИ. 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1/2 ч.ложки соды, 3 яблока. Яйца взбить, добавить сахар, соду и перемешать, влить кефир, затем всыпать манную крупу и муку. Все перемешать и дать постоять 20-30 минут. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Форму для выпечки смазать маслом и вылить тесто. Сверху распределить яблоки. Выпекать в духовке [Подробнее]
Горячий салат с курицей
Горячий салат с курицей
Добавлено: 29 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
ГОРЯЧИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ. 1 картофелина, 500 г куриного мяса, 1 луковица, 300 г отварных грибов, 250 г сыра, 2 яйца, майонез, соль, зелень по вкусу Картофель, курицу и яйца отварить. Лук и грибы обжарить. В форму для выпечки выкладываем слоями, каждый из них промазывая майонезом. 1-й – натертый на крупной терке картофель, 2-й – куриное мясо, порезанное кубиками, 3-й – грибы с луком, 4-й – [Подробнее]
Курица в ананасовом соусе
Курица в ананасовом соусе
Добавлено: 29 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА В АНАНАСОВОМ СОУСЕ. 500 г куриного филе, 1 банка консервированных ананасов, 2 ст. ложки муки и 2 ч. ложки для соуса, 1 ч. ложка карри Куриное филе порезать полосками и посолить. 2 ст. ложки муки и карри смешать. Филе обвалить в смеси муки и приправы и обжарить в масле до золотистой корочки. К курице добавить ананас порезанный кубиками. В ананасовом соке [Подробнее]
Салат “Курочка Ряба»
Салат “Курочка Ряба»
Добавлено: 29 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ “КУРОЧКА РЯБА». 300 г куриного филе, 5 яиц, 3 огурца (среднего размера), 100 г сыра, майонез Филе курицы отварить. Огурцы, сыр и филе нарезать небольшими кубиками. Яйца взбить с солью, выпечь тонкие блинчики и нарезать их соломкой. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. [Подробнее]
Язык заливной
Язык заливной
Добавлено: 29 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ 1 говяжий язык, 1 луковица, 1 морковь, 10 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 15 г желатина, 2 ст. ложки зеленого горошка для украшения, соль по вкусу. Язык вымыть, залить холодной водой и варить на слабом огне с луком и морковью 2-2,5 часа. Соль и перец горошком добавить за 15 мин. до готовности, в конце добавить лавровый лист. Готовый язык [Подробнее]
Куриные отбивные с грушей и сыром
Куриные отбивные с грушей и сыром
Добавлено: 22 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ГРУШЕЙ И СЫРОМ. 600 г куриного филе, 150 г твердого сыра, 2 груши, майонез, соль и приправы по вкусу. Филе нарезать тонкими ломтиками и отбить молоточком. Сыр натереть на крупной терке. Груши очистить и нарезать тонкими пластинками. В сковороду выложить филе, на него грушу, посыпать тертым сыром и слегка полить майонезом. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут. [Подробнее]
Курица в омлете
Курица в омлете
Добавлено: 22 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА В ОМЛЕТЕ. 4 яйца, 200 г куриного филе, 50 г сыра, соль, пряности, зелень Яйца взбить, посолить и выпечь четыре тонких блинчика. Для начинки: куриное филе и сыр мелко нарезать, посолить, добавить пряности, зелень и столовую ложку майонеза. На каждый блинчик положить начинку и свернуть конвертиком. Форму для апекания смазать маслом, уложить блинчики и запекать в духовке 25 минут. [Подробнее]
Салат “Искушение»
Салат “Искушение»
Добавлено: 22 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ “ИСКУШЕНИЕ». 250 г ветчины, 150 г сыра, 200 г винограда, 2 зубчика чеснока, майонез Ветчину нарезать соломкой, сыр – кубиками, виноград (если крупный) на четыре части, вынимая косточки. Чеснок мелко измельчить. Все смешать, заправить майонезом. [Подробнее]
Торт «Черный граф»
Торт «Черный граф»
Добавлено: 22 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
Для теста:2 яйца, 300 г сметаны, 1/2 ч.ложки гашеной соды, 2 стакана муки, 2 ст.ложки какао, 200 г сахара Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 100 г шоколада. Из перечисленных ингредиентов замесить тесто и выпечь в предварительно нагретой духовке до 200 С один корж. Разрезать его на три части и смазать кремом. Для крема: сгущенку взбить с размягченным [Подробнее]
Крекеры с икрой
Крекеры с икрой
Добавлено: 09 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
КРЕКЕРЫ С ИКРОЙ 14 шт. крекеров со вкусом лука или укропа, 1 яйцо, 100 г сыра, 100 г икры, майонез. Яйцо отварить и вместе с сыром натереть на мелкой терке, добавить майонез. Крекеры смазать яично-сырной массой и сверху выложить икру. Украсить листиком петрушки. [Подробнее]
Салат из кальмаров
Салат из кальмаров
Добавлено: 09 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ. 250 г отварного кальмара, 3 отварных яйца, 50 г сыра, 100 г отварных грибов, майонез. Яйца и сыр натереть на терке, кальмары и грибы измельчить. Все смешать и заправить майонезом. [Подробнее]
Телятина с вишней
Телятина с вишней
Добавлено: 09 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТЕЛЯТИНА С ВИШНЕЙ 1,5 кг телятины, 500 г лука, 100 мл красного вина, 300 г вишни (без косточек), специи для говядины, соль. Телятину нарезать кусочками и мариновать в специях в течение четырех часов, затем обжарить в раскаленном масле до получения корочки. Лук очистить и нарезать полукольцами. В емкость для тушения сложить слоями мясо с луком, посолить и влить вино. Тушить на слабом огне [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Салат «Селедка под лисьей шубкой»
Салат «Селедка под лисьей шубкой»
Добавлено: 03 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «СЕЛЁДКА ПОД ЛИСЬЕЙ ШУБОЙ». 250 г филе сельди, 2 отварные картофелины, 150 г отварных грибов, 2 луковицы, 3 моркови, майонез. Филе сельди и лук порезать мелкими кубиками, картофель и морковь натереть на крупной терке. По отдельности обжарить грибы, морковь и лук. В салатницу укладываем слоями: селедка, картофель, майонез, грибы, лук и морковь. Верх смазать майонезом. [Подробнее]
Свинина в беконе с грибами
Свинина в беконе с грибами
Добавлено: 03 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
СВИНИНА В БЕКОНЕ С ГРИБАМИ 1,5 кг свинины, 300 г подкопченного бекона, 200 г отварных грибов, 3 апельсина, соль, приправы . Свинину вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Бекон нарезать тонкими длинными ломтиками. Каждый кусочек свинины посолить, посыпать приправой, завернуть в ломтик бекона и закрепить зубочисткой. Полученные рулетики обжарить на сковороде, затем влить стакан горячей воды и поставить в разогретую духовку. Тушить до готовности. [Подробнее]
Торт «Пражский»
Торт «Пражский»
Добавлено: 03 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ «ПРАЖСКИЙ» 1 банка сгущенного молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 3 ст.ложки какао, 1/2 ч.ложки гашеной соды. Все ингредиенты смешать, разделить на две части и испечь два коржа. Каждый разрезать пополам. Крем: в банку из-под сгущенного молока налить молоко, перелить в кастрюлю, добавить 2 ст.ложки муки, размешать и поставить на огонь, варить помешивая не доводя до кипения. Снять и остудить. 150 г [Подробнее]
Салат «Дождик»
Салат «Дождик»
Добавлено: 28 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ДОЖДИК». 2 отварные свеклы, 3 отварные моркови, 3 вареных яйца, 1 банка горошка, майонез, соль. Свеклу, морковь и яйца натереть на терке. В салатницу укладываем слоями: свекла, морковь, яйца, горошек. Все слои, кроме верхнего, промазать майонезом. [Подробнее]
Салат «ШПРОТНЫЙ»
Салат «ШПРОТНЫЙ»
Добавлено: 21 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ШПРОТНЫЙ». 1б. шпрот, 2-3 моркови, 2-3 луковицы, 1б. консервированной кукурузы, майонез, подсолнечное масло. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить по отдельности на подсолнечном масле. Шпроты растереть вилкой. Смешать морковь, лук, шпроты и кукурузу. Заправить майонезом. [Подробнее]
Окорочка фаршированные
Окорочка фаршированные
Добавлено: 17 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ОКОРОЧКА ФАРШИРОВАННЫЕ. 3 шт. куриных окорочков, 50 г жареных грибов, горсть очищенных фисташек, соль, перец. Окорочка промыть, обсушить и аккуратно чулком снять с них кожу. Мясо отделить от костей, удалить сухожилия и нарезать кусочками. Мясо смешать с грибами и крупно нарубленными фисташками, добавить соль, перец, 1 ст.ложку майонеза. Подготовленным фаршем заполнить шкурки куриных окорочков. Нафаршированные шкурки обернуть фольгой. Запекать при 200? С [Подробнее]
Суп гороховый
Суп гороховый
Добавлено: 17 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ГОРОХОВЫЙ СУП. 300 г копченых ребрышек, 1 стакан гороха, 1 морковь, 1 луковица, 2 шт. картофеля. Ребрышки нарезать кусочками и залить двумя литрами холодной воды. Довести до кипения и снять пену. К ребрышкам положить вымытый горох и варить примерно 1-1,5 часа.Картофель нарезать соломкой и положить в суп. На сковороде спассеровать морковь и лук и соединить с супом. Перед окончанием варки положить мелко [Подробнее]
 7.0 - 1 голос
Салат "Фасолька"
Салат "Фасолька"
Добавлено: 14 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ФАСОЛЬКА». 1 б.консервированной фасоли, 150 г ветчины или колбасы, 150 г сыра, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 большой зубчик чеснока, майонез, зелень петрушки. Ветчину, сыр и яблоко нарезать маленькими кубиками, чеснок и петрушку мелко порубить. Все смешать, добавить фасоль и заправить майонезом. [Подробнее]
«Празднуем с душой»
Яйца фаршированные «Празднуем с душой»
Добавлено: 13 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «ПРАЗДНУЕМ С ДУШОЙ» 6 шт. яиц, 50 г жареных грибов, 1/2 луковицы, 1ст. ложка майонеза Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать в длину пополам, вынуть желтки и немного белки, чтобы углубления были более продолговатыми.Желтки растереть и смешать с любой из перечисленных начинок: 1)обжаренные печень с луком пропустить через мясорубку, добавить майонез, рубленные петрушку и укроп, соль, перец; 2)грибы жареные или отварные пропустить через [Подробнее]
Фрикадельки в соусе
Фрикадельки в соусе
Добавлено: 11 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СОУСЕ 600 г рыбного филе, 1 стакан отварного риса, 1 луковица, 2 шт. моркови, соль, перец. Рыбное филе пропустить через мясорубку и смешать с рисом. Добавить соль и перец по вкусу.Из полученного фарша скатать шарики, обвалять их в муке и слегка обжарить на сковороде.Сложить в сотейник и залить кипящим соусом. Тушить 20 минут.Для соуса лук нарезать кубиками, морковь натереть [Подробнее]
Закуска «С секретом»
Закуска «С секретом»
Добавлено: 07 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ЗАКУСКА «С СЕКРЕТОМ» 1 банка (240 г) консервированных кальмаров, 2 отварных яйца, 2 ст. ложки маринованных грибов, 1 маленькая луковица, 100 г сыра. Все перечисленные продукты, кроме сыра, очень мелко нарезать, можно воспользоваться комбайном, заправить майонезом. Сформировать шарики в середину каждого положить оливку и запанировать в мелко натертом сыре. [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Крученики из говядины.
Крученики из говядины.
Добавлено: 03 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
КРУЧЕНИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ 500 г говядины, 50 г сала, 2 шт. моркови, соль, специи. Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить.Сало пропустить через мясорубку или порезать мелкими кубиками, морковь нарезать брусочками.На каждую порцию мяса положить тонкий слой сала и брусочек моркови. Свернуть мясо рулетиками и перевязать нитками. Обжарить со всех сторон в сильно разогретом масле. Затем сложить крученики в кастрюлю, слегка [Подробнее]
Торт «Пряничное воскресенье»
Торт «Пряничное воскресенье»
Добавлено: 03 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ «ПРЯНИЧНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ» 500 г медовых или шоколадных пряников, 600 г сметаны, 150 г сахара, 3 шт. киви, 2 шт. банана. Пряники разрезать горизонтально на две части, киви и бананы нарезать кружочками.На блюдо выкладываем слоями: половинки пряников, много крема, киви и бананы и так далее, пока не закончатся пряники. Готовое изделие обсыпать шоколадной крошкой или украсить на свое усмотрение.Для крема сметану [Подробнее]
Грибной рогалик.
Грибной рогалик.
Добавлено: 28 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ГРИБНОЙ РОГАЛИК 250 г замороженного дрожжевого слоеного теста, 150гр. жареных грибов, 4 яйца, 2 средних луковицы, 100гр. сыра. Тесто оставить при комнатной температуре минут на 15-20 для разморозки, затем раскатать до толщины ~ 0,5см. 3 яйца отварить и нарезать мелкими кубиками. Выложить слоями: жареные грибы, жареный лук, измельченные вареные яйца, тертые сыр, по вкусу можно добавить зелень. Свернуть рулетом и сформировать рогалик. Рогалик выложить [Подробнее]
Свинина «Шляхетская»
Свинина «Шляхетская»
Добавлено: 26 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
СВИНИНА «ШЛЯХЕТСКАЯ» 400 г свинины, 1 яйцо, 100г твердого сыра, 4-5 ст. ложек молока, панировочные сухари. Нарезать свинину на куски, отбить, посолить, поперчить, смочить в льезоне (яйцо, взбитое с молоком), запанировать в сыре, натертом на крупной терке, после чего опять смочить в льезоне, запанировать в сухарях и жарить на медленном огне под крышкой. [Подробнее]
Фаршированные крабовые палочки "Солнышко".
Фаршированные крабовые палочки "Солнышко".
Добавлено: 23 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ "СОЛНЫШКО". 200 гр. крабовых палочек, 150 гр. сыра "Фета" (либо другого), 2 варенных яйца, майонез, зелень, чеснок. Крабовые палочки развернуть (для того, чтобы крабовые палочки лучше разворачивались, можно подержать их в теплой воде). Для начинки: Потереть на мелкую терку сыр и яичные белки, добавить по вкусу немного майонеза, измельченного чеснока и побольше мелко порубленной зелени. На пласт, получившийся из [Подробнее]
«Аннушка»
«Аннушка»
Добавлено: 21 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «АННУШКА». 1 шт. куриного филе, 3 яйца, 1 банка кукурузы, 200 г отварных грибов, 1 морковь, 1 луковица, майонез, соль по вкусу. Филе отварить, морковь натереть на терке, лук и яйца порезать мелкими кубиками.Обжарить все по отдельности: лук, морковь, грибы.Все продукты смешать, заправить майонезом. [Подробнее]
 9.0 - 1 голос
Настойка на кедровых орешках.
Настойка на кедровых орешках.
Добавлено: 20 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
НАСТОЙКА НА КЕДРОВЫХ ОРЕШКАХ. 300гр.кедровых орешков, 1,5 л. водки, 1 стакан сахара. Кедровые орешки залить 0,5л. водки, добавить сахар, перемешать и поставить в темное место на 10 дней. Ежедневно перемешивать. Через 10 дней настойку отцедить, орешки залить 0,5л водки и поставить в темное место на 10 дней. Ежедневно перемешивать.Еще через 10 дней настойку еще раз отцедить, орешки залить 0,5л водки и поставить [Подробнее]
 10.0 - 2 голосов
Рулет «Гости на пороге».
Рулет «Гости на пороге».
Добавлено: 20 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
РУЛЕТ «ГОСТИ НА ПОРОГЕ». 1 банка сгущенного молока, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды, 1 стакан муки, 2/3 стакана варенья. В сгущенное молоко добавить яйца и хорошо взбить, добавить соду, погашенную уксусом, муку. Хорошо перемешать. На противень, застланный бумагой для выпечки вылить тесто. Выпекать примерно 20 минут. Горячий корж свернуть вместе с бумагой в рулет. Немного остудить, затем развернуть, смазать вареньем и [Подробнее]
Мясной рулет с яблоками
Мясной рулет с яблоками
Добавлено: 19 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ 700 г фарша (свинина + говядина + ломтик вымоченного в молоке батона), 3 шт.кисло-сладких яблока, соль, перец, зелень по вкусу. Лист фольги смазать растительным маслом. На нем равномерно распределить фарш. На середину лепешки выложить начинку. Приподнимая фольгу за края, сформировать «батон».Завернуть его в двойной слой фольги и выпекать в духовке примерно 40 минут, затем фольгу сверху разрезать и [Подробнее]
Мясные «улитки»
Мясные «улитки»
Добавлено: 19 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
МЯСНЫЕ «УЛИТКИ» 200 г мясного фарша, 200 г творога, 1/2 ч.ложки соды, 1 яйцо, 1 ст. муки, щепотка соли. Яйцо взбить, добавить соду гашенную уксусом, соль, творог и муку. Замесить тесто.Тесто раскатать и по всей поверхности мокрыми руками размазать фарш.Лепешку свернуть рулетом и нарезать кусочками шириной 2 см.«Улитки» обжарить на сковороде с обеих сторон до румяного цвета. [Подробнее]
Салат из запеченных овощей
Салат из запеченных овощей
Добавлено: 19 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ Баклажаны, перец сладкий, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец. Все продукты берутся в произвольном количестве и в любой пропорции. Испеченные на сильном огне в духовке и сразу же очищенные баклажаны, испеченный и очищенный сладкий перец, ошпаренные и очищенные помидоры нарезать не очень мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанные чеснок и зелень. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом. [Подробнее]
Котлетка на тарелочке.
Котлетка на тарелочке.
Добавлено: 08 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
КОТЛЕТКА НА ТАРЕЛОЧКЕ. 1 средний кабачок, 3-4 картофелины, ~500гр. фарша, 1-2 яйца, 100 гр. твердого сыра, майонез, лук, морковь, соль, перец. Кабачок вымыть (если кожура жесткая - обрезать кожуру), нарезать пластинами шириной 1,5-2см. Вырезать сердцевину с семечками. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить на протвинь. Почистить картофель. Нарезать пластинами шириной 0,5см. Посолить, поперчить по вкусу. Положить картофельные пластины внутрь кабачковых колец. Получились "тарелочки". Фарш посолить, приправить [Подробнее]
 10.0 - 2 голосов
Оладушки из кабачков.
Добавлено: 02 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ. 1 небольшой кабачок, 1 среднего размера морковь, 1 луковица, 2-3 яйца, 1ст. ложка сметаны, 4-5 ст. ложек муки, приправы, соль. Овощи натереть на мелкой терке (причем, если кабачок пустил очень много сока, излишки сока можно слить), добавить яйца, сметану, соль и приправы. Вмешать в тесто муку. Пожарить оладушки на сковороде на подсолнечном масле. [Подробнее]
 9.3 - 3 голосов
Пикантный морковный салат
Пикантный морковный салат
Добавлено: 02 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ПИКАНТНЫЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ 2-3 средние моркови, 100 гр. российского сыра, 3-4 зубчика чеснока, 5-6 грецких орехов, майонез. Морковь и сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченные орехи и чеснок. Все перемешать и заправить майонезом. [Подробнее]
Торт "Медовая нежность"
медовый торт лакомство сладкоежек, медовое лакомство [Рецепты]
Добавлено: 01 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ "МЕДОВАЯ НЕЖНОСТЬ". Тесто: 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 2 стакана кефира, 2 столовые ложки меда, 2 яйца, 2 чайные ложки соды.Крем: 0,5 литра сметаны, ~ 0,5 стакана сахара, 200-300 гр. Чернослива.Шоколад для украшения. Смешиваем муку, сахар, кефир, добавляем яйца, соду и мед (если мед засахарился - растопить). Вымешиваем тесто, делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа. Готовые коржи [Подробнее]
Запеканка из цветной капусты
Добавлено: 31 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ. 1 большой кочан цветной капусты, 70 г сливочного масла, 2 помидора средней величины, 3 яйца, 150 г сыра. Капусту тщательно промыть и разделить на соцветия. Одну часть обжарить на растительном масле до образования румяной корочки, другую измельчить вместе с помидорами в блендэре. Добавить в пюре сливочное масло, соль и специи. Поставить массу на слабый огонь на 10 минут. [Подробнее]
Куриные блинчики с сыром
Добавлено: 31 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ. Филе курицы, тонкие блины, сыр. Филе курицы пропустить через мясорубку.Приготовить обычным способом тесто для блинчиков и вмешать в него куриный фарш. Очень тщательно вымешать, чтобы фарш разошелся в тесте.Выпечь тонкие блинчики. Каждый посыпать тертым сыром и свернуть рулетиком. [Подробнее]
Сырный суп с яйцом
Добавлено: 31 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
СЫРНЫЙ СУП С ЯЙЦОМ. 2,5 л куриного бульона, 200 г колбасного сыра, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 2 моркови, 2 яйца. В кипящий куриный бульон положить картофель, порезанный кубиками. Обжарить морковь, натертую на крупной терке и 1 измельченную луковицу. Сыр натереть на крупной терке. Все добавить в суп. За 5 минут до готовности влить в суп взбитые яйца. [Подробнее]
Салат из стручковой фасоли и ветчины
Добавлено: 18 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
300 г стручковой фасоли, 200 г ветчины, 1 пучок зеленого лука, 4 яйца, майонез, соль, перец. Отварить фасоль в подсоленной воде 5-7 минут. Слить воду, охладить и нарезать фасоль кусочками. Ветчину нарезать соломкой. Яйца отварить и мелко порезать. Зеленый лук мелко нашинковать. Все смешать и заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу.Для экономии времени можно использовать уже нарезанную замороженную фасоль. [Подробнее]
Сметанник
Сметанник
Добавлено: 15 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
(пирог очень прост в исполнении, подходит для случая, когда лень готовить, а вкусненького хочется)1 ст.муки, 1 неполный ст.сахара, 1 ст.сметаны, 3 желтка, 0,5 ч.л. соды, горсть изюма, сахарная пудра.              Желтки растереть с сахаром и сметаной, положить погашенную соду, всыпать муку, изюм. Тесто перемешать и вылить в смазанную маслом форму. Поставить в предварительно нагретую духовку до 180º С. Выпекать ≈ [Подробнее]
 7.0 - 1 голос
Навигация
Наши интересы







Ramblers Top100


© Copyright 2007 "shinok" Все права защищены.
Использование материалов с сайта разрешается только со ссылкой на источник.