Желатин залить 0,5 стакана холодной кипяченой води и оставить для набухания. Ягоды с сахаром измельчить в блендере до состояния пюре. Яичные белки взбить миксером в устойчивую пену. Желатин подогреть, помешивая, на маленьком огне до полного растворения желатина, не давая желатину кипеть.Слегка остудить. Аккуратно смешать ягодное пюре со взбитыми белками, влить желатин, хорошо перемешать. Формочки для кексов наполнить ягодной массой и поставить в холодильник до застывания.