Время

Логин / Регистрация

Рецепты :

Категории

Напитки (3)

Салаты (48)

Закуски (20)

Супы (17)

Мясо (31)

Птица (30)

Рыба (15)

Овощи и грибы (32)

Выпечка (56)

Десерт (5)

Заготовки (7)

Прочее (9)

Это интересно (1)

Мясо

	Мясо (31 элемента(ов))
	Вторник 25 Сентябрь 2007 / dusia

	Отбивные из свинины.
	Отбивные из свинины.
	Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia
	ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ. 500 г свинины, 2 яйца, 1 стакан муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Мясо нарезать тонкими кусочками и отбить. Посолить и поперчить. Яйца взбить. Мясо обмакнуть в муке, затем в яйцах и опять в муке. Жарить на растительном масле с двух сторон. [Подробнее]

	Тефтели в сливочно-сырном соусе с грибами.
	Тефтели в сливочно-сырном соусе с грибами.
	Добавлено: 17 июля 2011 Добавил: dusia
	ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ. 500 г свинины, 500 г куриного филе, 1 яйцо, 200 г подсохшего белого хлеба, 400 мл сливок (10%), 100 г плавленого сыра (типа «Янтарь»), 1 луковица, 300 г отварных грибов, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка горчицы, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле с [Подробнее]

	Спагетти с мясным соусом.
	Спагетти с мясным соусом.
	Добавлено: 29 мая 2011 Добавил: dusia
	СПАГЕТТИ С МЯСНЫМ СОУСОМ. 500 г мясного фарша (синина+говядина), 0,5л банка томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, по щепотке сухих базилика, душицы и майорана, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, 400 г спагетти. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко рубленные чеснок и лук. Добавить фарш и помешивая, поджарить до рассыпчатого состояния. [Подробнее]

	Голубцы ленивые.
	Голубцы ленивые.
	Добавлено: 10 дек. 2010 Добавил: dusia
	ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ. 500 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 600г капусты, 2/3 стакана риса, 1 ст.ложка томатной пасты,соль и перец по вкусу, растительное масло. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и все вместе обжарить в растительном масле. Рис отварить. Мясо пропустить через мясорубку вместе с капустой, морковью и луком. В полученный фарш добавить отварной рис, посолить и поперчить. Из фарша сформировать котлеты [Подробнее]

	Помидоры, фаршированные мясом и рисом.
	Помидоры, фаршированные мясом и рисом.
	Добавлено: 10 дек. 2010 Добавил: dusia
	ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ И РИСОМ. 12 шт. небольших по размеру помидоров, 350 г свиного фарша, 1 стакан отварного риса, 100 г сыра, приправы и соль по вкусу. С помидоров срезать верхушку и вынуть сердцевину. Смешать фарш и рис, добавить приправу и соль. Полученной начинкой нафаршировать помидоры, выложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 30 -40 минут. [Подробнее]

	Свиные ребрышки в духовке.
	Свиные ребрышки в духовке.
	Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia
	СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ. 1 кг свиных ребрышек, 1 луковица, несколько горошин черного перца, соль по вкусу. Для маринада: 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки майонеза, розмарин. Ребрышки разрезать на порционные кусочки, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ребрышки. добавить перец, очищенную луковицу и поставить на огонь. варить после закипания 30 минут. За [Подробнее]

	Картофельно-мясные шарики.
	Картофельно-мясные шарики.
	Добавлено: 10 мая 2010 Добавил: dusia
	КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНЫЕ ШАРИКИ. 1 кг картофеля, 500 г свинины, 1-2 луковицы, 2 яйца, специи, соль по вкусу, растительное масло. Картофель очистить, отварить и сделать пюре. Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле. Свинину пропустить через мясорубку. Картофельное пюре соединить с фаршем и обжаренным луком, посолить добавить специи и вбить яйца. Из полученного фарша скатать небольшие шарики и уложить в смазанную маслом форму для [Подробнее]

	Говяжьи полоски с апельсином и имбирем.
	Говяжьи полоски с апельсином и имбирем.
	Добавлено: 21 марта 2010 Добавил: dusia
	ГОВЯЖЬИ ПОЛОСКИ С АПЕЛЬСИНОМ И ИМБИРЕМ. 500 г постной говядины (филе или от задней части) 1 крупный апельсин, 1 столовая ложка тертого имбиря, 1 крупная морковь, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кукурузного или картофельного крахмала, маленький пучок зеленого лука, растительное масло для жарки. Апельсин хорошо вымыть, с помощью терки снять цедру и выжать сок. Говядину нарезать тонкими полосками, добавить [Подробнее]

	Штрудли с начинкой.
	Штрудли с начинкой.
	Добавлено: 30 янв. 2010 Добавил: dusia
	ШТРУДЛИ С НАЧИНКОЙ. Для теста: 2,5 стакана муки, 50 г маргарина, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 стакана воды. Для начинки: 250 г говядины или свинины, 1 луковица, 200 г отварных грибов, 1 сладкий перец, 100 г тертого твердого сыра, соль, перец. Замесить тесто из перечисленных ингредиентов (как на пельмени), скатать его в шар и оставить на 30 минут. Для начинки мясо, лук, грибы и [Подробнее]

	Мясо с чесноком под сыром.
	Мясо с чесноком под сыром.
	Добавлено: 24 янв. 2010 Добавил: dusia
	МЯСО С ЧЕСНОКОМ ПОД СЫРОМ. 1 кг свинины, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, 200 г майонеза, 150-200 г сыра. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, хорошо отбить и уложить в форму для запекания, смазанную раст.маслом, посолить и поперчить. Сыр потереть на крупной терке, смешать с майонезом и измельченным чесноком. Эту смесь выложить на мясо. Запекать в духовке 30-40 минут при 200 С. [Подробнее]

	Буженина домашняя.
	Буженина домашняя.
	Добавлено: 09 янв. 2010 Добавил: dusia
	БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ. 1 - 1,5 кг свинины (задняя часть), 1 небольшая морковь, 2 ст.ложки французской горчицы, соль Кусок мяса нашпиговать, нарезанной брусочками, морковью, натереть солью и горчицей и плотно завернуть в фольгу. Оставить мясо промариноваться на 2 часа, затем запечь в духовке до готовности (примерно 1-1,5 часа при температуре 200С) Мясо охладить, не вынимая из фольги, затем тонко нарезать. [Подробнее]

	Печеночные пирожные.
	Печеночные пирожные.
	Добавлено: 01 апр. 2009 Добавил: dusia
	ПЕЧЕНОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ. 1 кг сырой печени, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана муки, соль и перец - по вкусу, свежие овощи для украшения. Для начинки: 300 г отварных грибов, 2 луковицы, растительное масло для жарки, 1-2 ст.ложки майонеза, соль. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, молоко, муку, соль перец. Все очень хорошо вымешать. Жарить на сковороде, выкладывая и формуя чайной ложкой небольшие [Подробнее]

	Свинина с овощами.
	Свинина с овощами.
	Добавлено: 01 апр. 2009 Добавил: dusia
	СВИНИНА С ОВОЩАМИ. 800 г свинины, 2 луковицы, 200 г стручковой фасоли, 300 г сладкого перца, растительное масло, соль, перец. Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, сладкий перец - соломкой, стручки фасоли - на 3 части. Разогреть в сковороде масло, положить свинину и обжарить, периодически помешивая, добавить овощи приправить солью, перцем и тушить до готовности. [Подробнее]

	Холодец.
	Холодец.
	Добавлено: 01 апр. 2009 Добавил: dusia
	ХОЛОДЕЦ. 1 кг набора для заливного (свиные ножки, уши, хвосты), 500 г куриного мяса, 500 г говядины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, пучок тархуна, соль, перец. Положить в кастрюлю набор для заливного, мясо, тархун, лук и чеснок. Залить водой выше уровня мяса на 3-4 см. Довести до кипения, тщательно снять пену и варить при очень слабом кипении 4 часа, [Подробнее]

	Мясные рулетики в капусте.
	Мясные рулетики в капусте.
	Добавлено: 11 марта 2009 Добавил: dusia
	МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ В КАПУСТЕ. 6 листов капусты, 400 г мясного фарша, 1 морковь, 1 луковица, 1 сладкий перец, 150 г сметаны, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло. Приготовить овощную начинку: лук и перец мелко нарезать, морковь натереть на терке. Все обжарить в растительном масле до готовности. Посолить. Листь капусты варить в кипящей воде в течение трех минут. Затем на каждый капустный лист [Подробнее]

	Почки с картофелем в сметане.
	Почки с картофелем в сметане.
	Добавлено: 04 марта 2009 Добавил: dusia
	ПОЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ В СМЕТАНЕ. 500 г почек, 7 клубней картофеля, 1 морковь, 1 соленый огурец, 3 столовые ложки сметаны, 1 ст.ложка томатной пасты, растительное масло, перец, соль Почки разрезать кусочками, залить холодной водой и вымочить, периодически меняя воду в течение 3-4 часов. Затем залить почки свежей холодной водой, довести до кипения и слить бульон. Затем нарезать почки тонкими [Подробнее]

Свиные отбивные с киви

Добавлено: 06 нояб. 2008 Добавил: dusia

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С КИВИ. 500 г нежирной свинины, 3 киви, 150 г тертого сыра, соль, перец по вкусу. Свинину нарезать порционными кусочками, отбить и выложить в смазанную маслом форму для запекания, посолить и поперчить. Сверху выложить очищенные от кожицы и мелко нарезанные киви, посыпать тертым сыром и запекать в духовке примерно 40 минут. [Подробнее]

Пельмени в горшочке

Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia

ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ. На четыре порции: 900 г замороженных пельменей, 700 мл молока, 200 г сыра, 100 г майонеза, зелень укропа и петрушки. Пельмени разложить в горшочки, добавить молоко, мелкорубленую зелень, тертый сыр, майонез. Закрыть крышечками и запечь в духовке при 200 С 30 минут. [Подробнее]

Говядина в медовом маринаде

Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia

ГОВЯДИНА В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ. 500 г говяжьей вырезки, по одной столовой ложке майонеза, меда и горчицы, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла. Приготовить маринад: майонез, мед и горчицу тщательно смешать, продолжая смешивать, влить струйкой растительное масло. Добавить измельченный чеснок. Мясо нарезать порционными кусочками примерно по 2 см, слегка отбить молоточком, посолить, поперчить и положить в маринад на сутки. Затем вынув из [Подробнее]

Фаршированный болгарский перец

Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia

ФАРШИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. 10 – 12 плодов сладкого болгарского перца, 500 г мясного фарша (свинина+говядина), 2 луковицы, 2 моркови, 100 г риса, 2 ст.ложки томатной пасты. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле вместе с натертой на крупной терке морковью. Рис отварить. Затем все перечисленные компоненты смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить. Перец помыть, обрезать верхушки, очистить от семян [Подробнее]

Рис с мясом и черносливом

Добавлено: 24 июня 2008 Добавил: dusia

РИС С МЯСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ 600 г свинины, 2 стакана риса, 1 луковица, 100 г чернослива без косточек, 4,5 стакана воды или бульона, соль, перец, растительное масло. Мясо нарезать кубиками и слегка обжарить в растительном масле вместе с нарезанным луком. Влить горячий бульон или воду и тушить примерно 30 минут на слабом огне. Затем добавить вымытый рис, перец и соль. Тушить мясо с [Подробнее]

Маринованные мясные рулеты

Добавлено: 22 апр. 2008 Добавил: dusia

МАРИНОВАННЫЕ МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ 5 ст.ложек растительного масла, 2 ст.ложки кетчупа, 1 ст.ложка лимонного сока, зубок чеснока, 8 шт. тонких ломтиков свинины или говядины, 100 г щавеля, соль, перец. Приготовить маринад из растительного масла, кетчупа, перца, лимонного сока и подавленного чеснока. Положить в него тонкие ломтики мяса и поставить в холодильник на 2 часа пропитаться. Выложить мясо тщательно помытыми листьями щавеля, посолить. Скатать [Подробнее]

Картофельные лодочки с мясом и изюмом

Добавлено: 01 апр. 2008 Добавил: dusia

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛОДОЧКИ С МЯСОМ И ИЗЮМОМ 700 г крупного картофеля, 400 г мяса, 2 луковицы, 100 г сыра, изюм, соль, перец. Картофель очистить и нарезать вдоль на три части. Мясо (свинина или телятина) нарезать пластинками поперек волокон и отбить молоточком. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, сыр натереть на терке. Противень смазать маслом, затем выкладывать слоями, сначала картофель, затем на каждый ломтик картофеля [Подробнее]

Мясные «сигары»

Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia

МЯСНЫЕ «СИГАРЫ» 300 г готового мяса (либо колбасных изделий), 2 яйца, 1 луковица, мука . Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Мясо пропустить через мясорубку и соединить с луком и яйцами. Из фарша сформировать «сигары», обвалять их в муке и обжарить до золотистого цвета. [Подробнее]

Мясные сардельки с черносливом

Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia

МЯСНЫЕ САРДЕЛЬКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ 700 г мясного фарша, 1/2 стакана риса, 1 яйцо, 1 морковь, чернослив, соль, специи . Фарш смешать с отварным рисом, яйцом, морковью, натертой на крупной терке и обжаренной. Посолить, добавить специи. Чернослив залить кипятком на 30 минут. Из фарша сформировать колбаски, вложив внутрь каждой чернослив. Обжарить в масле. [Подробнее]

Телятина с вишней

Добавлено: 09 янв. 2008 Добавил: dusia

ТЕЛЯТИНА С ВИШНЕЙ 1,5 кг телятины, 500 г лука, 100 мл красного вина, 300 г вишни (без косточек), специи для говядины, соль. Телятину нарезать кусочками и мариновать в специях в течение четырех часов, затем обжарить в раскаленном масле до получения корочки. Лук очистить и нарезать полукольцами. В емкость для тушения сложить слоями мясо с луком, посолить и влить вино. Тушить на слабом огне [Подробнее]

10.0 - 1 голос

Свинина в беконе с грибами

Добавлено: 03 янв. 2008 Добавил: dusia

СВИНИНА В БЕКОНЕ С ГРИБАМИ 1,5 кг свинины, 300 г подкопченного бекона, 200 г отварных грибов, 3 апельсина, соль, приправы . Свинину вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Бекон нарезать тонкими длинными ломтиками. Каждый кусочек свинины посолить, посыпать приправой, завернуть в ломтик бекона и закрепить зубочисткой. Полученные рулетики обжарить на сковороде, затем влить стакан горячей воды и поставить в разогретую духовку. Тушить до готовности. [Подробнее]

Крученики из говядины.

Добавлено: 03 дек. 2007 Добавил: dusia

КРУЧЕНИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ 500 г говядины, 50 г сала, 2 шт. моркови, соль, специи. Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить.Сало пропустить через мясорубку или порезать мелкими кубиками, морковь нарезать брусочками.На каждую порцию мяса положить тонкий слой сала и брусочек моркови. Свернуть мясо рулетиками и перевязать нитками. Обжарить со всех сторон в сильно разогретом масле. Затем сложить крученики в кастрюлю, слегка [Подробнее]

Свинина «Шляхетская»

Добавлено: 26 нояб. 2007 Добавил: dusia

СВИНИНА «ШЛЯХЕТСКАЯ» 400 г свинины, 1 яйцо, 100г твердого сыра, 4-5 ст. ложек молока, панировочные сухари. Нарезать свинину на куски, отбить, посолить, поперчить, смочить в льезоне (яйцо, взбитое с молоком), запанировать в сыре, натертом на крупной терке, после чего опять смочить в льезоне, запанировать в сухарях и жарить на медленном огне под крышкой. [Подробнее]

Мясной рулет с яблоками

Добавлено: 19 нояб. 2007 Добавил: dusia

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ 700 г фарша (свинина + говядина + ломтик вымоченного в молоке батона), 3 шт.кисло-сладких яблока, соль, перец, зелень по вкусу. Лист фольги смазать растительным маслом. На нем равномерно распределить фарш. На середину лепешки выложить начинку. Приподнимая фольгу за края, сформировать «батон».Завернуть его в двойной слой фольги и выпекать в духовке примерно 40 минут, затем фольгу сверху разрезать и [Подробнее]

Котлетка на тарелочке.

Добавлено: 08 нояб. 2007 Добавил: dusia

КОТЛЕТКА НА ТАРЕЛОЧКЕ. 1 средний кабачок, 3-4 картофелины, ~500гр. фарша, 1-2 яйца, 100 гр. твердого сыра, майонез, лук, морковь, соль, перец. Кабачок вымыть (если кожура жесткая - обрезать кожуру), нарезать пластинами шириной 1,5-2см. Вырезать сердцевину с семечками. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить на протвинь. Почистить картофель. Нарезать пластинами шириной 0,5см. Посолить, поперчить по вкусу. Положить картофельные пластины внутрь кабачковых колец. Получились "тарелочки". Фарш посолить, приправить [Подробнее]

10.0 - 2 голосов

Навигация

Наши интересы