Время

Логин / Регистрация

Рецепты :

Категории

Напитки (3)

Салаты (48)

Закуски (20)

Супы (17)

Мясо (31)

Птица (30)

Рыба (15)

Овощи и грибы (32)

Выпечка (56)

Десерт (5)

Заготовки (7)

Прочее (9)

Это интересно (1)

Кабачковая икра «Ностальгия»

Кабачковая икра «Ностальгия»
Добавлено: Понедельник 01 Сентябрь 2008
Добавил: dusia

категория Рецепты > Заготовки
комментарии: 1
авторская оценка:

10/100
не оценено -

КАБАЧКОВАЯ ИКРА «НОСТАЛЬГИЯ».

5 кг кабачков, 0,7 кг лука, 0,5 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 0,5 л томатного соуса, 0,5л майонеза (жирность не менее 67%), соль по вкусу, растительное масло для жарки.

Все овощи кроме лука отварить до готовности. Лук порезать кубиками и обжарить в растительном масле. Все овощи пропустить через мясорубку, предварительно удалив из кабачков крупные семечки. Тушить полчаса, затем добавить майонез и томатный соус и тушить еще 1 час 30 минут, посолить (должно хватить 1 ст. ложки соли).
Готовую икру разложить в простерилизованные банки и закатать.