Листья крапивы и листья щавеля промыть и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить крапиву со щавелем и тушить 10 минут.
Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кипящую подсоленную воду (1 литр) и варить 20 минут. Добавить тушеную крапиву со шавелем, прокипятить.Затем овощи вынуть из бульона, сделать
из них при помощи блендера пюре и опять соединить их с бульоном. В готовый суп положить сливочное масло, растертое с чесноком, закипятить. В тарелки положить гренки, залить супом, добавить натертый сыр.
Для гренков ломтики белого хлеба нарезать кубиками, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.