Овощи нарезать небольшими кубиками, залить одним литром воды, посолить и сварить до готовности. Готовые овощи вынуть из бульона и сделать из них блендером пюре. Затем опять соединить их с бульоном, добавить растертые желтки, хорошо перемешать и дать закипеть. Готовый суп подать с зеленью и сметаной.