Для теста, яйца взбить миксером с сахаром, продолжая взбивать добавить соду и струйкой всыпать муку. Выпекать духовке при 200С примерно 25 минут.
Готовый корж порезать кубиками примерно 2х2 см.
Для крема, желатин растворить в 0,5 стакана воды, как указано на упаковке. Сахар смешать со сметаной и когда он растворится, соединить с желатином. Крем поставить в холодильник.
Часть клубники отложить для украшения, остальную порезать кубиками.
Собираем торт в разъемной форме. На дно укладываем кубики бисквита, затем клубнику, заливаем слегка застывшим кремом, затем вновь бисквит, крем и верх украшаем клубникой, порезанной пластинками.
P.S. Еще вкусный вариант этого торта, если вместо клубники использовать персики, а зимний вариант - это смесь фруктов: банан, киви и груша.