Время
no flash player
Логин / Регистрация
Рецепты :
Категории
Напитки (3)
Салаты (48)
Закуски (20)
Супы (17)
Мясо (31)
Птица (30)
Рыба (15)
Овощи и грибы (32)
Выпечка (56)
Десерт (5)
Заготовки (7)
Прочее (9)
Это интересно (1)

Разделы Рецепты

Утка с яблоками и брусничным соусом.
Утка с яблоками и брусничным соусом.
Добавлено: 15 дек. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
УТКА С ЯБЛОКАМИ И БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ. 1 утка весом 2,2 кг, 2 яблока, желательно кислых сортов, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки растительного масла, соль и специи по вкусу. Для соуса: 500 г брусники (свежей или замороженной), 3/4 стакана красного вина, 2-3 столовые ложки меда. Утку тщательно промыть, обсушить и натереть снаружи и изнутри солью и специями. Завернуть птицу в пищевую пленку [Подробнее]
Овсяное печенье с малиновым вареньем.
Овсяное печенье с малиновым вареньем.
Добавлено: 15 дек. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАЛИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ. 1,5 стакана овсяных хлопьев «Экстра», 1 стакан сахара, 150 г размягченного сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3-4 столовые ложки малинового варенья, щепотка соли. Масло или маргарин растереть с сахаром и щепоткой соли. Смешать овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. В растертое масло добавить хлопья с мукой и замесить тесто. Тесто разделить [Подробнее]
Салат из курицы с виноградом.
Добавлено: 25 нояб. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ВИНОГРАДОМ. 300 г куриного филе, 1 большой пучок зеленого салата, 100 г твердого сыра, 150 г винограда, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус по вкусу. Куриное филе нарезать соломкой и быстро обжарить в растительном масле. Салат вымыть, крупно нарвать руками и выложить на плоскую тарелку. Разрезать ягоды винограда на половинки и удалить косточки. Сыр нарезать кубиками и вместе [Подробнее]
Курица тушеная в белом вине с зеленью и морковью.
Добавлено: 11 июня 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИЦА ТУШЕНАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ С ЗЕЛЕНЬЮ И МОРКОВЬЮ. 1 курица, 2 зубчика чеснока, по одному пучку зеленого лука и петрушки, 500 г моркови, 200 мл белого вина, соль и перец по вкусу. Курицу помыть, порубить на небольшие кусочки, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Зеленый лук нарезать. Морковь очистить и нарезать брусочками. Чеснок очистить и нарезать. Морковь, лук и чеснок [Подробнее]
Овощные оладьи.
Добавлено: 11 июня 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ. 1 молодой кабачок, 1 морковь, 2 картофелины, 1 пучок зеленого лука, 1 яйцо, 3 столовые ложки манной крупы, соль по вкусу, растительное масло для жарки. Кабачок, морковь и картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать маленькими кусочками. Все овощи смешать, добавить яйца, манную крупу, соль и хорошо перемешать. Разогреть в сковороде растительное масло. Столовой ложкой выкладывать [Подробнее]
Бабка картофельная с грудинкой.
Добавлено: 11 июня 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
БАБКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ГРУДИНКОЙ. 1,2 кг картофеля, 300 г свиной грудинки, 1 большая луковица, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу. Картофель очистить, натереть на мелкой терке (сок не сливать), добавить муку и соль. Обжарить мелко нарезанные свиную грудинку и луковицу до золотистого цвета, перемешать с картофельной массой и выпекать в керамических горшочках или в форме для выпечки 40 минут. [Подробнее]
Сырный пирог с ветчиной и зеленью.
Добавлено: 09 февр. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СЫРНЫЙ ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ. 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 мл молока, 100 г сыра, 100 г ветчины, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли, пучок укропа или петрушки. Яйца взбить с молоком, добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло. Муку смешать с разрыхлителем и смешать с яичной смесью. Замесить тесто. Ветчину мелко нарезать, [Подробнее]
Куриная печень со сладким перцем.
Добавлено: 09 февр. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. 500 г куриной печени, 2 шт. сладкого болгарского перца, 2 луковицы, соль, перец по вкусу, растительное масло. Лук и перец очистить и нарезать: лук полукольцами, перец соломкой. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить печень, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Добавить сладки перец и тушить под крышкой 20 минут. [Подробнее]
Салат из куриных сердечек и слив.
Добавлено: 09 февр. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК И СЛИВ. 300 г отварных куриных сердечек, 2-3 вареных яйца, 100 г отварного риса, 1 яблоко, 6 свежих слив, 1 зубчик чеснока, майонез. Сердечки, яйца, яблоко и сливы порезать, чеснок измельчить. Все соединить и заправить майонезом. ( «Домашняя кулинария» 2010г). [Подробнее]
Руляда из курицы со шпинатом.
Руляда из курицы со шпинатом.
Добавлено: 13 янв. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
РУЛЯДА ИЗ КУРИЦЫ СО ШПИНАТОМ. 1 курица средних размеров, 3 яйца, 3 столовые ложки измельченного шпината, 2 столовые ложки молока, 1 чайная ложка муки, соль и белый перец по вкусу, 1 чайная ложка меда, 1 столовая ложка растительного масла. Яйца взбить с молоком, мукой и солью. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем шпинат. Влить в сковороду яйца и хорошо [Подробнее]
Оладьи из сельдерея с пошированными яйцами.
Оладьи из сельдерея с пошированными яйцами.
Добавлено: 13 янв. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ОЛАДЬИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ПОШИРОВАННЫМИ ЯЙЦАМИ. 500 г корневого сельдерея, 200 г твердого сыра, 4 яйца, 3 столовые ложки муки щепотка соли. Вымытый и очищенный корень сельдерея натереть на средней терке. Смешать с яйцами, мукой и натертым на крупной терке сыром, добавить мелко нарезанную зелень и соль. Хорошо вымешать и печь оладьи на растительном масле с обеих сторон. Налить в глубокую [Подробнее]
Закусочная паста из авокадо и яйцами.
Закусочная паста из авокадо и яйцами.
Добавлено: 13 янв. 2013 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЗАКУСОЧНАЯ ПАСТА С АВОКАДО И ЯЙЦАМИ. 1 авокадо, 3 отварных яйца, 1 зубчик чеснока, сок половинки лайма или лимона,соль, майонез. Спелое авокадо разрезать пополам, вынуть мякоть и размять ее при помощи вилки. Добавить сок. Соединить авокадо с натертыми на средней терке яйцами, измельченным чесноком и хорошо перемешать. Добавить майонез и посолить по вкусу. Подать на тостах или обжаренном черном хлебе. [Подробнее]
Салат из овощей с мясными шариками.
Добавлено: 24 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ. Для шариков: 300 г свинины, 300 г куриного филе, 1 небольшая луковица, 1 небольшой кусочек черствого белого хлеба, 1 яйцо, соль по вкусу, мука. Для салата: 2 огурца, 3 помидора, 2 шт. картофеля, пучок зеленого салата, растительное масло для жарки. Для соуса: 1 зубчик чеснока, 150 г сливочного йогурта, 1 чайная ложка сока лимона, 1 десертная [Подробнее]
Кофейно-шоколадные пирожные с орехами.
Кофейно-шоколадные пирожные с орехами.
Добавлено: 24 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ОРЕХАМИ. 150 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 г маргарина или сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки растворимого кофе, 1 столовая ложка какао, горсть измельченных грецких орехов, 50 мл молока. Для глазури: 1 неполный стакан сахара, 2 столовые ложки какао, 4 столовые ложки молока, 50 г сливочного масла Растереть маргарин с сахаром, вбить яйца. [Подробнее]
Салат «Морская звезда».
Салат «Морская звезда».
Добавлено: 24 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА". Спасибо авторам: Птичка-сушиманка (Koolinar.ru), nikulj (povarenok.ru). 200 г филе слабосоленой семги или форели, 300 г готовых к употреблению королевских креветок, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 100 г маслин, 2 небольших помидора, соль по вкусу, майонез. Креветки и маслины мелко нарезать, отложив несколько штук для украшения. Сыр и яйца (белок и желток отдельно) натереть на средней терке. [Подробнее]
Имбирное печенье.
Имбирное печенье.
Добавлено: 16 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. 1 яйцо, 70 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г меда, по щепотке корицы и кардамона, 1 чайная ложка молотого имбиря, 0,5 чайной ложки гашеной соды, 250 г муки, цукаты из клюквы. Яйцо взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, расплавленный на водяной бане мед, специи и соду. Хорошо перемешать и всыпать муку. Замесить тесто, скатать его в шар, [Подробнее]
Торт «Фруктовая фантазия»
Торт «Фруктовая фантазия»
Добавлено: 12 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
Торт «Фруктовая фантазия». Для теста: 2 яйца, 200 г сметаны, 0,5 чайной ложки соды, 0,5 стакана сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 1,5 стакана муки. Для крема: 800 г густой сметаны, 150 г сахарной пудры. Кроме того: 2 апельсина, 2 киви, горсть грецких орехов, прозрачное желе для торта. Все ингредиенты для торта соединить, замесить тесто и испечь корж. Остудить и разрезать вдоль на три [Подробнее]
Салат из курицы с черносливом.
Добавлено: 01 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ. 250 г отварного куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, 4 отварных яйца, 60 г чернослива, растительное масло,майонез. Натереть на терке морковь и обжарить с нарезанным кубиками луком. Мясо и яйца мелко нарезать. распарить и измельчить чернослив. Все смешать, посолить и заправить майонезом. [Подробнее]
Картофельная запеканка с лисичками и сладким перцем.
Добавлено: 01 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЛИСИЧКАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. 700 г картофеля, 400 г свежих лисичек, 2 сладких перца, 1 луковица, 150 г твердого сыра, растительное масло, соль по вкусу. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.слегка остудить и нарезать крупными кубиками. Лисички нарезать крупно и обжарить в растительном масле с нарезанным луком. Перец нарезать соломкой. в форму для выпечки влить три [Подробнее]
Суп с грибами и галушками.
Добавлено: 01 дек. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СУП С ГРИБАМИ И ГАЛУШКАМИ. 300 г мяса с костью, 1 луковица, 300 г отварных лесных грибов, 4-5 картофелин, зелень укропа и соль по вкусу. Для галушек: 100 г муки, 1 яйцо. Мясо обмыть, залить холодной водой и поставить на слабый огонь. Грибы нарезать соломкой. Когда вода закипит, снять пену, через полчаса добавить мелко нарезанную луковицу и грибы. Варить 20 минут. Затем в [Подробнее]
Салат из семги.
Салат из семги.
Добавлено: 19 нояб. 2012 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ СЕМГИ. 300 г подкопченной семги, 2 отварных яйца, 2 помидора, 2 огурца, 50 г маслин, пучок зеленого салата, сок половины лимона, соль, перец по вкусу, оливковое масло. Листья салата вымыть, высушить, порвать руками и положить на дно плоской тарелки. Огурцы нарезать небольшими брусочками, помидоры нарезать дольками и выложить поверх салата. Рыбу нарезать кусочками и разложить на овощи. Выложить нарезанные дольками [Подробнее]
Салат из курицы с огурцами.
Салат из курицы с огурцами.
Добавлено: 24 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С ОГУРЦАМИ. 200 г куриного филе, 1 пучок зеленого салата, 2 огурца, перец и соль по вкусу. Для соуса: 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка яблочного или винного уксуса, 1 столовая ложка французской горчицы, 1 чайная ложка меда, щепотка соли. Все ингредиенты для соуса хорошо перемешать. Куриное филе нарезать соломкой, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в [Подробнее]
Медовые кексы с бананом.
Медовые кексы с бананом.
Добавлено: 17 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
МЕДОВЫЕ КЕКСЫ С БАНАНОМ. 300 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки меда, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 банана, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла. Яйца взбить венчиком и хорошо смешать с расплавленным медом, молоком и растительным маслом. Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и полученной жидкой смесью. Добавить бананы, размятые в пюре. Формочки для кексов [Подробнее]
Курица тушеная с грибами.
Курица тушеная с грибами.
Добавлено: 17 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИЦА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ. 1 курица, 300 г отварных грибов, 200 г сметаны, 1 столовая ложка муки, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, растительное масло. Курицу разрезать на порционные кусочки, натереть сольи и чесноком и поставить на 1 час в холодное место. Затем курицу обжарить в растительном масле и сложить в гусятницу. На оставшимся жире обжарить нарезанные грибы с луком, добавить муку, сметану, [Подробнее]
Шашлычки и рыбы и креветок.
Шашлычки и рыбы и креветок.
Добавлено: 17 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ШАШЛЫЧКИ ИЗ РЫБЫ И КРЕВЕТОК. 600 г рыбного филе, 300 г креветок, 2 зубчика чеснока, 4 ст.ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Креветки почистить, рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Креветки и рыбу залить маринадом и оставить на 20 минут, затем нанизать на шпажки попеременно и жарить на сковороде время от времени поворачивая в течение 10 минут. Для [Подробнее]
Салат "Несвижский".
Салат "Несвижский".
Добавлено: 15 дек. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ "НЕСВИЖСКИЙ". 200-300 г соленой сельди, 1 большая свекла, 2 моркови, 4 картофелины, 1 луковица, майонез. Лук и сельдь очистить. У селедки удалить все косточки (или использовать сразу готовое филе).Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре. Остудить, очистить и нарезать кубиками. Лук и сельдь нарезать кубиками и смешать с остальными овощами. Заправить майонезом. [Подробнее]
Крокеты из сельдерея.
Крокеты из сельдерея.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КРОКЕТЫ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ. 400 г корня сельдерея, 1 луковица, 2 яйца, 1 кусочек черствого белого хлеба, 1 столовая ложка муки, молоко, перец и соль по вкусу, растительное масло. Корень сельдерея очистить, нарезать ломтиками, залить кипятком, посолить и варить в течение 20 минут. Затем воду слить и размять сельдерей в пюре. Лук нарезать кубиками, обжарить в растительном масле и соединить с сельдереем, яйцами, [Подробнее]
Рагу из осенних овощей.
Рагу из осенних овощей.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
РАГУ ИЗ ОСЕННИХ ОВОЩЕЙ. 1 кабачок, 2 баклажана, 2 моркови, 1 луковица, 2 сладких перца, 1 столовая ложка томатной пасты, соль и черный молотый перец по вкусу. Морковь очистить и натереть на терке, все остальные овощи нарезать кубиками. Баклажаны посолить и оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь, затем промыть их водой. На совороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук, [Подробнее]
Отбивные из свинины.
Отбивные из свинины.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНИНЫ. 500 г свинины, 2 яйца, 1 стакан муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Мясо нарезать тонкими кусочками и отбить. Посолить и поперчить. Яйца взбить. Мясо обмакнуть в муке, затем в яйцах и опять в муке. Жарить на растительном масле с двух сторон. [Подробнее]
Суп с кабачками и имбирем.
Суп с кабачками и имбирем.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СУП С КАБАЧКАМИ И ИМБИРЕМ. 800 г кабачков, очищенных от кожицы и семян, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, кусочек корня имбиря (2см), 2 столовые ложки оливкового масла, пучок зелени, соль и перец по вкусу. Кабачки нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчить и слегка обжарить их в оливковом масле. Вскипятить 1 л воды, добавить в нее кабачки, лук и чеснок и варить 15 [Подробнее]
Чесночные гренки с яичным салатом.
Чесночные гренки с яичным салатом.
Добавлено: 26 нояб. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ С ЯИЧНЫМ САЛАТОМ. 2-3 сваренных вкрутую яйца, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка тертого хрена, несколько ломтиков ржаного хлеба, 1-2 зубчиков чеснока, соль и перец по вкусу, растительное масло, несколько веточек укропа или петрушки. Хлеб нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см и обжарить на сковороде в растительном масле до появления румяной корочки. Обжаренный кусочек хлеба [Подробнее]
Вишневая запеканка.
Вишневая запеканка.
Добавлено: 27 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ВИШНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА. 1 стакан свежей или замороженной вишни, 400 г черствого белого хлеба, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, корица. Взбить белки до устойчивой пены. Желтки смешать с сахаром, Белый хлеб очистить от корок и нарезать маленькими кусочками и залить горячим молоком. Сливочное масло растопить и смешать со 100 г сахара, яйцами, и остывшей хлебной [Подробнее]
Курица тушеная с яблоками и изюмом.
Курица тушеная с яблоками и изюмом.
Добавлено: 27 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИЦА ТУШЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ. 2 куриных филе, 2 яблока, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки изюма, 1 стакан куриного бульона, молотый красный перец и соль по вкусу, 2 столовые ложки сливочного масла. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить сливочном масле в течение 5 минут, затем мясо снять со сковороды и поставить в теплое место. А на этой [Подробнее]
Суп фасолевый с капустой и ветчиной.
Суп фасолевый с капустой и ветчиной.
Добавлено: 27 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СУП ФАСОЛЕВЫЙ С КАПУСТОЙ И ВЕТЧИНОЙ. 300 г ветчины, 0,5 кочана капусты, 1 банка белой фасоли (420г), 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1,5 л мясного бульона, соль по вкусу, растительное масло. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, капусту тонко нашинковать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и морковь, затем добавить измельченный чеснок и нарезанную кубиками [Подробнее]
Грибы в соусе со сладким перцем.
Грибы в соусе со сладким перцем.
Добавлено: 24 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ГРИБЫ В СОУСЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. 600 г отварных лесных грибов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 300 г сладкого перца, 1 ст.ложка муки, 1 ст.ложка соевого соуса, 1 чайная ложка меда, небольшой пучок зеленого лука, соль по вкусу, немного растительного масла. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем грибы. Добавить мелко нарезанные лук и чеснок, нарезанный полосками сладкий перец [Подробнее]
Бутерброды с кабачками.
Бутерброды с кабачками.
Добавлено: 23 окт. 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
БУТЕРБРОДЫ С КАБАЧКАМИ. 1 небольшой кабачок, 400 г ржаного хлеба, 200 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, соль по вкусу, растительное масло. Хлеб нарезать ломтиками, обмакнуть в яйцо и уложить на противень, смазанный растительным маслом. Кабачок нарезать кубиками, добавить рубленный чеснок и соль. Хлеб посыпать кабачком и сверху распределить ломтики сыра. Запекать в духовке 20 минут. [Подробнее]
Торт с творогм и фруктами.
Торт с творогом и фруктами.
Добавлено: 17 июля 2011 Добавил: dusia список авторов
Торт с творогом и фруктами. 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г абрикосового конфитюра (или любого другого) Для начинки: 700 г мягкого творога, 2 столовые ложки желатина, 100 г сахара, 1 груша, 1 банан, 1 киви, несколько зерен граната для украшения. Взбить белки до устойчивой пены. Желтки смешать с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Сверху выложить [Подробнее]
Малиновый смузи.
Малиновый смузи.
Добавлено: 17 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
МАЛИНОВЫЙ СМУЗИ. 2 стакана малины, 2-3 столовые ложки сахара, 400 г ряженки. Ягоды перебрать. Все ингредиенты сложить в блендер и взбить до однородного состояния. [Подробнее]
Тефтели в сливочно-сырном соусе с грибами.
Тефтели в сливочно-сырном соусе с грибами.
Добавлено: 17 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ТЕФТЕЛИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ С ГРИБАМИ. 500 г свинины, 500 г куриного филе, 1 яйцо, 200 г подсохшего белого хлеба, 400 мл сливок (10%), 100 г плавленого сыра (типа «Янтарь»), 1 луковица, 300 г отварных грибов, 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка горчицы, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле с [Подробнее]
Салат из курицы с рисом и курагой.
Салат из курицы с рисом и курагой.
Добавлено: 15 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С РИСОМ И КУРАГОЙ. 250 г отварного куриного филе, 50г кураги, 1 стакан отварного риса, 1 морковь, 1 луковица, майонез, 1 огурец для украшения, зелень. Морковь натереть на терке и обжарить в растительном масле вместе с нашинкованным луком. Охладить. Курагу распарить и измельчить. Куриное филе порезать кубиками. Все смешать, посолить и заправить майонезом. Украсить мелко рубленной зеленью и огурцом. [Подробнее]
Ягодный кисель.
Ягодный кисель.
Добавлено: 15 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЯГОДНЫЙ КИСЕЛЬ. 3 стакана любых ягод, 3-4 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала, 5 столовых ложек сахара. В кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить ягоды и кипятить 3 минуты. Оставить ягодный отвар на 0,5 часа, чтобы отвар больше напитался ягодным соком. Затем процедить через ткань. Крахмал растворить в холодной кипяченой воде. Ягодный отвар вновь поставить на огонь, добавить в него сахар и [Подробнее]
Самбук из лесных ягод.
Самбук из лесных ягод.
Добавлено: 15 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САМБУК ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД. 2 стакана ягод, 4 столовые ложки сахара, 3 яичных белка, 1 столовая ложка желатина. Желатин залить 0,5 стакана холодной кипяченой води и оставить для набухания. Ягоды с сахаром измельчить в блендере до состояния пюре. Яичные белки взбить миксером в устойчивую пену. Желатин подогреть, помешивая, на маленьком огне до полного растворения желатина, не давая желатину кипеть.Слегка остудить. Аккуратно смешать [Подробнее]
Куриные голени в горчичном маринаде.
Куриные голени в горчичном маринаде.
Добавлено: 06 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ. 1 кг куриной голени, по 2 столовые ложки горчицы и растительного масла, 1 столовая ложка жидкого меда, по 1 чайной ложке молотых паприки и красного острого перца, соль по вкусу. Куриные голени вымыть обсушить,посолить, хорошо смазать маринадом и оставить на 2 часа. Затем обжарить на гриле или в духовке. Для маринада смешать горчицу, мед, масло, паприку и острый [Подробнее]
Картофель жареный с лисичками.
Картофель жареный с лисичками.
Добавлено: 06 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ЛИСИЧКАМИ. 1 кг картофеля, 600 г свежих лисичек, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу, зелень укропа. Картофель почистить и нарезать соломкой. Лисички хорошо промыть, крупные порезать.В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем грибы в течение 15 минут, затем добавить к ним нашинкованный лук и продолжить обжаривать до золотистого цвета лука. Грибы с луком [Подробнее]
Сырое варенье из смородины.
Сырое варенье из смородины.
Добавлено: 06 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ СМОРОДИНЫ. 1 кг черной смородины, 1-1,5 кг сахара. Смородину перебрать, удалить веточки и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить сахар, хорошо размешать, когда сахар раствориться, выложить в чистые баночки и закатать. Хранить такое варенье необходимо в холодильнике. Сырое варенье можно приготовить из любой другой ягоды. P.S. Чтобы сахар быстрее растворился,варенье можно слегка прогреть на огне. [Подробнее]
Печенье "Веревочки".
Печенье "Веревочки".
Добавлено: 01 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ПЕЧЕНЬЕ "ВЕРЕВОЧКИ". 4 яйца, 70 г сливочного масла, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом, щепотка соли. Яйца взбить с сахаром, масло растопить. Муку выложить горкой, сделать в ней лунку, влить яйца с сахаром, масло, молоко. Добавить соль и соду. Замесить тесто. Раскатать тесто толщиной 0,5 см и разрезать на тонкие полоски. Каждые две [Подробнее]
Карри с курицей и помидорами.
Карри с курицей и помидорами.
Добавлено: 01 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАРРИ С КУРИЦЕЙ И ПОМИДОРАМИ. 500 г куриного филе, 1 большой помидор, 1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка молотого красного острого перца, 200г сметаны, 50 г сливочного масла, соль по вкусу. Куриное филе нарезать кусочками и слегка обжарить в сливочном масле, затем добавить куркуму, перец и сметану. Хорошо размешать, влить 100 мл воды и тушить 10 минут. Помидор нарезать кубиками и [Подробнее]
Салат "Украина".
Салат "Украина".
Добавлено: 01 июля 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ "УКРАИНА". 500 г белокочанной капусты, 2 огурца, 1 морковь, 300 г ветчины, 1 банка консервированной кукурузы (425г), майонез, соль по вкусу. Капусту тонко нашинковать и слегка перетереть с солью. Огурцы и ветчину нарезать соломкой, морковь натереть на средней терке. Все смешать, добавить кукурузу и заправить майонезом. [Подробнее]
Суп картофельный с мясными фрикадельками.
Суп картофельный с мясными фрикадельками.
Добавлено: 30 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ. 500 г картофеля, 1 морковь, соль, зелень. для фрикаделек: 300 г мяса, соль и перец по вкусу. В кипящую воду (2л) положить нарезанные кубиками картофель и морковь и варить 15-20 минут. За 10 минут до готовности положить в суп фрикадельки и варить на слабом огне до готовности. посолить. В готовый суп всыпать нарезанную зелень. Для фрикаделек мясо пропустить через [Подробнее]
Пышные оладьи на кефире.
Пышные оладьи на кефире.
Добавлено: 30 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ. 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, 700 мл кефира, 500 г муки, 1 чайная ложка соды. Яйца взбить с сахаром, добавить соль, соду. Влить кефир, хорошо размешать. Затем добавить муку и замесить тесто, чтобы оно получилось как густая сметана. На сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой отделять кусочки теста и выкладывать их на сковороду. Печь оладушки на [Подробнее]
Салат "По мотивам Цезаря".
Салат "По мотивам Цезаря".
Добавлено: 18 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ "ПО МОТИВАМ ЦЕЗАРЯ". 300 г куриного филе, 1 большой пучок зеленого салата, 3 кусочка белого хлеба, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г сыра, 100 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 2 вареных желтка, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу. Чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в разогретом растительном масле в течение 1 минуты, [Подробнее]
Кексы морковные.
Кексы морковные.
Добавлено: 18 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КЕКСЫ МОРКОВНЫЕ. 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300 г моркови, 2 лимона, 150 г сахарной пудры. Морковь натереть на мелкой терке или пропустить через соковыжималку. С одного лимона снять цедру и выдавить сок из обоих лимонов. Взбить яйца с сахаром, добавить разрыхлитель, цедру лимона, муку и тертую морковь. Все хорошо перемешать. Полученную массу разложить в смазанные [Подробнее]
Щи из свежей капусты.
Щи из свежей капусты.
Добавлено: 18 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. 300 г мяса с костью, 500 г капусты, 2-3 картофелины, 1 морковь, 2 помидора, 1 луковица, соль, зелень укропа и лука. Мясо залить водой (2-2,5л) и сварить бульон. В бульон добавить мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь. Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящий бульон. Проварить 15 минут. Капусту тонко нашинковать, добавить в суп [Подробнее]
Гренки с зеленым луком.
Гренки с зеленым луком.
Добавлено: 18 июня 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ГРЕНКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ. 1 небольшой батон белого хлеба, 3 яйца, 150 г твердого сыра, небольшой пучок зеленого лука, растительное масло для жарки. Яйца взбить, добавить тертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Полученную массу достаточно толстым слоем намазать на ломтики батона и слегка прижать. Уложить на сковороду с разогретым растительным маслом намазанной стороной вниз и обжарить, затем перевернуть и слегка обжарить. P.S. [Подробнее]
Булочки сдобные с корицей.
Булочки сдобные с корицей.
Добавлено: 29 мая 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
БУЛОЧКИ СДОБНЫЕ С КОРИЦЕЙ. 3 яйца, 4 столовые ложки сахара, 100 мл растительного масла, 400 мл молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 8 стаканов муки. Для начинки: сливочное масло, сахар, корица. Молоко подогреть (примерно до 38С) и растворить в нем дрожжи. В отдельной посуде растереть два яйца с сахаром, влить растительное масло, растворенные дрожжи. Полученную смесь влить в муку, замесить мягкое тесто и [Подробнее]
Салат со щавелем "Майский".
Салат со щавелем "Майский".
Добавлено: 29 мая 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
САЛАТ СО ЩАВЕЛЕМ "МАЙСКИЙ". 2 средних по размеру огурца, 3 отварных яйца, по одному пучку щавеля и петрушки, сметана, соль по вкусу. Щавель и петрушку вымыть, высушить и мелко нашинковать. Огурцы и яйца нарезать кубиками. Все смешать, посолить и заправить сметаной. [Подробнее]
Спагетти с мясным соусом.
Спагетти с мясным соусом.
Добавлено: 29 мая 2011 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
СПАГЕТТИ С МЯСНЫМ СОУСОМ. 500 г мясного фарша (синина+говядина), 0,5л банка томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, по щепотке сухих базилика, душицы и майорана, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, 400 г спагетти. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мелко рубленные чеснок и лук. Добавить фарш и помешивая, поджарить до рассыпчатого состояния. [Подробнее]
Творожные пончики.
Творожные пончики.
Добавлено: 15 мая 2011 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ. 200 г творога, 2-3 яйца, 6 ст. ложек сахара, 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом), щепотка соли, 1 стакан муки, манная крупа, растительное масло для жарки примерно 1 стакан. Творог растереть с яйцами и сахаром, добавить соду, соль и муку. Из полученной массы сформировать шарики, величиной с грецкий орех, обвалять в манной крупе и жарить до золотистого цвета в раскаленном растительном [Подробнее]
Салат "Машеровский".
Салат "Машеровский".
Добавлено: 15 мая 2011 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ "МАШЕРОВСКИЙ". 300 г куриного филе, 300-граммовая банка маринованных грибов (подойдут белые, шампиньоны или лисички), 2 маринованных огурца, 3 отварных яйца, 2 луковицы, 2 средних по размеру сырые моркови, майонез, соль, растительное масло для жарки, 1 небольшой вилок пекинской капусты для подачи салата. Куриное филе отварить и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной или средней терке, лук нарезать полукольцами и обжарить [Подробнее]
Кабачки в сырном кляре.
Кабачки в сырном кляре.
Добавлено: 15 мая 2011 Добавил: dusia список авторов
КАБАЧКИ В СЫРНОМ КЛЯРЕ. 1 молодой кабачок, 150 г муки, 1 яйцо, 1 ст.ложка растительного масла, 2 ст.ложки воды, 50 г тертого сыра, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Приготовить кляр из муки, яйца и растительного масла. Влить воду, столько, чтобы кляр получился по густоте как сметана. Добавить тертый сыр и хорошо размешать. Кабачок нарезать кружочками толщиной 0,5 см, посолить [Подробнее]
Форшмак с орехами.
Форшмак с орехами.
Добавлено: 23 дек. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ФОРШМАК С ОРЕХАМИ. 200 г филе соленой сельди, 1 отварное яйцо, 1 луковица, 1 яблоко, 1 кусочек белого хлеба, 1 горсть грецких орехов, по 2 столовые ложки растительного масла и сока лимона. Лук и яблоко очистить. Сельдь, яйцо, яблоко, орехи и хлеб пропустить через мясорубку. Добавить растительное масло и сок лимона. [Подробнее]
Голубцы ленивые.
Голубцы ленивые.
Добавлено: 10 дек. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ. 500 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 600г капусты, 2/3 стакана риса, 1 ст.ложка томатной пасты,соль и перец по вкусу, растительное масло. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать и все вместе обжарить в растительном масле. Рис отварить. Мясо пропустить через мясорубку вместе с капустой, морковью и луком. В полученный фарш добавить отварной рис, посолить и поперчить. Из фарша сформировать котлеты [Подробнее]
Помидоры, фаршированные мясом и рисом.
Помидоры, фаршированные мясом и рисом.
Добавлено: 10 дек. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ И РИСОМ. 12 шт. небольших по размеру помидоров, 350 г свиного фарша, 1 стакан отварного риса, 100 г сыра, приправы и соль по вкусу. С помидоров срезать верхушку и вынуть сердцевину. Смешать фарш и рис, добавить приправу и соль. Полученной начинкой нафаршировать помидоры, выложить в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 30 -40 минут. [Подробнее]
Картофель по-деревенски.
Картофель по-деревенски.
Добавлено: 10 дек. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ. 1 кг картофеля, 30 мл растительного масла, смесь пряных трав(базилик,душица,тимьян), соль по вкусу. Очищенный и вымытый картофель нарезать дольками, сложить в кастрюлю и залить горячей подсоленной водой. Картофель поставить на огонь и варить после закипания 3 – 5 минут. Затем воду слить, а картофель выложить на смазанный растительным маслом противень. Перемешать, чтобы весь картофель пропитался маслом, сверху посыпать сухой [Подробнее]
Драники с грибами.
Драники с грибами.
Добавлено: 27 нояб. 2010 Добавил: dusia список авторов
ДРАНИКИ С ГРИБАМИ. 700 г картофеля, 200 г отварных грибов, 1 большая луковица, 2 яйца, 1-2 ст.ложки муки, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки. Картофель очистить и натереть на средней или мелкой терке. Грибы мелко порезать или пропустить через мясорубку и поджарить с мелко нарезанным луком в растительном масле. Соединить картофель с грибами, яйцами и мукой посолить и поперчить. Тесто выкладывать [Подробнее]
Салат рыбный с овощами.
Салат рыбный с овощами.
Добавлено: 27 нояб. 2010 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ РЫБНЫЙ С ОВОЩАМИ. 500 г рыбного филе, по 2 штуки моркови и репчатого лука, 1 большой пучок свежего укропа, соль по вкусу, растительное масло для жарки, майонез. Рыбное филе отварить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и по отдельности обжарить в растительном масле. Рыбу размять при помощи вилки, добавить лук, морковь, мелко нарезанный укроп, посолить и заправить майонезом. [Подробнее]
Сырники.
Сырники.
Добавлено: 27 нояб. 2010 Добавил: dusia список авторов
СЫРНИКИ. 500 г творога, 2 столовые ложки муки + еще 2 столовые ложки для панировки, 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, ванилин и соль по вкусу, растительное масло для жарки. В творог добавить 2 столовые ложки муки, яйцо, сахар,ванилин и соль. Хорошо растереть до получения однородной массы и сформировать небольшие лепешки. Каждую лепешку обвалять в муке и жарить на растительном масле с двух [Подробнее]
Яблочный штрудель по-деревенски.
Яблочный штрудель по-деревенски.
Добавлено: 15 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ. 800 г отварного картофеля, 300 г муки, 700 г яблок, 100 г и 1ст.ложка сахара, 2 яйца, щепотка соли. Из картофеля приготовить пюре, добавить к нему яйца, муку, 1 ст.ложку сахара, щепотку соли и замесить тесто. Тесто разделить на шесть одинаковых кусочков, каждый из которых раскатать прямоугольником и выложить на них яблоки, порезанные кубиками. Посыпать сахаром и осторожно свернуть в [Подробнее]
Баклажаны тушеные в сметане.
Баклажаны тушеные в сметане.
Добавлено: 15 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ. 3-4 баклажана, 100 г сметаны, 1-2 луковицы, зелень, пряности и соль по вкусу, растительное масло для жарки. Баклажаны порезать полукольцами, немного посолить и выдержать 30 минут. Смыть соль и отжать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем баклажаны вместе с нарезанным репчатым луком в течение 25-35 минут. После этого добавить сметану, соль пряности и потушить на небольшом [Подробнее]
Куриные желудочки, запеченные под овощами и сыром.
Куриные желудочки, запеченные под овощами и сыром.
Добавлено: 03 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД ОВОЩАМИ И СЫРОМ. 800 г куриных желудочков, 2 моркови, 3 небольших помидора, 3 луковицы, 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г сыра, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, пучок укропа. Желудки отварить с добавлением соли до готовности в течение одного часа, затем нарезать и выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Нарезать лук и помидоры, морковь [Подробнее]
Пирог с орехами и сгущенным молоком.
Пирог с орехами и сгущенным молоком.
Добавлено: 03 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ С ОРЕХАМИ И СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ. 100 г размягченного сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1,5-2 стакана муки, 1 стакан очищенных грецких орехов, 0,5 банки сгущенного молока, щепотка соли. Масло или маргарин растереть с сахаром и щепоткой соли. Добавить яйца и муку. Замесить пластичное тесто и поставить его на 30 минут в холодильник. Затем тесто распределить тонким слоем по форме, [Подробнее]
Суп с белыми грибами и перловкой.
Суп с белыми грибами и перловкой.
Добавлено: 03 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ПЕРЛОВКОЙ. 3 литра мясного бульона, 400 г свежих или замороженных белых грибов, 0,5 стакана перловой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 3-4 картофелины, соль, укроп и сметана по вкусу, 2 ст.ложки растительного масла. Грибы очистить, помыть и сварить отдельно до готовности. Так же отдельно сварить перловку. Лук нашинковать, картофель нарезать кубиками, морковь кружочками. На сковороде разогреть растительное масло и [Подробнее]
Теплый салат из куриной печени.
Теплый салат из куриной печени.
Добавлено: 03 окт. 2010 Добавил: dusia список авторов
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ. 200 г куриной печени, 1 большой пучок листового салата, 1 крупный помидор, растительное масло для жарки. Для маринада: 2 ст.ложки соевого соуса, 1 ч.ложка готовой горчицы, 1 горсть изюма. Смешать соевый соус, горчицу и изюм. В полученный маринад положить куриную печень и оставить на 30 минут. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем куриную печень вместе с [Подробнее]
Бутерброды со шпротами.
Бутерброды со шпротами.
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ. 1 небольшой батон белого хлеба, 1 банка шпрот, 150 г твердого сыра, 1-2 зубчика чеснока, масло растительное для жарки, 1 лимон, зелень. Батон нарезать поперек ломтиками, толщиной примерно 1 см и обжарить на сковороде в растительном масле до появления румяной корочки. Обжаренный кусочек хлеба натереть чесноком, уложить на него 2 - 3 рыбки, сверху покрыть кусочком сыра и запечь [Подробнее]
Крем-суп с лисичками.
Крем-суп с лисичками.
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
КРЕМ-СУП С ЛИСИЧКАМИ. 350 г свежих лисичек, 1-2 луковицы, 1 литр мясного бульона, 1 стакан сливок, растительное масло для жарки, сметана, соль по вкусу, зелень. Лисички тщательно вымыть, если крупные - порезать. Можно предварительно обварить их в течение 5 минут, а можно сразу выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Лук очистить, мелко нарезать и выложить в сковороду к грибам. Обжарить грибы с [Подробнее]
Салат "Банкетный".
Салат "Банкетный".
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ "БАНКЕТНЫЙ". 1 баночка фасоли в собственном соку, 2 кусочка белого или черного хлеба, 2 зубчика чеснока, 1 зеленое яблоко, большая горсть винограда, растительное масло, майонез. Хлеб нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить. Яблоко очистить и порезать соломком. Виноград порезать половинками, если крупный, то на четыре части, вынуть косточки. С фасоли слить жидкость. Чеснок мелко порубить. Соединить все ингредиенты и заправить [Подробнее]
Свиные ребрышки в духовке.
Свиные ребрышки в духовке.
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ. 1 кг свиных ребрышек, 1 луковица, несколько горошин черного перца, соль по вкусу. Для маринада: 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки майонеза, розмарин. Ребрышки разрезать на порционные кусочки, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ребрышки. добавить перец, очищенную луковицу и поставить на огонь. варить после закипания 30 минут. За [Подробнее]
Черничный крамбль.
Черничный крамбль.
Добавлено: 04 июля 2010 Добавил: dusia список авторов
ЧЕРНИЧНЫЙ КРАМБЛЬ. 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 100 г муки, 1 стакан черники. Масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Затем хорошо растереть его с сахаром, всыпать муку и перетереть руками в крошку. Форму для выпечки (лучше использовать порционные формочки) смазать маслом, выложить чернику, а сверху посыпать мучной крошкой. Выпекать при 200 С примерно 30 минут. Подавать в той же [Подробнее]
Окрошка на сыворотке.
Окрошка на сыворотке.
Добавлено: 06 июня 2010 Добавил: dusia список авторов
ОКРОШКА НА СЫВОРОТКЕ. 4 яйца, 200 г редиса, 4 огурца, по одному пучку зеленого салата, зеленого лука и укропа, 2 л сыворотки, 2-3 ст.ложки сметаны, соль по вкусу. Яйца отварить. Салат и лук мелко нарезать и слегка перетереть с солью, чтобы зелень пустила сок. Добавить мелконарезанные или натертые на крупной терке огурцы, яйца и редис. Залить сывороткой, добавить сметану и нарезанный укроп. [Подробнее]
Картофельно-мясные шарики.
Картофельно-мясные шарики.
Добавлено: 10 мая 2010 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНЫЕ ШАРИКИ. 1 кг картофеля, 500 г свинины, 1-2 луковицы, 2 яйца, специи, соль по вкусу, растительное масло. Картофель очистить, отварить и сделать пюре. Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле. Свинину пропустить через мясорубку. Картофельное пюре соединить с фаршем и обжаренным луком, посолить добавить специи и вбить яйца. Из полученного фарша скатать небольшие шарики и уложить в смазанную маслом форму для [Подробнее]
Печенье "Рассыпчатое".
Печенье "Рассыпчатое".
Добавлено: 10 мая 2010 Добавил: dusia список авторов
ПЕЧЕНЬЕ "РАССЫПЧАТОЕ". 3 яйца, 1 стакан сахара, 180 г сливочного масла, 2-3 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, щепотка соли. Смешать все ингредиенты и замесить тесто, оно не должно быть очень крутым. Раскатать тесто на доске толщиной примерно 5 мм и формочкой вырезать печенюшки. Выложить на противень и выпекать до готовности. [Подробнее]
Суп-пюре из молодой крапивы и щавеля с гренками.
Суп-пюре из молодой крапивы и щавеля с гренками.
Добавлено: 07 мая 2010 Добавил: dusia список авторов
СУП-ПЮРЕ ИЗ МОЛОДОЙ КРАПИВЫ И ЩАВЕЛЯ С ГРЕНКАМИ. 100 г листьев крапивы, 100 г щавеля, 1 луковица, 2-3 картофелины, 50 г сыра, 25 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, соль, ломтики белого хлеба, растительное масло. Листья крапивы и листья щавеля промыть и мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить крапиву со щавелем и тушить [Подробнее]
Жюльен куриный.
Жюльен куриный.
Добавлено: 25 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
ЖЮЛЬЕН КУРИНЫЙ. 300-400 г куриного филе, 1 ст.ложка муки, 1 стакан молока, 2 ст.ложки сметаны, 100 г тертого сыра, соль и тертый мускатный орех по вкусу, растительное масло для жарки. Куриное филе нарезать соломкой, посолить и обжарить в растительном масле. Для соуса, муку обжарить в масле непрерывно помешивая, потом понемногу влить молоко, и часто помешивая, довести до кипения. Посолить и добавить мускатный орех [Подробнее]
Салат "Паутина Шарлотты".
Салат "Паутина Шарлотты".
Добавлено: 25 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ "ПАУТИНА ШАРЛОТТЫ". 1 банка консервированной горбуши, 2-3 вареных яйца, 1 свежий огурец, 1 стакан отварного риса, майонез, соль. Рыбу размять вилкой, добавить тертые желтки, нарезанные кубиками огурцы и рис. Посолить и заправить майонезом. Выложить в салатник горкой и сверху нарететь белки. Кетчупом нарисовать паутину. Из маслинки, зеленого лука и зернышка кукурузы сделать паучка. [Подробнее]
Чебуреки крымские.
Чебуреки крымские.
Добавлено: 25 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
ЧЕБУРЕКИ КРЫМСКИЕ. Для теста: 420 г муки, 200 г воды, соль. Для начинки: 350 г мяса, 200 г лука, соль, перец, 0,5 стакана воды. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец. Хорошот перемешать. В фарш влить воду, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Из муки и подсоленной воды замесить тесто как для пельменей. Раскатать очень тонкие лепешки и с помощью тарелки [Подробнее]
Блинчики из молодой капусты.
Блинчики из молодой капусты.
Добавлено: 12 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
БЛИНЧИКИ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ. 1 небольшой кочан капусты, 2 луковицы, 3 яйца, 4 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной в уксусе, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Капусту тонко нашинковать и слегка перетереть с солью. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Остудить и смешать с капустой, добавить яйца, соду и муку. Все хорошо перемешать. Выкладывать ложкой [Подробнее]
Борщ белорусский.
Борщ белорусский.
Добавлено: 12 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
БОРЩ БЕЛОРУССКИЙ. 400 г говядины на косточке, 2 шт. свеклы, 1 шт. моркови, 1 луковица, 5 шт. картофеля, 0,5 столовой ложки томатной пасты, растетельное масло, соль и специи по вкусу, зелень. Говядину залить 2,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и посолить. Варить на медленном огне 2 часа. Морковь натереть на крупной терке и вместе с мелконарезанным луком пассировать в [Подробнее]
Пирог "Тирольский" с вишней.
Пирог "Тирольский" с вишней.
Добавлено: 12 апр. 2010 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ "ТИРОЛЬСКИЙ" С ВИШНЕЙ. Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка какао Для крема: 4 желтка, 400 мл молока, 4 чайные ложки муки, 1 стакан сахара Кроме того, 600 г вишни замороженной, 10 г желатина. Яйца взбить миксером с сахаром, добавить разрыхлитель и муку. Продолжать взбивать до однородности теста, затем [Подробнее]
Грибной жюльен в хлебных стаканчиках.
Грибной жюльен в хлебных стаканчиках.
Добавлено: 28 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН В ХЛЕБНЫХ СТАКАНЧИКАХ. 500 г шампиньонов, 200 г сметаны, 1 большая луковица, 150 г сыра, 1 столовая ложка муки, 1 багет, растительное масло. Багет разрезать на части, удалив предварительно кончики, чтобы получились стаканчики высотой 4-5 см. Вынуть мякиш, оставив донышко целым. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до полупрозрачности. К луку добавить вымытые и нарезанные брусочками грибы. Жарить до [Подробнее]
Пирог с вишней "Пасхальный".
Пирог с вишней "Пасхальный".
Добавлено: 28 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ С ВИШНЕЙ "ПАСХАЛЬНЫЙ". 500 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 200 мл теплого молока, 200 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара. Начинка: 0,5 л банка консервированной вишни, 1 пакет сухого ванильного пудинга. Желток одного яйца. Перемешать муку с дрожжами. Добавить остальные ингредиенты для теста. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить в теплое место, пока его объем не увеличиться [Подробнее]
Говяжьи полоски с апельсином и имбирем.
Говяжьи полоски с апельсином и имбирем.
Добавлено: 21 марта 2010 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ГОВЯЖЬИ ПОЛОСКИ С АПЕЛЬСИНОМ И ИМБИРЕМ. 500 г постной говядины (филе или от задней части) 1 крупный апельсин, 1 столовая ложка тертого имбиря, 1 крупная морковь, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кукурузного или картофельного крахмала, маленький пучок зеленого лука, растительное масло для жарки. Апельсин хорошо вымыть, с помощью терки снять цедру и выжать сок. Говядину нарезать тонкими полосками, добавить [Подробнее]
Маринованный лук для салатов.
Маринованный лук для салатов.
Добавлено: 07 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК ДЛЯ САЛАТОВ. 2 средние луковицы, 300 мл воды, 2 столовые ложки уксуса 9%, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла. Лук нарезать тонкими кольцами и сложить его в какую-нибудь емкость. Воду вскипятить и растворить в ней сахар и соль, добавить уксус и масло. Залить лук горячим маринадом. Когда маринад остынет - лук готов к употреблению. [Подробнее]
Салат из куриных сердечек.
Салат из куриных сердечек.
Добавлено: 07 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЙСАЛАТ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК. 500г куриных сердечек, 2 небольшие луковицы, 2 маринованных огурца, сок половины лимона, соль по вкусу. Сердечки отварить в подсоленной воде до готовности. Лук нарезать кольцами и замариновать. Рецепт маринованного лука. Остывшие сердечки нарезать колечками и смешать с нарезанными огурцами и луком. Полить соком лимона. [Подробнее]
Творожные булочки "Домашние".
Творожные булочки "Домашние".
Добавлено: 07 марта 2010 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ "ДОМАШНИЕ". 140 г творога, 1 яйцо, 400 г муки, 1 чайная ложка соды (погасить уксусом), 100 г сахара, 100 мл молока, 100 мл растительного масла, щепотка соли, 1 горсть изюма, ванильный сахар, желток одного яйца. Творог растереть с сахаром и яйцом, добавить соду,соль, ванильный сахар, изюм, влить молоко и масло, всыпать муку. Замесить гладкое, не прилипающее к рукам тесто. Тесто разделить [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Карамельная груша.
Карамельная груша.
Добавлено: 21 февр. 2010 Добавил: dusia список авторов
КАРАМЕЛЬНАЯ ГРУША. 100 г сливочного масла, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки воды, сок половины лимона,1 большая груша, мороженое. Растопить масло на медленном огне, добавить сахар, лимонный сок и воду. Кипятить сироп пока он слегка не загустеет и не приобретет золотистый цвет. Грушу нарезать дольками, удалив при этом сердцевину. Кипятить ломтики груши в сиропе по три минуты с каждой стороны. Подавать десерт с мороженым. [Подробнее]
Рогалики "Сахарные".
Рогалики "Сахарные".
Добавлено: 14 февр. 2010 Добавил: dusia список авторов
РОГАЛИКИ "САХАРНЫЕ". 250 г маргарина, 1 стакан молока, 1-2 яйца, 50 г свежих дрожжей, ~4 стакана муки, 4 ст.ложки сахара. Дрожжи раскрошить и растворить их в теплом молоке. Муку просеять и влить в нее растворенные дрожжи, добавить яйцо и растопленный маргарин.Замесить эластичное тесто и оставить его в покое на 30 минут. Затем тесто разделить на три части, каждую из которой раскатать круглой лепешкой [Подробнее]
Жаркое из курицы с кешью в китайском стиле.
Жаркое из курицы с кешью в китайском стиле.
Добавлено: 06 февр. 2010 Добавил: dusia список авторов
ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ С КЕШЬЮ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ. 500 г куриного филе, 2 шт.сладкого болгарского перца, 3 маленьких перца чили, 4 зубчика чеснока, 1 ст.ложка мелко нарубленного свежего имбирного корня, 100 г орехов кешью, 6 ст.ложек соевого соуса, 2 ст.ложки сухого вина, 2 ч.ложки крахмала, 2-4 ст.ложки растительного масла, 1 ст.ложка сахара. 6 ст.ложки соевого соуса, 2 ст.ложек сухого вина, 2 ч.ложки крахмала [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Штрудли с начинкой.
Штрудли с начинкой.
Добавлено: 30 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
ШТРУДЛИ С НАЧИНКОЙ. Для теста: 2,5 стакана муки, 50 г маргарина, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 стакана воды. Для начинки: 250 г говядины или свинины, 1 луковица, 200 г отварных грибов, 1 сладкий перец, 100 г тертого твердого сыра, соль, перец. Замесить тесто из перечисленных ингредиентов (как на пельмени), скатать его в шар и оставить на 30 минут. Для начинки мясо, лук, грибы и [Подробнее]
Мясо с чесноком под сыром.
Мясо с чесноком под сыром.
Добавлено: 24 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
МЯСО С ЧЕСНОКОМ ПОД СЫРОМ. 1 кг свинины, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, 200 г майонеза, 150-200 г сыра. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, хорошо отбить и уложить в форму для запекания, смазанную раст.маслом, посолить и поперчить. Сыр потереть на крупной терке, смешать с майонезом и измельченным чесноком. Эту смесь выложить на мясо. Запекать в духовке 30-40 минут при 200 С. [Подробнее]
Кекс ягодный.
Кекс ягодный.
Добавлено: 19 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
КЕКС ЯГОДНЫЙ. 200 г муки, 1 яйцо, 1 стакан молока, 150 г сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 г маргарина, 300 г ягод (вишня, смородина или черника). Молоко взбить с яйцом и сахаром, добавить растопленный маргарин, разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать. Форму для выпечки смазать маслом и вылить половину теста, затем высыпать ягоды, а сверху оставшееся тесто. Выпекать в духовке при 180С [Подробнее]
Рыбная запеканка с грибами.
Рыбная запеканка с грибами.
Добавлено: 17 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ.. 700 г рыбного филе, 300 г отварных грибов, 1,5 стакана сметаны, 2 ст.ложки панировочных сухарей, 1 ст.ложка муки, 1 яйцо, соль,перец по вкусу. Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом форму для запекания, затем слегка обжаренные грибы. Сверху залить соусом и посыпать панировочными сухарями.Запекать в духовке 20-25 минут. Для соуса, яйцо взбить со сметаной [Подробнее]
Куриный салат в апельсинах.
Куриный салат в апельсинах.
Добавлено: 13 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЙ САЛАТ В АПЕЛЬСИНАХ. 2 апельсина, 150 г куриного филе, 1 небольшой свежий огурец, соль, майонез. Филе отварить и нарезать кубиками или соломкой. Так же нарезать огурец. Апельсины хорошо вымыть и разрезать каждый пополам зубчиками. Мякоть апельсина (по возможности удалить белые пленки) нарезать кубиками и добавить к курице с огурцами. Салат посолить, заправить майонезом и поместить в апельсиновые "чашечки". [Подробнее]
Торт "Валентинка".
Торт "Валентинка".
Добавлено: 11 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ "ВАЛЕНТИНКА". 4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 ч.ложка разрыхлителя. Крем: 500 г творога, 1 стакан сахара, 200 г клубники (можно замороженной), 3 ст.ложки желатина. Разъемная форма для выпечки (желательно в форме сердца). Яйца взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Из полученного теста испечь бисквит. Готовый корж аккуратно разрезать горизонтально на две части. Один корж уложить обратно в форму, сверху вылить [Подробнее]
Брокколи под белым соусом.
Брокколи под белым соусом.
Добавлено: 10 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
БРОККОЛИ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ. 400 г замороженной брокколи, 3 вареных яйца, 1 сырое яйцо, 100 г сыра, 1 ст.ложка муки, 1 ст.ложка сливочного масла, 1 стакан молока, соль. В форму для запекания, смазанную маслом, выложить капусту, сверху - порезанные кубиками яйца, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке примерно 20 минут. Для соуса, яйцо растереть с солью и мукой, развести, помешивая [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Буженина домашняя.
Буженина домашняя.
Добавлено: 09 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ. 1 - 1,5 кг свинины (задняя часть), 1 небольшая морковь, 2 ст.ложки французской горчицы, соль Кусок мяса нашпиговать, нарезанной брусочками, морковью, натереть солью и горчицей и плотно завернуть в фольгу. Оставить мясо промариноваться на 2 часа, затем запечь в духовке до готовности (примерно 1-1,5 часа при температуре 200С) Мясо охладить, не вынимая из фольги, затем тонко нарезать. [Подробнее]
Рыба в апельсиновом соусе.
Рыба в апельсиновом соусе.
Добавлено: 09 янв. 2010 Добавил: dusia список авторов
РЫБА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ. 500 г рыбного филе, 1 стакан апельсинового сока, 100 мл сливок, соль по вкусу, растительное масло, мука. Рыбу посолить, обвалять в муке и слекга обжарить в растительном масле, затем залить апельсиновым соком и тушить 10 минут. Рыбу снять со сковороды, а в оставшийся апельсиновый сок влить сливки и прокипятить 5 минут. Выложить рыбу на блюдо, полив сверху приготовленным [Подробнее]
Печеночные пирожные.
Печеночные пирожные.
Добавлено: 01 апр. 2009 Добавил: dusia список авторов
ПЕЧЕНОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ. 1 кг сырой печени, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана муки, соль и перец - по вкусу, свежие овощи для украшения. Для начинки: 300 г отварных грибов, 2 луковицы, растительное масло для жарки, 1-2 ст.ложки майонеза, соль. Печень пропустить через мясорубку, добавить яйца, молоко, муку, соль перец. Все очень хорошо вымешать. Жарить на сковороде, выкладывая и формуя чайной ложкой небольшие [Подробнее]
Свинина с овощами.
Свинина с овощами.
Добавлено: 01 апр. 2009 Добавил: dusia список авторов
СВИНИНА С ОВОЩАМИ. 800 г свинины, 2 луковицы, 200 г стручковой фасоли, 300 г сладкого перца, растительное масло, соль, перец. Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, сладкий перец - соломкой, стручки фасоли - на 3 части. Разогреть в сковороде масло, положить свинину и обжарить, периодически помешивая, добавить овощи приправить солью, перцем и тушить до готовности. [Подробнее]
Холодец.
Холодец.
Добавлено: 01 апр. 2009 Добавил: dusia список авторов
ХОЛОДЕЦ. 1 кг набора для заливного (свиные ножки, уши, хвосты), 500 г куриного мяса, 500 г говядины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, пучок тархуна, соль, перец. Положить в кастрюлю набор для заливного, мясо, тархун, лук и чеснок. Залить водой выше уровня мяса на 3-4 см. Довести до кипения, тщательно снять пену и варить при очень слабом кипении 4 часа, [Подробнее]
Мясные рулетики в капусте.
Мясные рулетики в капусте.
Добавлено: 11 марта 2009 Добавил: dusia список авторов
МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ В КАПУСТЕ. 6 листов капусты, 400 г мясного фарша, 1 морковь, 1 луковица, 1 сладкий перец, 150 г сметаны, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло. Приготовить овощную начинку: лук и перец мелко нарезать, морковь натереть на терке. Все обжарить в растительном масле до готовности. Посолить. Листь капусты варить в кипящей воде в течение трех минут. Затем на каждый капустный лист [Подробнее]
Овсяно-медовое печенье.
Овсяно-медовое печенье.
Добавлено: 11 марта 2009 Добавил: dusia список авторов
ОВСЯНО-МЕДОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ. 2 стакана овсяных хлопьев, 0.5 стакана меда, 1 ч.ложка соли, 1 ч.ложка соды, 3 ст.ложки кефира, 1 яйцо, 200 г маргарина, 3,5 стакана муки. Хлопья пропустить через мясорубку, мед растопить на водяной бане. Все ингредиенты тщательно перемешать и замесить не очень крутое тесто. Тесто поставить на 20 минут в холодильник. Затем из теста сформировать шарики и выложить на смазанный маслом [Подробнее]
Почки с картофелем в сметане.
Почки с картофелем в сметане.
Добавлено: 04 марта 2009 Добавил: dusia список авторов
ПОЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ В СМЕТАНЕ. 500 г почек, 7 клубней картофеля, 1 морковь, 1 соленый огурец, 3 столовые ложки сметаны, 1 ст.ложка томатной пасты, растительное масло, перец, соль Почки разрезать кусочками, залить холодной водой и вымочить, периодически меняя воду в течение 3-4 часов. Затем залить почки свежей холодной водой, довести до кипения и слить бульон. Затем нарезать почки тонкими [Подробнее]
Шоколадный торт с вишней.
Шоколадный торт с вишней.
Добавлено: 13 февр. 2009 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ. Для теста: 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 2 ст.ложки какао, 1 ч.ложка разрыхлителя. Для крема: 200 г сливочного масла, 100 г шоколада, 1 банка вареного сгущенного молока. Для начинки: 0,5 л банка консервированной вишни, 0,5 стакана сахара, 2 ст.ложки крахмала, 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Яйца с сахаром взбить миксером до увеличения объема в 2 раза, [Подробнее]
Ленивый курник
Ленивый курник
Добавлено: 11 февр. 2009 Добавил: dusia список авторов
ЛЕНИВЫЙ КУРНИК. 500 г готового слоеного теста, 1 лист тонкого армянского лаваша, 1 куриный желток. 1 –я начинка: 200 г куриного филе. Филе отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. 2 –я начинка: 250 г брокколи, 100 г твердого сыра. Брокколи отварить до полуготовности (примерно 1- 2 минуту) в подсоленной воде, крупно нарезать и смешать с тертым сыром. 3 –я начинка: 200 г отварных грибов, 1 [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Рыбные корзинки с брокколи.
Рыбные корзинки с брокколи.
Добавлено: 22 янв. 2009 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЕ КОРЗИНКИ С БРОККОЛИ. 400 г филе форели, 300 г брокколи, 100 твердого сыра, соль, перец по вкусу, растительное масло. Рыбное филе нарезать по длине полосками, посолить, поперчить и уложить в смазанную маслом форму для запекания в форме рулетиков. Брокколи разобрать на соцветия и вставить в каждый рулетик. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 20 минут. [Подробнее]
Цыпленок, тушеный в яблочном соке.
Цыпленок, тушеный в яблочном соке.
Добавлено: 20 янв. 2009 Добавил: dusia список авторов
ЦЫПЛЕНОК, ТУШЕНЫЙ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ. 1 цыпленок, растительное масло, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 ч.ложки хмели-сунели, 1 стакан яблочного сока и 1 стакан бульона. Цыпленка разрезать на порционные кусочки, натереть солью и перцем и обжарить на сковороде в растительном масле, добавить нарубленный чеснок, хмели-сунели, влить яблочный сок и бульон и поставить тушить на 40-45 минут. [Подробнее]
Творожный «Наполеон»
Творожный «Наполеон»
Добавлено: 06 янв. 2009 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЙ «НАПОЛЕОН». 250 г творога, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка соды, 1 стакан муки.Крем: 0,7 литра молока, 2 яйца, 1 стакан сахара, 4-5 ст. ложки муки, 200 г сливочного масла. Творог, сахар, яйца и соду тщательно перемешать и оставить в теплом месте на сорок минут. Масса должна подняться и стать пышной. Затем добавить муку и замесить тесто (не должно [Подробнее]
Мясная солянка
Мясная солянка
Добавлено: 09 дек. 2008 Добавил: dusia список авторов
МЯСНАЯ СОЛЯНКА. 500 г говядины, 1 телячья почка, 300 г колбасных изделий (сосиски, ветчина, п/к колбаса), 1-2 соленых огурца, 1 луковица, 1 ст.ложка томатной пасты, лимон, маслины, растительное масло, соль, перец по вкусу, зелень. Говядину залить холодной водой и варить 1,5 – 2 часа, снимая накипь, посолить. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле вместе с томатной пастой. Отдельно [Подробнее]
Ароматная курица по провански.
Ароматная курица по провански.
Добавлено: 04 дек. 2008 Добавил: dusia список авторов
АРОМАТНАЯ КУРИЦА ПО ПРОВАНСКИ. 5 куриных бедрышек, 100 г твердого сыра, 5 зубчиков чеснока, 100 г майонеза, пряные травы. Бёдрышки вымыть и освободить от костей, оставив при этом кожу. Кожу слегка оттянуть, чтобы получилось наподобие кармана. В этот "карман" положить фарш. Чтобы сыр не вытек можно сколоть зубочистками. Бедрышки смазать майонезом и запечь в духовке до золотистого цвета 30-40 минут. Для фарша сыр [Подробнее]
Ленивые вареники.
Ленивые вареники.
Добавлено: 02 дек. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ. 300 г творога, 2 яйца, 100 г муки, щепотка соли, 1-2 ст.ложки сахара, сливочное масло, сахарная пудра. Свежий некислый творог хорошо растереть с сахаром и яйцами, добавить соль и муку. Замесить тесто и выложить его на посыпанную мукой доску. Тесто скатать в толстый валик диаметром 3 см, разрезать на кусочки наискось шириной 1-2 см. Ленивые вареники партиями класть в кипящую [Подробнее]
Салат «Ёжик».
Салат «Ёжик».
Добавлено: 02 дек. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ЕЖИК». 3 отварные картофелины, 300 г отварного куриного филе, 1 луковица, 2 свежих огурца, 200 г корейской моркови, майонез, растительное масло для жарки. Картофель натереть на терке, лук нарезать полукольцами, курицу кубиками, огурцы - соломкой. Лук обжарить в растительном масле и остудить. В салатницу выложить слоями, каждый слой, кроме верхнего смазать майонезом: картофель, лук, куриное мясо , огурцы, морковь. [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Яблочный рулет из лаваша.
Яблочный рулет из лаваша.
Добавлено: 26 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
Нежный и сочный рулет из серии "на скорую руку".
ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША. 1 тонкий армянский лаваш Для начинки: 5 яблок, 0,5 стакана сахара. Для крема: 100 г сметаны, 1 яйцо, 2 ст.ложки сахара. Лаваш разложить на столе и на одной его половине разложить тертые яблоки, посыпать сахаром. Накрыть лаваш второй половиной, подвернув края . Лаваш смазать кремом и свернуть рулетом. Выложить на противень и сверху также промазать кремом. Запекать в [Подробнее]
Щука с чесноком.
Щука с чесноком.
Добавлено: 25 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЩУКА С ЧЕСНОКОМ. Щука, весом до 1 кг, 1 головка чеснока, 100 г майонеза, соль, перец по вкусу, растительное масло. Рыбу разделать, посолить, поперчить и сделать несколько надрезов ножом поперек спины. Чеснок нарезать крупными пластинками и вложить его в надрезы. Формы для запекания хорошо смазать маслом. Рыбу обвалять в муке - только с одной стороны, этой стороной положить рыбу [Подробнее]
Рыбный салат с лимоном
Рыбный салат с лимоном
Добавлено: 20 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЙ САЛАТ С ЛИМОНОМ. 300 г рыбного филе, 2 лимона, 200 г твердого сыра, 1-2 чайные ложки сахарного песка, черный перец, майонез. Рыбу отварить в подсоленной воде 20 минут и мелко порезать, добавить сыр, натертый на терке и один лимон, порезанный кубиками. Добавить сахар, черный перец и майонез. Салат сложить в половинки лимонов. Для этого лимоны хорошо вымыть, разрезать пополам и вынуть [Подробнее]
Куриный бульон с блинчиками
Куриный бульон с блинчиками
Добавлено: 19 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЙ БУЛЬОН С БЛИНЧИКАМИ. 500 г курицы, 2 л воды, зелень, соль по вкусу, блинчики. Курицу залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности. Посолить, добавитьзелень. Из 0,5 стакана молока,1 яйца, 3 ст.ложек муки и соли приготовить тесто для блинчиков. Готовые блинчики разрезать на тонкие полоски и положить в готовый бульон. [Подробнее]
Сулугуни, жареный с помидорами
Сулугуни, жареный с помидорами
Добавлено: 18 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
СУЛУГУНИ, ЖАРЕНЫЙ С ПОМИДОРАМИ. Сыр сулугуни, помидоры, соль, растительное масло, "Прованские травы". Сыр нарезать крупными кубиками и обжарить в растительном масле с двух сторон. Как только сыр начнет плавиться, добавить к нему нарезанные помидоры и протушить все вместе пять минут. Перед подачей посыпать зеленью. [Подробнее]
Салат «Калифорнийский»
Салат «Калифорнийский»
Добавлено: 17 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «КАЛИФОРНИЙСКИЙ». 200 г сулугуни, 1 большая груша, 3 яблока, горсть любых орешков, майонез. Сулугуни, очищенные от кожицы яблоки и грушу, порезать кубиками и заправить майонезом. Готовый салат посыпать орешками. [Подробнее]
Крылышки "Золотистые"
Крылышки "Золотистые"
Добавлено: 13 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
КРЫЛЫШКИ «ЗОЛОТИСТЫЕ». 1 кг куриных крылышек, 2 яичных белка, 2 ст.ложки крахмала, соль, перец по вкусу, растительное масло. Крылышки разрезать по суставам, посолить, поперчить. В белки добавить крахмал, тщательно перемешать и добавить к крылышкам. На сковороде раскалить растительное масло и обжаривать в нем крылья до золотистого цвета. [Подробнее]
Свиные отбивные с киви
Свиные отбивные с киви
Добавлено: 06 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С КИВИ. 500 г нежирной свинины, 3 киви, 150 г тертого сыра, соль, перец по вкусу. Свинину нарезать порционными кусочками, отбить и выложить в смазанную маслом форму для запекания, посолить и поперчить. Сверху выложить очищенные от кожицы и мелко нарезанные киви, посыпать тертым сыром и запекать в духовке примерно 40 минут. [Подробнее]
Творожные сердечки с шоколадом
Творожные сердечки с шоколадом
Добавлено: 05 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЕ СЕРДЕЧКИ С ШОКОЛАДОМ. 100 г сахара, 200 г маргарина, 1/2 пачки порошка для выпечки, 200 г творога, 250 г муки, ванилин, шоколад. Из муки, сахара, маргарина, порошка для выпечки, творога, ванилина замесить крутое тесто и раскатать 4-5 раз скалкой. Последний раз тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 - 1 см и формочкой вырезать из него сердечки. Печенье выпекать при 200С примерно [Подробнее]
Яблоки, фаршированные мясом цыпленка
Яблоки, фаршированные мясом цыпленка
Добавлено: 04 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ ЦЫПЛЕНКА. 9 яблок, 450 г куриного филе, 2 ст.ложки майонеза, соль, приправа . С помощью ножа и чайной ложки яблоки освободить от сердцевины, следя за тем, чтобы не повредить донышко. Мясо измельчить, посолить и смешать с майонезом и этим фаршем заполнить яблоки. Запечь в духовке при 200 С примерно 30 минут. [Подробнее]
Салат «Гармония»
Салат «Гармония»
Добавлено: 03 нояб. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ГАРМОНИЯ». 3 отварных яйца, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г крабовых палочек, 1/4 небольшого кочана белокочанной капусты, 200 г морской капусты, майонез, зелень. Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле вместе с натертой на крупной терке морковью, посолить. Белокочанную капусту мелко нашинковать и перетереть с солью. Крабовые палочки нарезать кубиками. В глубокую салатницу выложить слоями: яйца, натертые на терке, морковь с [Подробнее]
Запеканка из сладкого перца
Запеканка из сладкого перца
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЗАПЕКАНКА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА 400 г отварного куриного филе, 7 шт. яиц, 200 г сыра, 4 крупных болгарских перца, 1 стакан молока, 0,5 банки консервированного горошка, соль, зелень. Перец вымыть, удалить семена. Два перца порезать пластинками, остальные кубиками. Сыр натереть на терке, куриное филе нарезать пластинками. Яйца взбить с молоком и солью. Форму для запекания смазать маслом и выкладывать слоями: перец, нарезанный пластинками, [Подробнее]
 9.0 - 1 голос
Пельмени в горшочке
Пельмени в горшочке
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ. На четыре порции: 900 г замороженных пельменей, 700 мл молока, 200 г сыра, 100 г майонеза, зелень укропа и петрушки. Пельмени разложить в горшочки, добавить молоко, мелкорубленую зелень, тертый сыр, майонез. Закрыть крышечками и запечь в духовке при 200 С 30 минут. [Подробнее]
Пирог медовый с яблоками
Пирог медовый с яблоками
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ МЕДОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ. 0,5 кг яблок, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 2 ст.ложки меда, 0,5 чайной ложки гашеной соды, 1,5 стакана муки. Яблоки очистить, мелко нарезать. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой, выложить яблоки и залить тестом. Для теста: смешать сахар, яйца, растопленное масло, мед, соду и муку. [Подробнее]
Рататуй
Рататуй
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
РАТАТУЙ 1 баклажан, 1 цуккини, 2 луковицы, 3 шт.сладкого перца, 3 зубчика чеснока, 4 помидора, растительное масло, соль и перец по вкусу, зелень . Баклажан нарезать крупными кубиками, хорошо посолить и оставить на 20 минут. Затем хорошо отжать и промыть. Остальные овощи очистить, помидоры предварительно ошпарить. Лук нарезать кольцами, перец – соломкой, цуккини - кубиками. На сковороде в растительном масле обжарить лук, добавить [Подробнее]
Суп-пюре из сельдерея
Суп-пюре из сельдерея
Добавлено: 14 окт. 2008 Добавил: dusia список авторов
СУП-ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ. 1 средний корень сельдерея, 2 моркови, 2 средние картофелины, 2 яичных желтка, зелень укропа и петрушки, сметана. Овощи нарезать небольшими кубиками, залить одним литром воды, посолить и сварить до готовности. Готовые овощи вынуть из бульона и сделать из них блендером пюре. Затем опять соединить их с бульоном, добавить растертые желтки, хорошо перемешать и дать закипеть. Готовый суп подать [Подробнее]
Говядина в медовом маринаде
Говядина в медовом маринаде
Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ГОВЯДИНА В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ. 500 г говяжьей вырезки, по одной столовой ложке майонеза, меда и горчицы, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла. Приготовить маринад: майонез, мед и горчицу тщательно смешать, продолжая смешивать, влить струйкой растительное масло. Добавить измельченный чеснок. Мясо нарезать порционными кусочками примерно по 2 см, слегка отбить молоточком, посолить, поперчить и положить в маринад на сутки. Затем вынув из [Подробнее]
Кабачки, фаршированные овощным рагу с ветчиной
Кабачки, фаршированные овощным рагу с ветчиной
Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩНЫМ РАГУ С ВЕТЧИНОЙ 2 молодых кабачка, следующие овощи по 1 шт.: баклажан, помидор, луковица, морковь, сладкий перец; 100 г ветчины, 100 г сыра, растительное масло для жарки, майонез, соль. Кабачки разрезать вдоль на две половины, при помощи ножа и ложки удалить сердцевину, оставив бортики по 0,5 см. Кабачковые «лодочки» отварить до полуготовности. Баклажан, лук, морковь и перец очистить. Все [Подробнее]
Салат «Римские каникулы»
Салат «Римские каникулы»
Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «РИМСКИЕ КАНИКУЛЫ». 250 г макарон (спиралек), 1 маленький цуккини, 300 г куриного филе, 4-5 небольших помидоров, соль по-вкусу, 150 мл сливок, 1 ст. ложка плавленого сыра. Макароны отварить до готовности и охладить. Куриное филе и цуккини порезать небольшими брусочками и обжарить в масле. Помидоры нарезать дольками. Все перечисленные ингредиенты смешать, посолить и полить заправкой. Для заправки, сливки подогреть и растопить в них [Подробнее]
Фаршированный болгарский перец
Фаршированный болгарский перец
Добавлено: 24 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ФАРШИРОВАННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. 10 – 12 плодов сладкого болгарского перца, 500 г мясного фарша (свинина+говядина), 2 луковицы, 2 моркови, 100 г риса, 2 ст.ложки томатной пасты. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле вместе с натертой на крупной терке морковью. Рис отварить. Затем все перечисленные компоненты смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить. Перец помыть, обрезать верхушки, очистить от семян [Подробнее]
Пирог со сливами и творогом
Пирог со сливами и творогом
Добавлено: 18 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ СО СЛИВАМИ И ТВОРОГОМ. Тесто: 1 яйцо, 100 г маргарина, 350 г муки, 50 мл молока, 100 г сахара, 0,5 ч.л. гашеной соды. Творожная масса: 700 г творога, 2 яйца, 150 г сахара, цедра одного лимона, 1ст. ложка сока лимона. Кроме того, 500 г слив, желательно чернослива. Яйцо смешать с молоком, сахаром и содой, затем добавить растопленный маргарин и муку. Замесить тесто. Форму [Подробнее]
Варенье «Груши в шоколаде»
Варенье «Груши в шоколаде»
Добавлено: 17 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ВАРЕНЬЕ «ГРУЩИ В ШОКОЛАДЕ». 2 кг груш, 2 апельсина, 2 кг сахара, 100 г горького шоколада. Груши вымыть и нарезать тонкими дольками. С апельсинов теркой снять цедру и выжать сок. Смешать груши, сахар, апельсиновые цедру и сок. Поставить на огонь и довести до кипения, добавить измельченный шоколад. Оставить до полного остывания, затем опять довести до кипения и варить 20 минут. Горячее варенье [Подробнее]
Башенки из овощей
Башенки из овощей
Добавлено: 08 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
БАШЕНКИ ИЗ ОВОЩЕЙ Баклажаны, лук репчатый, помидоры, сыр. Баклажаны нарезать кружочками, хорошо посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть и хорошо отжать. Лук и помидоры нарезать кольцами, сыр натереть на терке. На противень смазанный растительным маслом, выложить баклажаны, на них лук, затем помидоры. Сверху посыпать сыром. Запекать в духовке примерно 20-25 минут. [Подробнее]
Пирог "Ягодное раздолье"
Пирог "Ягодное раздолье"
Добавлено: 08 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ «ЯГОДНОЕ РАЗДОЛЬЕ». Для теста: 150 г творога, 5 ст.ложек растительного масла, 5 ст.ложек молока, 100 г сахара, 200 г муки, 0,5 ч.ложки гашеной соды. Для начинки: 500 г лесных ягод (или любые другие), 300 г сметаны, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ч.ложка крахмала. Творог смешать с растительным маслом, молоком и сахаром, добавить соду. Осторожно вмешать муку и замесить тесто. Тесто выложить [Подробнее]
Шарлотка «Бабушкина»
Шарлотка «Бабушкина»
Добавлено: 08 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
ШАРЛОТКА «БАБУШКИНА». 1 батон белого хлеба, 2 яйца, 100 г сахара, 300 мл молока, 500 г яблок. Батон нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром и молоком. Кубики белого хлеба залить яично-молочной смесью и оставить на 15 минут. Затем смешать с очищенными и нарезанными мелкими кубиками яблоками. Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой. Сверху выложить массу из [Подробнее]
Кабачковая икра «Ностальгия»
Кабачковая икра «Ностальгия»
Добавлено: 01 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАБАЧКОВАЯ ИКРА «НОСТАЛЬГИЯ». 5 кг кабачков, 0,7 кг лука, 0,5 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 0,5 л томатного соуса, 0,5л майонеза (жирность не менее 67%), соль по вкусу, растительное масло для жарки. Все овощи кроме лука отварить до готовности. Лук порезать кубиками и обжарить в растительном масле. Все овощи пропустить через мясорубку, предварительно удалив из кабачков крупные семечки. Тушить полчаса, [Подробнее]
Карп, запеченный с начинкой.
Карп, запеченный с начинкой.
Добавлено: 01 сент. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ С НАЧИНКОЙ. Карп весом 1 кг, 2 моркови, 3 луковицы, 100 г чернослива, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, сок 1 лимона, соль, приправа по вкусу. Рыбу хорошо промыть, обсушить бумажной салфеткой внутри и снаружи. Сбрызнуть лимонным соком внутри и снаружи, натереть смесью из соли, чеснока и специй. Поставить в прохладное место приблизительно на 1 час. Для начинки: морковь натереть на [Подробнее]
Варенье из абрикосов
Варенье из абрикосов
Добавлено: 25 авг. 2008 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ. 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 1 стакан воды. Очищенные от косточек плоды, залить водой и поставить варить. Через 10 минут добавить сахар и варить до готовности примерно 20 минут. [Подробнее]
Капустные котлеты с сыром
Капустные котлеты с сыром
Добавлено: 25 авг. 2008 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ 500 г капусты, 100 г сыра, 1 яйцо, мука, соль, растительное масло для жарки. Капусту мелко нашинковать и потушить на сковороде в растительном масле. Охладить, добавить яйцо, тертый на крупной терке сыр, соль и хорошо вымешать. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. [Подробнее]
Клубничное варенье «Пятиминутка»
Клубничное варенье «Пятиминутка»
Добавлено: 25 авг. 2008 Добавил: dusia список авторов печатать элемент каталога создать pdf-файл элемент каталога
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ «ПЯТИМИНУТКА». 1 кг клубники, 800 г сахара. Засыпать ягоды сахаром. Когда появится сок, поставить на огонь, после закипания снять пенку и варить 10 минут. Сразу же разложить в простерилизованные банки и закатать. [Подробнее]
Крыжовник с апельсинами
Крыжовник с апельсинами
Добавлено: 08 июля 2008 Добавил: dusia список авторов
КРЫЖОВНИК С АПЕЛЬСИНАМИ. 1 кг крыжовника, 2 средних по размеру апельсина, 1 кг сахара. Крыжовник и апельсины пропустить через мясорубку. Добавить сахар, хорошо перемешать до полного растворения сахара. Разложить по простерилизованным банкам и закрыть любыми крышками. Хранить в холодильнике. [Подробнее]
Овощное ассорти
Овощное ассорти
Добавлено: 08 июля 2008 Добавил: dusia список авторов
ОВОЩНОЕ АССОРТИ. На 3-литровую банку потребуется: 0,5 головки чеснока, 2 моркови, кусочек капусты, 2 сладких перца, огурцы, помидоры – сколько влезет, 6 горошин черного перца, лавровый лист. Для маринада: 1,5 л воды, 4 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки соли, 0,5 стакана 9% уксуса. Все овощи уложить в банку и залить закипевшей водой. Оставить на 30 минут, затем воду слить, опять довести до кипения и [Подробнее]
Салат «Капли страсти»
Салат «Капли страсти»
Добавлено: 08 июля 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «КАПЛИ СТРАСТИ». 300 г вареного куриного филе, 1 пучок зеленого салата, 4 отварных яйца, 150 г сыра, 300 г клубники, 250-300 г майонеза На плоское блюдо уложить листья салата. Сверху поставить кольцо от разъемной формы для выпечки. На салат выкладываем слоями: яйца, натертые на крупной терке, курица, порезанная кубиками, затем тертый сыр. Каждый слой смазать майонезом. Последним слоем выложить крупно порезанную [Подробнее]
Торт «Любимый»
Торт «Любимый»
Добавлено: 08 июля 2008 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ «ЛЮБИМЫЙ». Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч.ложка гашеной соды Крем: 900 г сметаны, 3 ст.ложки желатина, 1 стакан сахара. Кроме того, 500 г клубники. Для теста, яйца взбить миксером с сахаром, продолжая взбивать добавить соду и струйкой всыпать муку. Выпекать духовке при 200С примерно 25 минут. Готовый корж порезать кубиками примерно 2х2 см. Для крема, желатин растворить в 0,5 стакана [Подробнее]
Грибные котлетки
Грибные котлетки
Добавлено: 24 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
ГРИБНЫЕ КОТЛЕТКИ 200 г отварных грибов, 100 г риса, 2 луковицы, 1 яйцо, соль, перец, растительное масло для жарки. Грибы и лук мелко порезать и обжарить в масле. Рис отварить и смешать с грибами и луком, добавить яйцо, соль и перец. Сформировать котлетки и обжарить в масле до золотистой корочки. [Подробнее]
Рис с мясом и черносливом
Рис с мясом и черносливом
Добавлено: 24 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
РИС С МЯСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ 600 г свинины, 2 стакана риса, 1 луковица, 100 г чернослива без косточек, 4,5 стакана воды или бульона, соль, перец, растительное масло. Мясо нарезать кубиками и слегка обжарить в растительном масле вместе с нарезанным луком. Влить горячий бульон или воду и тушить примерно 30 минут на слабом огне. Затем добавить вымытый рис, перец и соль. Тушить мясо с [Подробнее]
Салат «Весенний»
Салат «Весенний»
Добавлено: 24 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ВЕСЕННИЙ». 4 яйца, 100 г редиса, 100 г огурцов, по одному большому пучку зеленого листового салата и зеленого лука, сметана или майонез, соль Листья салата измельчить. Редис, огурцы, лук и яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезать. Перемешать, посолить и заправить сметаной или майонезом. [Подробнее]
Тертый пирог
Тертый пирог
Добавлено: 24 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
ТЁРТЫЙ ПИРОГ. 200 г маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч. ложки гашеной соды, 3 стакана муки Начинка на выбор: 1 стакан варенья (смородина или слива); яблоки с сахаром; творог с яйцом и сахаром. Растереть яйца с сахаром, добавить растопленный маргарин, соду и муку. Замесить тесто. Разделить на две части. Форму для выпечки смазать маслом, натереть одну половину теста, затем выложить [Подробнее]
Закусочный капустный торт
Закусочный капустный торт
Добавлено: 17 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
ЗАКУСОЧНЫЙ КАПУСТНЫЙ ТОРТ 0,5 кг капусты, 1 стакан молока, 0,5 стакана манки, 3 яйца, соль, перец Для крема: 3 отварных яйца, 100 г сыра, 1-2 зубчика чеснока, майонез. Капусту мелко нашинковать, залить молоком и потушить на маленьком огне до готовности. Затем, постепенно помешивая всыпать манку. Остудить и вбить яйца, посолить, поперчить. На сковороде в растительном масле испечь два блина. Накладывать и разравнивать тесто [Подробнее]
Салат из щавеля
Салат из щавеля
Добавлено: 17 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ ИЗ ЩАВЕЛЯ. 2 шт. картофеля, 1 морковь, 5 яиц, 1 банка зеленого горошка, 1 большой пучок щавеля, сметана Картофель, морковь и яйца отварить и мелко порезать. Щавель мелко нашинковать. Все смешать, добавить горошек, посолить и заправить сметаной. [Подробнее]
Торт «Царица Тамара»
Торт «Царица Тамара»
Добавлено: 17 июня 2008 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ «ЦАРИЦА ТАМАРА». Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 г маргарина, 2 ст.ложки меда, 2 ч.ложки соды (погасить уксусом), 2 стакана муки. Для крема: 1 банка вареного сгущенного молока, 300 г сливочного масла Кроме того, 1 кисло-сладкое яблоко, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 2 апельсина. Тесто: Маргарин и мед растопить и смешать с яйцами, взбитыми с сахаром. Добавить соду и муку. Замесить [Подробнее]
Куриные отбивные в картофельной панировке
Куриные отбивные в картофельной панировке
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ПАНИРОВКЕ. Куриное филе, яйца, сухое картофельное пюре, соль, приправа, растительное масло для жарки. Филе порезать на порционные кусочки, отбить, посолить и посыпать приправой. Курицу поочередно обваливать в пюре, взбитых яйцах и снова в пюре. Обжаривать в растительном масле на сковороде. [Подробнее]
Профитроли
Профитроли
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ПРОФИТРОЛИ. 1 стакан муки, 1 стакан воды, 4 яйца, 100 г сливочного масла, соль. Воду со сливочным маслом довести до кипения, струйкой всыпать муку и быстро размешать. Снять с плиты и по одному, размешивая вбить яйца. При помощи кондитерского шприца или чайной ложки сформировать шарики и выкладывать на смазанный маслом противень и выпекать 20 минут при температуре 220 С. [Подробнее]
 7.0 - 1 голос
Рыба быстрого посола
Рыба быстрого посола
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБА БЫСТРОГО ПОСОЛА 1 кг рыбы, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка водки. Смешать соль с сахаром и тщательно натереть рыбу, полить соком и водкой. Поставить в холодильник на ночь. Рыбу можно солить и без добавления водки и лимона. В таком случае, просто возрастает время засолки до 1 суток. PS. Для засолки пригодна любая [Подробнее]
 9.0 - 1 голос
Салат «Лесничий»
Салат «Лесничий»
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ЛЕСНИЧИЙ». 200 г отварных лесных грибов, 1 большой пучок петрушки, 1 зубок чеснока, 100 г сыра, 2 ст. ложки лимонного сока, растительное масло, соль, перец. Грибы мелко нарезать и слегка обжарить. Петрушку и чеснок мелко измельчить, сыр натереть на мелкой терке. Все смешать, посолить, добавить молотый перец, заправить лимонным соком и растительным маслом. [Подробнее]
Салат «Фантазия»
Салат «Фантазия»
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ФАНТАЗИЯ». 300 г куриного филе, 1 большая груша, 1 банка кукурузы, 1/2 банки консервированных ананасов, горсть изюма, сметана, майонез, соль, перец. Куриное мясо отварить и нарезать кубиками, смешать с измельченными грушей и ананасами. Добавить кукурузу и распаренный изюм. Посолить, поперчить и заправить сметаной с майонезом в соотношении 1:1. [Подробнее]
Шампиньоны фаршированные
Шампиньоны фаршированные
Добавлено: 27 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ 500г шампиньонов, 100 г сыра, 1 луковица, 100 г копченой курицы, майонез, соль. Грибы очистить, отделить шляпки от ножек и при помощи чайной ложки из шляпок выбрать грибную массу. Шляпки наполнить фаршем и запекать в духовке 20 минут Для фарша мелко порезать грибные ножки, лук и курицу. Лук и грибы обжарить в растительном масле, затем смешать с курицей и тертым сыром, [Подробнее]
Ватрушка «Лакомка»
Ватрушка «Лакомка»
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ВАТРУШКА «ЛАКОМКА». 500 г творога, 200 г маргарина, 200 г муки, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара. Творог растереть с маслом, ввести просеянную муку, перемешать до образования однородной массы. Поставить в холодильник на 2 часа. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать из него круглыми формами разных диаметров лепешки двух размеров. Лепешки смазать с одной стороны яйцом, смешанным с 2 ч. [Подробнее]
Грибной крем-суп
Грибной крем-суп
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП. 100 г отварных грибов, 1 литр куриного бульона, 1 стакан молока, 2 ст.ложки с верхом муки, растительное масло, соль, зелень, отварное яйцо, сметана. 1 ложку муки обжарить на растительном масле, залить бульоном и варить 15 минут. Вторую ложку муки тщательно взбить в молоке, чтобы не было комочков и так же влить в бульон. Поварить еще 10 минут. Грибы, порезанные кусочками [Подробнее]
Курица в маринаде из кефира и мяты
Курица в маринаде из кефира и мяты
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА В МАРИНАДЕ ИЗ КЕФИРА И МЯТЫ. 1 куриная грудка, 05 стакана кефира, 2 зубчика чеснока, 10 г свежей мяты, 1 ч.ложка аджики, соль. Куриную грудку освободить от костей и кожи и нарезать на порционные кусочки. В отдельной посуде соединить кефир, рубленые мяту и чеснок, соль, аджику. Полученным маринадом залить курицу и поставить в холодильник на четыре часа. Разогреть духовку до 200С, выложить грудки [Подробнее]
Рыба с яблоками
Рыба с яблоками
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБА С ЯБЛОКАМИ. 600 г. рыбного филе, 1 большое кисло-сладкое яблоко, соль приправа для рыбы . Рыбное филе порезать кусочками, яблоко очистить и нарезать дольками. В смазанную маслом форму выложить рыбу, чередуя дольками яблока. Посолить, посыпать приправой (или выложить пряной травкой). Запекать в горячей духовке 20 минут. [Подробнее]
Салат из редиса и крабовых палочек
Салат из редиса и крабовых палочек
Добавлено: 13 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ ИЗ РЕДИСА И КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК. 200 г крабовых палочек, 300 г редиски, зеленый лук, петрушка, соль, сметана или майонез. Крабовые палочки нарезать кусочками, редис тонкими пластинками, мелко порубить лук и петрушку. Все соединить, посолить и заправить сметаной или майонезом. [Подробнее]
Картофелины, запеченные с сыром
Картофелины, запеченные с сыром
Добавлено: 02 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛИНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ 1 кг картофеля, 50 г сливочного масла, 4 ст.ложки тертого сыра, соль, молотый перец . Картофелины очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы они внешне казались целыми. Форму смазать маслом и поместить в нее картофелины, посыпать солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 200 [Подробнее]
Легкий клубничный пирог
Легкий клубничный пирог
Добавлено: 02 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ЛЁГКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ. 600 г клубники (можно замороженной), 1,5 стакана сахара, 3 ст.ложки муки, 6 яичных белков. Из клубники и 0,5 стакана сахара при помощи блендера приготовить пюре. Яичные белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя стакан сахара. Четыре столовых ложки взбитых белков, отложить в сторону, остальные осторожно смешать с клубничным пюре и мукой. Выложить массу в смазанную маслом форму для выпечки, сверху покрыть [Подробнее]
Цыпленок с шампиньонами
Цыпленок с шампиньонами
Добавлено: 02 мая 2008 Добавил: dusia список авторов
ЦЫПЛЁНОК С ШАМПИНЬОНАМИ. 500 г филе цыпленка, 1 баночка консервированных резаных шампиньонов, 2 помидора, 100 г сыра, приправа, соль. Филе и помидоры порезать кусочками, сыр натереть на крупной терке. На сковороде в масле обжарить шампиньоны с цыпленком. Затем их выложить в форму, добавить помидоры, посолить и приправить. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200С 20 минут. [Подробнее]
Маринованные мясные рулеты
Маринованные мясные рулеты
Добавлено: 22 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
МАРИНОВАННЫЕ МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ 5 ст.ложек растительного масла, 2 ст.ложки кетчупа, 1 ст.ложка лимонного сока, зубок чеснока, 8 шт. тонких ломтиков свинины или говядины, 100 г щавеля, соль, перец. Приготовить маринад из растительного масла, кетчупа, перца, лимонного сока и подавленного чеснока. Положить в него тонкие ломтики мяса и поставить в холодильник на 2 часа пропитаться. Выложить мясо тщательно помытыми листьями щавеля, посолить. Скатать [Подробнее]
Рыбные рулеты в овощах
Рыбные рулеты в овощах
Добавлено: 22 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЕ РУЛЕТЫ В ОВОЩАХ. 300 г филе пангасиуса, по 2 крупные моркови и луковицы, 100 г сыра, соль, перец. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук крупно порезать. Рыбу разморозить, нарезать на порционные кусочки. Затем отбить молоточком, посолить, поперчить. На каждый кусочек рыбы положить ломтик сыра и свернуть рулетом. В форму сложить морковь с луком, слегка полить майонезом, затем рыбные рулеты, [Подробнее]
Рыбный пирог из слоеного теста
Рыбный пирог из слоеного теста
Добавлено: 22 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЙ ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА. 500 г слоеного бездрожжевого теста, 300 г филе рыбы, 4 яйца, 2 луковицы, 50 г сыра, зелень, соль приправа для рыбы, майонез. Рыбу порезать кубиками и замариновать в майонезе, добавив соль и приправу. Три яйца отварить. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Лук очистить нарезать кубиками и обжарить в масле. Тесто разморозить и раскатать два пласта. На [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Каннелони фаршированные
Каннелони фаршированные
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАННЕЛОНИ ФАРШИРОВАННЫЕ 1 упаковка каннелони 250 г Для фарша №1: 400 г куриного филе, 100г отварных грибов, 1 луковица, соль, перец Для фарша №2: 400 г шпината замороженного, 3 яйца, соль Для соуса: 100 г сметаны, 100 г майонеза, 1,5 стакана воды, соль, базилик Кроме того, 50 г сливочного масла, 100 г сыра. Фарш №1: Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами. Куриное филе пропустить [Подробнее]
Королевская ватрушка
Королевская ватрушка
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА. 175 г маргарина, 2 стакана муки, 1ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки гашеной соды Для начинки: 500 г творога, 2/3 стакана сахара, 5 яиц. Творог растереть с сахаром и яйцами. Маргарин растопить, добавить сахар, соду, муку. Тесто растереть руками в крошку. В форму для выпечки высыпать половину теста, затем выложить начинку и сверху вторую половину теста. Выпекать в горячей духовке примерно 30 минут. [Подробнее]
Курица в сырном соусе
Курица в сырном соусе
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА В СЫРНОМ СОУСЕ. 1 куриная грудка, 2 зубчика чеснока, 2 банки плавленого сыра типа «Янтарь» (по 100г), соль, специи, 1/3 стакана воды . Грудку освободить от костей и кожи, нарезать полосками и положить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Когда куриное филе слегка обжариться, добавить мело рубленый чеснок, сыр и воду. Тушить 10-15 минут. Соус можно разнообразить, если добавить к сыру: 1.Обжаренные [Подробнее]
Салат «Южная ночь»
Салат «Южная ночь»
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ЮЖНАЯ НОЧЬ». 300 г копченой куриной грудки, 1 банка кукурузы, 1 банка маслин без косточек, 1 банка консервированных шампиньонов, майонез. С грудки снять филе и мелко порезать, также порезать грибы и маслины, все смешать с кукурузой. Заправить майонезом. [Подробнее]
Творожный десерт
Творожный десерт
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ 400 г творога 9% жирности, 1банка сгущенного молока, 2 банана, 2 киви, насколько штук миндального ореха для украшения. Творог взбить со сгущенкой в блендере до однородного состояния. Киви и банан по одной штуке мелко порезать, остальные порезать пластинками. В форму выложить слоями: сначала половина творожной массы, затем фрукты, сверху оставшаяся масса. Верх украсить фруктами и орешками. [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Шоколадная колбаска
Шоколадная колбаска
Добавлено: 15 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА 500 г бисквитного печенья, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки какао, 2 ст.ложки воды или молока . Печенье поломать мелкими кусочками. Сварить глазурь из масла, сахара, какао и молока. Печенье смешать с глазурью и этой массе придать форму колбаски, завернуть в целлофан и положить в холодильник минимум на 2 часа. [Подробнее]
Картофель по-савойски
Картофель по-савойски
Добавлено: 08 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛЬ ПО САВОЙСКИ 1 кг картофеля, 1 стакан молока, 3 яйца, 50 г сыра, соль. Картофель очистить, нарезать ломтиками и сложить в смазанную маслом форму для выпечки, посолить. Яйца взбить с молоком и тертым сыром. Залить этой смесь картофель и запечь в духовке. [Подробнее]
Ленивые беляши
Ленивые беляши
Добавлено: 08 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ 4 питы, 250 г фарша с солью и специями, 2 яйца . Питы разогреть в духовке или в микроволновке, затем каждую разрезать на четыре части. Из каждой четверти ножом сформировать кармашек и заполнить фаршем. Затем каждую часть обмакивать во взбитых яйцах и обжаривать на сковороде в масле. [Подробнее]
Рыбные котлеты с сыром
Рыбные котлеты с сыром
Добавлено: 08 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ. 400 г рыбного филе, 1луковица, 50 г сыра, зелень петрушки, соль по вкусу. Рыбу пропустить через мясорубку вместе с луком. Сыр натереть на терке, петрушку мелко порубить. Все смешать, посолить. Если используется соленый сыр, соль класть не надо. Из фарша сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить. [Подробнее]
Творожные палочки
Творожные палочки
Добавлено: 08 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ 300 г творога, 3 яйца, 4 ст.ложки сахара, щепотка соли, 1/2 ч.ложки гашеной соды, 2 стакана муки. Творог растереть с яйцами и сахаром, добавить соль, соду. Всыпать муку и замесить тесто. Раскатать лепешку толщиной примерно 1 см и порезать соломкой. Жарить на сковороде в растительном масле. [Подробнее]
Картофельные лодочки с мясом и изюмом
Картофельные лодочки с мясом и изюмом
Добавлено: 01 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛОДОЧКИ С МЯСОМ И ИЗЮМОМ 700 г крупного картофеля, 400 г мяса, 2 луковицы, 100 г сыра, изюм, соль, перец. Картофель очистить и нарезать вдоль на три части. Мясо (свинина или телятина) нарезать пластинками поперек волокон и отбить молоточком. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, сыр натереть на терке. Противень смазать маслом, затем выкладывать слоями, сначала картофель, затем на каждый ломтик картофеля [Подробнее]
Цыплёнок табака
Цыплёнок табака
Добавлено: 01 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЦЫПЛЁНОК ТАБАКА. 1 цыплёнок, весом 700-800 г, 1 ст. ложка слив.масла, 2 зубчика чеснока, соль, зелень, специи. Цыплёнка разрезать по грудке, распластать и слегка отбить молоточком, посолить, посыпать специями и натереть измельченным чесноком. Сковороду смазать маслом и выложить цыплёнка спинкой вниз. Сверху положить тарелку, а на тарелку груз (например, банку с водой). Жарить на сильном огне 5 минут, затем перевернуть и жарить еще [Подробнее]
Шницели из капусты
Шницели из капусты
Добавлено: 01 апр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ШНИЦЕЛИ ИЗ КАПУСТЫ 1 кочан свежей капусты, 2 яйца, панировочные сухари или мука, соль. Капусту разобрать на отдельные листья и опустить в кипящую подсоленную воду. Минут через 15 откинуть на дуршлаг, и каждый лист свернуть конвертиком (как блин). Взбить 2 яйца и обмакнуть в них эти шницели, затем обвалять в муке или сухарях. Жарить на медленном огне. Очень вкусно внутрь каждого шницеля [Подробнее]
Салат «Золотая горка»
Салат «Золотая горка»
Добавлено: 26 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ЗОЛОТАЯ ГОРКА». 250 г куриного филе, 1-2 зубчика чеснока, 100 г сыра, 300 г консервированного ананаса (кусочками), майонез, зелень петрушки Филе отварить и мелко порезать, сыр натереть на средней терке, чеснок мелко порубить. В салатницу выкладываем слоями: курица, чеснок, майонез, сыр, майонез, ананас. Украсить зеленью. [Подробнее]
Творожная запеканка
Творожная запеканка
Добавлено: 26 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА. 500 г творога, 1 яйцо, 3 ст.ложки сметаны, 3 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки манной крупы, 3 ст.ложки сливочного масла, соль, ванилин, изюм. В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манку, щепотку соли, ванилин, изюм. Все перемешать, выложить в смазанную маслом форму, смазать сметаной, сбрызнуть маслом и запекать 25-30 минут. [Подробнее]
Курица под сыром
Курица под сыром
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА ПОД СЫРОМ. 1 средняя курица, 200 г сыра, соль, специи для курицы Курицу вымыть и разрезать вдоль грудки. Распластать и слегка отбить. Посолить и натереть специями. Положить на противень и запекать в течение 30 минут. Затем вынуть, засыпать тертым сыром и продолжать запекать до готовности. [Подробнее]
Мясные «сигары»
Мясные «сигары»
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
МЯСНЫЕ «СИГАРЫ» 300 г готового мяса (либо колбасных изделий), 2 яйца, 1 луковица, мука . Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Мясо пропустить через мясорубку и соединить с луком и яйцами. Из фарша сформировать «сигары», обвалять их в муке и обжарить до золотистого цвета. [Подробнее]
Мясные сардельки с черносливом
Мясные сардельки с черносливом
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
МЯСНЫЕ САРДЕЛЬКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ 700 г мясного фарша, 1/2 стакана риса, 1 яйцо, 1 морковь, чернослив, соль, специи . Фарш смешать с отварным рисом, яйцом, морковью, натертой на крупной терке и обжаренной. Посолить, добавить специи. Чернослив залить кипятком на 30 минут. Из фарша сформировать колбаски, вложив внутрь каждой чернослив. Обжарить в масле. [Подробнее]
Рыба по-гречески
Рыба по-гречески
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБА ПО-ГРЕЧЕСКИ. 500 г филе морского окуня, 100 г майонеза, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 200 г сыра, соль, приправы для рыбы Рыбу замариновать в соусе из майонеза, измельченных помидоров с добавлением соли и приправ в течение 30 минут. В форму для выпечки выложить рыбу, измельченный чеснок, а сверху – тертый сыр. Запекать в духовке при 200С 25 минут. [Подробнее]
Торт с лимонным кремом
Торт с лимонным кремом
Добавлено: 18 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ. Тесто: 2 стакана муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ч. ложки какао, 1 ч. ложка гашеной соды Крем: 6-7 ст. ложек манной крупы, 2 стакан молока, 300 г сливочного масла, 1 1/2 стакана сахара, 1 лимон. Глазурь: 100 г шоколада. Размягченное масло растереть с сахаром, вбить в смесь яйца, добавить соду, постепенно всыпать муку. [Подробнее]
Вареники «Полесские»
Вареники «Полесские»
Добавлено: 11 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
ВАРЕНИКИ «ПОЛЕССКИЕ» Для теста: 1 стакан простокваши или жирного кефира, 1 ч. ложка соды, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, 3 ст. ложки растительного масла, мука. Из перечисленных ингредиентов замесить эластичное, но не крутое тесто. Раскатать толщиной примерно 1 см, вырезать стаканом кружочки, положить начинку и согнув пополам, слепить вареник. Для начинки: 1. Любые ягоды (лучше всего вишня или черника), с добавлением сахара. [Подробнее]
Картофельная запеканка с курицей
Картофельная запеканка с курицей
Добавлено: 11 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ 8 шт среднего размера картофелин, 1 куриная грудка, 1 банка горошка, 100г сыра, майонез, соль Картофель очистить, вымыть, сварить в подсоленной воде и сделать пюре с добавлением масла и молока. Куриную грудку освободить от костей, нарезать ломтиками и обжарить на сковороде. Форму для выпечки смазать маслом и выложить пюре, затем курицу, горошек, майонез, тертый сыр. Запекать в духовке примерно 20 [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Пирог с капустой
Пирог с капустой
Добавлено: 11 марта 2008 Добавил: dusia список авторов
ПИРОГ С КАПУСТОЙ. Для теста: 2 яйца, 250 г сметаны, 100 г маргарина, 1/2 ч.ложки соды, по щепотке соли и сахара, 200 г муки, 50 г сыра. Для начинки: 300 г капусты, 1 морковь, 3 отварных яйца. Яйца взбить, добавить сметану, размягченный маргарин, соду, соль, сахар, муку. Хорошо вымесить. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана. Приготовить начинку: Капусту мелко нашинковать, морковь [Подробнее]
Котлеты картофельные
Котлеты картофельные
Добавлено: 26 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ. 700 г картофеля, 1 яйцо, 1 большая луковица, 3 ст.ложки муки, растительное масло для обжаривания Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Горячим растолочь в пюре. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Пюре соединить с луком, яйцом и мукой. Лепить небольшие котлетки и обжаривать в масле до золотистого цвета. Для того, чтобы тесто не липло к рукам, руки смачивать холодной водой. [Подробнее]
Салат «Мужской каприз»
Салат «Мужской каприз»
Добавлено: 26 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «МУЖСКОЙ КАПРИЗ». 200 г отварной говядины, 2 соленых или маринованных огурца, 2 моркови, 2 луковицы, майонез Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле по отдельности. Говядину и огурцы нарезать соломкой, смешать с луком и морковью. Заправить майонезом. P.S. Можно добавить немного кетчупа и салат приобретет совершенно другой вкус, не похожий на первый вариант, [Подробнее]
Рыба по-монастырски
Рыба по-монастырски
Добавлено: 25 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
РЫБА ПО-МОНАСТЫРСКИ. 500г филе тилапии, 3 яйца, 3 луковицы, 200г консервированных шампиньонов в собственном соку, 150 г твердого сыра, 200 г майонеза, соль, перец Филе рыбы нарезать порционными кусочками, яйца отварить и нарезать пластинками, лук нарезать полукольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. В форму для выпечки выкладываем слоями: рыба (посолить, поперчить), яйца, лук, грибы (маленькие целиком, крупные разрезать на пластинки), тертый [Подробнее]
Цыпленок с галушками
Цыпленок с галушками
Добавлено: 25 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЦЫПЛЕНОК С ГАЛУШКАМИ. 1 цыпленок весом 1,5 кг, 3 луковицы, 3 моркови, 2 яйца, 3 ст.ложки муки, соль, перец С цыпленка снять мясо и кожу. Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить, лук нарезать, морковь натереть на терке. Цыпленка и овощи обжарить в масле по отдельности и сложить в емкость для тушения, посолить, поперчить. Яйца взбить, добавить муку и хорошо вымешать. Тесто должно [Подробнее]
Запеканка из оладьев
Запеканка из оладьев
Добавлено: 15 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЗАПЕКАНКА ИЗ ОЛАДЬЕВ. 0,5 стакана сметаны, 1 стакан молока, 2 ст.ложки крахмала, 2 ст.ложки сахара. Приготовить оладьи любым способом. Свернуть их трубочками и уложить в форму для запекания. Сметану, молоко, крахмал и сахар смешать. Эту смесь вылить на оладьи и запекать в духовке 15-20 минут. [Подробнее]
Рыба на овощной подушке
Рыба на овощной подушке
Добавлено: 13 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
400г филе морского окуня, 2 моркови, 1 луковица, мука, соль Для соуса: 1/2 стакана молока, 1 ст.ложка муки, 2 яйца, 50 г майонеза, 1 ст.ложка муки. Рыбу вымыть, обсушить и разрезать на порционные кусочки. Посолить и слегка обжарить на растительном масле. Морковь натереть на терке, лук крупно нарезать и обжарить по отдельности. В форму для выпечки сложить слоями: морковь, лук, рыба. Залить соусом и [Подробнее]
Куриные отбивные с пекинской капустой
Куриные отбивные с пекинской капустой
Добавлено: 11 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ. 2 куриные грудки, 1/2 кочана пекинской капусты, 2 яйца, 50 г сыра, соль, перец. Куриные грудки вымыть, высушить, нарезать кусочками и слегка отбить. Посолить и поперчить. Капусту мелко нашинковать и залить взбитыми яйцами. Сыр натереть на крупной терке. В форму выложить слоями: куриное филе, капуста с яйцом и сыр. Запекать в духовке 30 минут. [Подробнее]
Борщ украинский
Борщ украинский
Добавлено: 06 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
БОРЩ УКРАИНСКИЙ. 700 г говядины с косточкой, 1 луковица, 1 морковь, 1 крупная свекла, 300г белокочанной капусты , 2 красных сладких перца, 3 средние картофелины, 2 зубчика чеснока, 50 г сала, 1 ст. л. томатной пасты, зелень петрушки и укропа, 2 лавровых листа, соль. Мясо вымыть и выложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять пену и посолить. Варить [Подробнее]
Картофель по-французски
Картофель по-французски
Добавлено: 06 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
1 кг картофеля, 3 яйца, 1 стакан молока, 200 г сыра, 50 г сливочного масла, 2 зубка чеснока, соль, специи Картошку почистить, нарезать тонкими ломтиками и выложить в смазанную маслом форму слоями. Каждый слой посыпать измельченным чесноком и солью. Сверху вылить смесь из взболтанных вместе яиц и молока. Затем посыпать картофель натертым сыром и нарезанным кусочками сливочным маслом. Запекать в духовке [Подробнее]
Манник с яблоками
Манник с яблоками
Добавлено: 06 февр. 2008 Добавил: dusia список авторов
МАННИК С ЯБЛОКАМИ. 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1/2 ч.ложки соды, 3 яблока. Яйца взбить, добавить сахар, соду и перемешать, влить кефир, затем всыпать манную крупу и муку. Все перемешать и дать постоять 20-30 минут. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Форму для выпечки смазать маслом и вылить тесто. Сверху распределить яблоки. Выпекать в духовке [Подробнее]
Горячий салат с курицей
Горячий салат с курицей
Добавлено: 29 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
ГОРЯЧИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ. 1 картофелина, 500 г куриного мяса, 1 луковица, 300 г отварных грибов, 250 г сыра, 2 яйца, майонез, соль, зелень по вкусу Картофель, курицу и яйца отварить. Лук и грибы обжарить. В форму для выпечки выкладываем слоями, каждый из них промазывая майонезом. 1-й – натертый на крупной терке картофель, 2-й – куриное мясо, порезанное кубиками, 3-й – грибы с луком, 4-й – [Подробнее]
Курица в ананасовом соусе
Курица в ананасовом соусе
Добавлено: 29 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА В АНАНАСОВОМ СОУСЕ. 500 г куриного филе, 1 банка консервированных ананасов, 2 ст. ложки муки и 2 ч. ложки для соуса, 1 ч. ложка карри Куриное филе порезать полосками и посолить. 2 ст. ложки муки и карри смешать. Филе обвалить в смеси муки и приправы и обжарить в масле до золотистой корочки. К курице добавить ананас порезанный кубиками. В ананасовом соке [Подробнее]
Салат “Курочка Ряба»
Салат “Курочка Ряба»
Добавлено: 29 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ “КУРОЧКА РЯБА». 300 г куриного филе, 5 яиц, 3 огурца (среднего размера), 100 г сыра, майонез Филе курицы отварить. Огурцы, сыр и филе нарезать небольшими кубиками. Яйца взбить с солью, выпечь тонкие блинчики и нарезать их соломкой. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. [Подробнее]
Язык заливной
Язык заливной
Добавлено: 29 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ 1 говяжий язык, 1 луковица, 1 морковь, 10 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 15 г желатина, 2 ст. ложки зеленого горошка для украшения, соль по вкусу. Язык вымыть, залить холодной водой и варить на слабом огне с луком и морковью 2-2,5 часа. Соль и перец горошком добавить за 15 мин. до готовности, в конце добавить лавровый лист. Готовый язык [Подробнее]
Куриные отбивные с грушей и сыром
Куриные отбивные с грушей и сыром
Добавлено: 22 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ГРУШЕЙ И СЫРОМ. 600 г куриного филе, 150 г твердого сыра, 2 груши, майонез, соль и приправы по вкусу. Филе нарезать тонкими ломтиками и отбить молоточком. Сыр натереть на крупной терке. Груши очистить и нарезать тонкими пластинками. В сковороду выложить филе, на него грушу, посыпать тертым сыром и слегка полить майонезом. Запекать в разогретой духовке примерно 30 минут. [Подробнее]
Курица в омлете
Курица в омлете
Добавлено: 22 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
КУРИЦА В ОМЛЕТЕ. 4 яйца, 200 г куриного филе, 50 г сыра, соль, пряности, зелень Яйца взбить, посолить и выпечь четыре тонких блинчика. Для начинки: куриное филе и сыр мелко нарезать, посолить, добавить пряности, зелень и столовую ложку майонеза. На каждый блинчик положить начинку и свернуть конвертиком. Форму для апекания смазать маслом, уложить блинчики и запекать в духовке 25 минут. [Подробнее]
Салат “Искушение»
Салат “Искушение»
Добавлено: 22 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ “ИСКУШЕНИЕ». 250 г ветчины, 150 г сыра, 200 г винограда, 2 зубчика чеснока, майонез Ветчину нарезать соломкой, сыр – кубиками, виноград (если крупный) на четыре части, вынимая косточки. Чеснок мелко измельчить. Все смешать, заправить майонезом. [Подробнее]
Торт «Черный граф»
Торт «Черный граф»
Добавлено: 22 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
Для теста:2 яйца, 300 г сметаны, 1/2 ч.ложки гашеной соды, 2 стакана муки, 2 ст.ложки какао, 200 г сахара Для крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 100 г шоколада. Из перечисленных ингредиентов замесить тесто и выпечь в предварительно нагретой духовке до 200 С один корж. Разрезать его на три части и смазать кремом. Для крема: сгущенку взбить с размягченным [Подробнее]
Крекеры с икрой
Крекеры с икрой
Добавлено: 09 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
КРЕКЕРЫ С ИКРОЙ 14 шт. крекеров со вкусом лука или укропа, 1 яйцо, 100 г сыра, 100 г икры, майонез. Яйцо отварить и вместе с сыром натереть на мелкой терке, добавить майонез. Крекеры смазать яично-сырной массой и сверху выложить икру. Украсить листиком петрушки. [Подробнее]
Салат из кальмаров
Салат из кальмаров
Добавлено: 09 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ. 250 г отварного кальмара, 3 отварных яйца, 50 г сыра, 100 г отварных грибов, майонез. Яйца и сыр натереть на терке, кальмары и грибы измельчить. Все смешать и заправить майонезом. [Подробнее]
Телятина с вишней
Телятина с вишней
Добавлено: 09 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТЕЛЯТИНА С ВИШНЕЙ 1,5 кг телятины, 500 г лука, 100 мл красного вина, 300 г вишни (без косточек), специи для говядины, соль. Телятину нарезать кусочками и мариновать в специях в течение четырех часов, затем обжарить в раскаленном масле до получения корочки. Лук очистить и нарезать полукольцами. В емкость для тушения сложить слоями мясо с луком, посолить и влить вино. Тушить на слабом огне [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Салат «Селедка под лисьей шубкой»
Салат «Селедка под лисьей шубкой»
Добавлено: 03 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «СЕЛЁДКА ПОД ЛИСЬЕЙ ШУБОЙ». 250 г филе сельди, 2 отварные картофелины, 150 г отварных грибов, 2 луковицы, 3 моркови, майонез. Филе сельди и лук порезать мелкими кубиками, картофель и морковь натереть на крупной терке. По отдельности обжарить грибы, морковь и лук. В салатницу укладываем слоями: селедка, картофель, майонез, грибы, лук и морковь. Верх смазать майонезом. [Подробнее]
Свинина в беконе с грибами
Свинина в беконе с грибами
Добавлено: 03 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
СВИНИНА В БЕКОНЕ С ГРИБАМИ 1,5 кг свинины, 300 г подкопченного бекона, 200 г отварных грибов, 3 апельсина, соль, приправы . Свинину вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Бекон нарезать тонкими длинными ломтиками. Каждый кусочек свинины посолить, посыпать приправой, завернуть в ломтик бекона и закрепить зубочисткой. Полученные рулетики обжарить на сковороде, затем влить стакан горячей воды и поставить в разогретую духовку. Тушить до готовности. [Подробнее]
Торт «Пражский»
Торт «Пражский»
Добавлено: 03 янв. 2008 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ «ПРАЖСКИЙ» 1 банка сгущенного молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 3 ст.ложки какао, 1/2 ч.ложки гашеной соды. Все ингредиенты смешать, разделить на две части и испечь два коржа. Каждый разрезать пополам. Крем: в банку из-под сгущенного молока налить молоко, перелить в кастрюлю, добавить 2 ст.ложки муки, размешать и поставить на огонь, варить помешивая не доводя до кипения. Снять и остудить. 150 г [Подробнее]
Салат «Дождик»
Салат «Дождик»
Добавлено: 28 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ДОЖДИК». 2 отварные свеклы, 3 отварные моркови, 3 вареных яйца, 1 банка горошка, майонез, соль. Свеклу, морковь и яйца натереть на терке. В салатницу укладываем слоями: свекла, морковь, яйца, горошек. Все слои, кроме верхнего, промазать майонезом. [Подробнее]
Салат «ШПРОТНЫЙ»
Салат «ШПРОТНЫЙ»
Добавлено: 21 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ШПРОТНЫЙ». 1б. шпрот, 2-3 моркови, 2-3 луковицы, 1б. консервированной кукурузы, майонез, подсолнечное масло. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить по отдельности на подсолнечном масле. Шпроты растереть вилкой. Смешать морковь, лук, шпроты и кукурузу. Заправить майонезом. [Подробнее]
Окорочка фаршированные
Окорочка фаршированные
Добавлено: 17 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ОКОРОЧКА ФАРШИРОВАННЫЕ. 3 шт. куриных окорочков, 50 г жареных грибов, горсть очищенных фисташек, соль, перец. Окорочка промыть, обсушить и аккуратно чулком снять с них кожу. Мясо отделить от костей, удалить сухожилия и нарезать кусочками. Мясо смешать с грибами и крупно нарубленными фисташками, добавить соль, перец, 1 ст.ложку майонеза. Подготовленным фаршем заполнить шкурки куриных окорочков. Нафаршированные шкурки обернуть фольгой. Запекать при 200? С [Подробнее]
Суп гороховый
Суп гороховый
Добавлено: 17 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ГОРОХОВЫЙ СУП. 300 г копченых ребрышек, 1 стакан гороха, 1 морковь, 1 луковица, 2 шт. картофеля. Ребрышки нарезать кусочками и залить двумя литрами холодной воды. Довести до кипения и снять пену. К ребрышкам положить вымытый горох и варить примерно 1-1,5 часа.Картофель нарезать соломкой и положить в суп. На сковороде спассеровать морковь и лук и соединить с супом. Перед окончанием варки положить мелко [Подробнее]
 7.0 - 1 голос
Салат "Фасолька"
Салат "Фасолька"
Добавлено: 14 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «ФАСОЛЬКА». 1 б.консервированной фасоли, 150 г ветчины или колбасы, 150 г сыра, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 большой зубчик чеснока, майонез, зелень петрушки. Ветчину, сыр и яблоко нарезать маленькими кубиками, чеснок и петрушку мелко порубить. Все смешать, добавить фасоль и заправить майонезом. [Подробнее]
«Празднуем с душой»
Яйца фаршированные «Празднуем с душой»
Добавлено: 13 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «ПРАЗДНУЕМ С ДУШОЙ» 6 шт. яиц, 50 г жареных грибов, 1/2 луковицы, 1ст. ложка майонеза Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать в длину пополам, вынуть желтки и немного белки, чтобы углубления были более продолговатыми.Желтки растереть и смешать с любой из перечисленных начинок: 1)обжаренные печень с луком пропустить через мясорубку, добавить майонез, рубленные петрушку и укроп, соль, перец; 2)грибы жареные или отварные пропустить через [Подробнее]
Фрикадельки в соусе
Фрикадельки в соусе
Добавлено: 11 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
РЫБНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СОУСЕ 600 г рыбного филе, 1 стакан отварного риса, 1 луковица, 2 шт. моркови, соль, перец. Рыбное филе пропустить через мясорубку и смешать с рисом. Добавить соль и перец по вкусу.Из полученного фарша скатать шарики, обвалять их в муке и слегка обжарить на сковороде.Сложить в сотейник и залить кипящим соусом. Тушить 20 минут.Для соуса лук нарезать кубиками, морковь натереть [Подробнее]
Закуска «С секретом»
Закуска «С секретом»
Добавлено: 07 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ЗАКУСКА «С СЕКРЕТОМ» 1 банка (240 г) консервированных кальмаров, 2 отварных яйца, 2 ст. ложки маринованных грибов, 1 маленькая луковица, 100 г сыра. Все перечисленные продукты, кроме сыра, очень мелко нарезать, можно воспользоваться комбайном, заправить майонезом. Сформировать шарики в середину каждого положить оливку и запанировать в мелко натертом сыре. [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Крученики из говядины.
Крученики из говядины.
Добавлено: 03 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
КРУЧЕНИКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ 500 г говядины, 50 г сала, 2 шт. моркови, соль, специи. Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить.Сало пропустить через мясорубку или порезать мелкими кубиками, морковь нарезать брусочками.На каждую порцию мяса положить тонкий слой сала и брусочек моркови. Свернуть мясо рулетиками и перевязать нитками. Обжарить со всех сторон в сильно разогретом масле. Затем сложить крученики в кастрюлю, слегка [Подробнее]
Торт «Пряничное воскресенье»
Торт «Пряничное воскресенье»
Добавлено: 03 дек. 2007 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ «ПРЯНИЧНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ» 500 г медовых или шоколадных пряников, 600 г сметаны, 150 г сахара, 3 шт. киви, 2 шт. банана. Пряники разрезать горизонтально на две части, киви и бананы нарезать кружочками.На блюдо выкладываем слоями: половинки пряников, много крема, киви и бананы и так далее, пока не закончатся пряники. Готовое изделие обсыпать шоколадной крошкой или украсить на свое усмотрение.Для крема сметану [Подробнее]
Грибной рогалик.
Грибной рогалик.
Добавлено: 28 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ГРИБНОЙ РОГАЛИК 250 г замороженного дрожжевого слоеного теста, 150гр. жареных грибов, 4 яйца, 2 средних луковицы, 100гр. сыра. Тесто оставить при комнатной температуре минут на 15-20 для разморозки, затем раскатать до толщины ~ 0,5см. 3 яйца отварить и нарезать мелкими кубиками. Выложить слоями: жареные грибы, жареный лук, измельченные вареные яйца, тертые сыр, по вкусу можно добавить зелень. Свернуть рулетом и сформировать рогалик. Рогалик выложить [Подробнее]
Свинина «Шляхетская»
Свинина «Шляхетская»
Добавлено: 26 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
СВИНИНА «ШЛЯХЕТСКАЯ» 400 г свинины, 1 яйцо, 100г твердого сыра, 4-5 ст. ложек молока, панировочные сухари. Нарезать свинину на куски, отбить, посолить, поперчить, смочить в льезоне (яйцо, взбитое с молоком), запанировать в сыре, натертом на крупной терке, после чего опять смочить в льезоне, запанировать в сухарях и жарить на медленном огне под крышкой. [Подробнее]
Фаршированные крабовые палочки "Солнышко".
Фаршированные крабовые палочки "Солнышко".
Добавлено: 23 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ "СОЛНЫШКО". 200 гр. крабовых палочек, 150 гр. сыра "Фета" (либо другого), 2 варенных яйца, майонез, зелень, чеснок. Крабовые палочки развернуть (для того, чтобы крабовые палочки лучше разворачивались, можно подержать их в теплой воде). Для начинки: Потереть на мелкую терку сыр и яичные белки, добавить по вкусу немного майонеза, измельченного чеснока и побольше мелко порубленной зелени. На пласт, получившийся из [Подробнее]
Фаршированная тилапия.
Фаршированная тилапия.
Добавлено: 22 нояб. 2007 Добавил: admin список авторов
ФАРШИРОВАННАЯ ТИЛАПИЯ 700 г филе тилапии, 3 отварных куриных яйца, 1 луковица, соль, эстрагон. Яйца и лук нарезать кубиками. Лук обжарить в масле. Все смешать, посолить. На каждое филе уложить начинку, сверху – веточку эстрагона, свернуть рулетиком. Каждый рулет плотно обернуть фольгой и поставить в предварительно нагретую духовку на 20-25 минут. [Подробнее]
«Аннушка»
«Аннушка»
Добавлено: 21 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ «АННУШКА». 1 шт. куриного филе, 3 яйца, 1 банка кукурузы, 200 г отварных грибов, 1 морковь, 1 луковица, майонез, соль по вкусу. Филе отварить, морковь натереть на терке, лук и яйца порезать мелкими кубиками.Обжарить все по отдельности: лук, морковь, грибы.Все продукты смешать, заправить майонезом. [Подробнее]
 9.0 - 1 голос
Настойка на кедровых орешках.
Настойка на кедровых орешках.
Добавлено: 20 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
НАСТОЙКА НА КЕДРОВЫХ ОРЕШКАХ. 300гр.кедровых орешков, 1,5 л. водки, 1 стакан сахара. Кедровые орешки залить 0,5л. водки, добавить сахар, перемешать и поставить в темное место на 10 дней. Ежедневно перемешивать. Через 10 дней настойку отцедить, орешки залить 0,5л водки и поставить в темное место на 10 дней. Ежедневно перемешивать.Еще через 10 дней настойку еще раз отцедить, орешки залить 0,5л водки и поставить [Подробнее]
 10.0 - 2 голосов
Рулет «Гости на пороге».
Рулет «Гости на пороге».
Добавлено: 20 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
РУЛЕТ «ГОСТИ НА ПОРОГЕ». 1 банка сгущенного молока, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды, 1 стакан муки, 2/3 стакана варенья. В сгущенное молоко добавить яйца и хорошо взбить, добавить соду, погашенную уксусом, муку. Хорошо перемешать. На противень, застланный бумагой для выпечки вылить тесто. Выпекать примерно 20 минут. Горячий корж свернуть вместе с бумагой в рулет. Немного остудить, затем развернуть, смазать вареньем и [Подробнее]
Мясной рулет с яблоками
Мясной рулет с яблоками
Добавлено: 19 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ 700 г фарша (свинина + говядина + ломтик вымоченного в молоке батона), 3 шт.кисло-сладких яблока, соль, перец, зелень по вкусу. Лист фольги смазать растительным маслом. На нем равномерно распределить фарш. На середину лепешки выложить начинку. Приподнимая фольгу за края, сформировать «батон».Завернуть его в двойной слой фольги и выпекать в духовке примерно 40 минут, затем фольгу сверху разрезать и [Подробнее]
Мясные «улитки»
Мясные «улитки»
Добавлено: 19 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
МЯСНЫЕ «УЛИТКИ» 200 г мясного фарша, 200 г творога, 1/2 ч.ложки соды, 1 яйцо, 1 ст. муки, щепотка соли. Яйцо взбить, добавить соду гашенную уксусом, соль, творог и муку. Замесить тесто.Тесто раскатать и по всей поверхности мокрыми руками размазать фарш.Лепешку свернуть рулетом и нарезать кусочками шириной 2 см.«Улитки» обжарить на сковороде с обеих сторон до румяного цвета. [Подробнее]
Салат из запеченных овощей
Салат из запеченных овощей
Добавлено: 19 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ Баклажаны, перец сладкий, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец. Все продукты берутся в произвольном количестве и в любой пропорции. Испеченные на сильном огне в духовке и сразу же очищенные баклажаны, испеченный и очищенный сладкий перец, ошпаренные и очищенные помидоры нарезать не очень мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанные чеснок и зелень. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом. [Подробнее]
Котлетка на тарелочке.
Котлетка на тарелочке.
Добавлено: 08 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
КОТЛЕТКА НА ТАРЕЛОЧКЕ. 1 средний кабачок, 3-4 картофелины, ~500гр. фарша, 1-2 яйца, 100 гр. твердого сыра, майонез, лук, морковь, соль, перец. Кабачок вымыть (если кожура жесткая - обрезать кожуру), нарезать пластинами шириной 1,5-2см. Вырезать сердцевину с семечками. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить на протвинь. Почистить картофель. Нарезать пластинами шириной 0,5см. Посолить, поперчить по вкусу. Положить картофельные пластины внутрь кабачковых колец. Получились "тарелочки". Фарш посолить, приправить [Подробнее]
 10.0 - 2 голосов
Рулет из лаваша.
Добавлено: 08 нояб. 2007 Добавил: admin список авторов
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША. 1 тонкий лаваш, 200 гр. крабовых палочек, 4 вареных яйца, 100-150 гр. твердого сыра, зелень, майонез. Потереть крабовые палочки, яйца и сыр на крупную терку.Смазать лаваш слоем майонеза и выкладывать слоями: крабовые палочки, яйца, сыр, зелень, Каждый слой чередовать майонезом. Затем аккуратно сворачиваем рулет, разрезаем на две части, заворачиваем в пищевую пленку - и в холодильник на ночь (пропитываться). Примечание: начинку можно [Подробнее]
 8.0 - 1 голос
Запеканка из тыквы.
Запеканка из тыквы.
Добавлено: 05 нояб. 2007 Добавил: admin список авторов
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ. Все пропорции берутся исходя из cобственных предпочтений и от количества тыквы. Итак, нам необходимо: тыква, пшено, сахар, молоко, яйца, изюм. Сварить до полуготовности пшено. Тыкву натереть на терку.Смешать тыкву, пшено, молоко, изюм, сахар. Выложить смесь в смазанную маслом форму, накрыть фольгой и запекать 30 минут, затем снять фольгу и еще 10 минут. [Подробнее]
Оригинальное жаркое из куриных желудочков
Оригинальное жаркое из куриных желудочков
Добавлено: 05 нояб. 2007 Добавил: admin список авторов
ОРИГИНАЛЬНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ. 800 г куриных желудков, 300 г репчатого лука, 3 среднего размера моркови, 100 г чернослива, 250 мл майонеза, соль и . Лук мелко порубить и обжарить до золотистого цвета. Куриные желудки вымыть, снять внутреннюю желтую пленку (если производитель про нее забыл) и тоже обжарить. Морковь натереть на терке или порезать. В кастрюлю выкладываем слоями: лук, желудки, чернослив, [Подробнее]
Пирог с черникой
Пирог с черникой
Добавлено: 05 нояб. 2007 Добавил: admin список авторов
ПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ. 1 ст.черники, 300 г муки, 1 ст.сахара, 1 пач.маргарина, 2 яйца, неполный стакан молока, 1/2 ч.ложки соды. 1.Муку смешать с сахаром, маргарин потереть на терке и смешать с мукой. Руками тесто превратить в мучную крошку. 2.Отложить в сторону 2/3 стакана мучной крошки. 3.В отдельной посуде взбить яйца с молоком, добавить соду гашеную уксусом. 4.Осторожно смешать п.1 и п.3. Тесто должно получиться, [Подробнее]
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Добавлено: 05 нояб. 2007 Добавил: admin список авторов
СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ. Скумбрия, зелень укропа петрушки, кинзы, 50 г сливочного масла. Рыбу выпотрошить и хорошенько промыть. Посолить и полить соком лимона. Зелень мелко порубить и залить растопленным маслом. Брюшко рыбы заполнить фаршем из зелени. Рыбу завернуть в фольгу и запекать в предварительно нагретой духовке 20 минут. [Подробнее]
Шницели из перца.
Шницели из перца.
Добавлено: 05 нояб. 2007 Добавил: admin список авторов
ШНИЦЕЛИ ИЗ ПЕРЦА. Сладкий болгарский перец, твердый сыр, зелень петрушки, отварное яйцо. Перец вымыть очистить от семян и бланшировать в подсоленной воде до мягкости. Затем сразу же обдать холодной водой. С перца снять тонкую кожицу. Зелень петрушки мелко порубить, сыр и яйца потереть на терке. Этим фаршем заполнить перцы и слегка их приплюснуть.Обвалять перцы в муке и яйце и обжарить до золотистой корочки. [Подробнее]
Оладушки из кабачков.
Добавлено: 02 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ОЛАДУШКИ ИЗ КАБАЧКОВ. 1 небольшой кабачок, 1 среднего размера морковь, 1 луковица, 2-3 яйца, 1ст. ложка сметаны, 4-5 ст. ложек муки, приправы, соль. Овощи натереть на мелкой терке (причем, если кабачок пустил очень много сока, излишки сока можно слить), добавить яйца, сметану, соль и приправы. Вмешать в тесто муку. Пожарить оладушки на сковороде на подсолнечном масле. [Подробнее]
 9.3 - 3 голосов
Пикантный морковный салат
Пикантный морковный салат
Добавлено: 02 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ПИКАНТНЫЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ 2-3 средние моркови, 100 гр. российского сыра, 3-4 зубчика чеснока, 5-6 грецких орехов, майонез. Морковь и сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченные орехи и чеснок. Все перемешать и заправить майонезом. [Подробнее]
Торт "Медовая нежность"
медовый торт лакомство сладкоежек, медовое лакомство [Рецепты]
Добавлено: 01 нояб. 2007 Добавил: dusia список авторов
ТОРТ "МЕДОВАЯ НЕЖНОСТЬ". Тесто: 2 стакана муки, 2 стакана сахара, 2 стакана кефира, 2 столовые ложки меда, 2 яйца, 2 чайные ложки соды.Крем: 0,5 литра сметаны, ~ 0,5 стакана сахара, 200-300 гр. Чернослива.Шоколад для украшения. Смешиваем муку, сахар, кефир, добавляем яйца, соду и мед (если мед засахарился - растопить). Вымешиваем тесто, делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа. Готовые коржи [Подробнее]
Запеканка из цветной капусты
Добавлено: 31 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ. 1 большой кочан цветной капусты, 70 г сливочного масла, 2 помидора средней величины, 3 яйца, 150 г сыра. Капусту тщательно промыть и разделить на соцветия. Одну часть обжарить на растительном масле до образования румяной корочки, другую измельчить вместе с помидорами в блендэре. Добавить в пюре сливочное масло, соль и специи. Поставить массу на слабый огонь на 10 минут. [Подробнее]
Куриные блинчики с сыром
Добавлено: 31 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
КУРИНЫЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ. Филе курицы, тонкие блины, сыр. Филе курицы пропустить через мясорубку.Приготовить обычным способом тесто для блинчиков и вмешать в него куриный фарш. Очень тщательно вымешать, чтобы фарш разошелся в тесте.Выпечь тонкие блинчики. Каждый посыпать тертым сыром и свернуть рулетиком. [Подробнее]
Курица в сметанном соусе
Добавлено: 31 окт. 2007 Добавил: Дуся список авторов
КУРИЦА В СМЕТАННОМ СОУСЕ. курица, репчатый лук, сметана, 4 зубчика чеснока. 500 г репчатого лука мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить 500 г сметаны, 4 измельченного зубчика чеснока, посолить. Дать соусу прокипеть 3 минуты.Курицу разделать на мелкие кусочки, положить в соус и проварить 50 минут. Добавить зелень по вкусу. [Подробнее]
Сырный суп с яйцом
Добавлено: 31 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
СЫРНЫЙ СУП С ЯЙЦОМ. 2,5 л куриного бульона, 200 г колбасного сыра, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 2 моркови, 2 яйца. В кипящий куриный бульон положить картофель, порезанный кубиками. Обжарить морковь, натертую на крупной терке и 1 измельченную луковицу. Сыр натереть на крупной терке. Все добавить в суп. За 5 минут до готовности влить в суп взбитые яйца. [Подробнее]
Конвертики из лаваша
Конвертики из лаваша
Добавлено: 23 окт. 2007 Добавил: Дуся список авторов
КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША Лаваш тонкий, помидоры, сыр "Сулугуни", ветчина, зелень. Лаваш разрезаем на три одинаковые части. Выкладываем на середину помидоры, ветчину (необязательно), зелень (петрушка), сыр. Сворачиваем все конвертиком. Слегка обжариваем сначала со стороны сыра, затем со стороны помидор. [Подробнее]
«Прага»
«Прага»
Добавлено: 19 окт. 2007 Добавил: Дуся список авторов
300г отварной курицы, 2 соленых огурца, лук, 3 яйца, 2 шт.моркови, 1 б.зеленого горошка, 100г чернослива, майонез. Морковь, яйца отварить, чернослив замочить в кипятке на 30 минут. Все порезать мелкими кубиками, добавить горошек, перемешать и заправить майонезом. Соль, перец по вкусу. [Подробнее]
Салат из стручковой фасоли и ветчины
Добавлено: 18 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
300 г стручковой фасоли, 200 г ветчины, 1 пучок зеленого лука, 4 яйца, майонез, соль, перец. Отварить фасоль в подсоленной воде 5-7 минут. Слить воду, охладить и нарезать фасоль кусочками. Ветчину нарезать соломкой. Яйца отварить и мелко порезать. Зеленый лук мелко нашинковать. Все смешать и заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу.Для экономии времени можно использовать уже нарезанную замороженную фасоль. [Подробнее]
ТАБЛИЦА МЕР
ТАБЛИЦА МЕР
Добавлено: 16 окт. 2007 Добавил: admin список авторов
 Стакан содержит 220г жидкости  Столовая ложка содержит 20г   жидкости Чайная ложка содержит 5г     жидкостиСтакан содержит: рис 220г  мука 130г  манная крупа 185г  сахар (песок) 200г  сахарная пудра 190г  толченые сухари 140г  толченые орехи 120г  топленое масло 220г  сливочное масло 210гСтоловая ложка содержт: рис 30г мука 15г манная крупа 25г сахар (песок) 30г сахарная пудра 25г толченые сухари 20г толченые орехи 20г топленое масло 50г сливочное масло 40гЧайная ложка содержит: рис 10г мука 5г манная крупа 7г сахар (песок) 12г сахарная пудра 8г молотый красный перец 1г толченые орехи 7г топлегое масло 20г сливочное масло 15г чабрец 2г чёрный перец 5г тмин 1г корица 1,5г соль 8г толченые сухари 6г [Подробнее]
 7.0 - 2 голосов
Заливной рыбный пирог
Заливной рыбный пирог
Добавлено: 15 окт. 2007 Добавил: Дуся список авторов
Тесто: 3 ст. ложки сметаны, 100 г маргарина, 150 г муки, 1/2 ч. ложки соды, соль.Начинка: 1 банка консервированной рыбы в масле, 1 пучок зеленого лука.Заливка: 4 яйца, 200 г сметаны, 1 пучок укропа.              Маргарин растопить и смешать с мукой, добавить сметану, погашенную уксусом соду, соль. Замесить тесто и положить на 30 минут в холодильник.            Тесто раскатать и положить в [Подробнее]
 8.0 - 1 голос
Куриная печень с апельсинами
Печень с апельсинами
Добавлено: 15 окт. 2007 Добавил: admin список авторов
500 г куриной печени, 3 среднего размера апельсина, мука.Апельсины помыть. Из одного выдавить сок. С двух оставшихся срезать шкурку и порезать крупными дольками.             Куриную печень посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле с обеих сторон. Затем переложить в другую посуду и поставить в теплую духовку.            Сок апельсина влить в сковороду, где жарилась печень, выложить нарезанные колечками апельсины [Подробнее]
Салат из печени трески
Салат из печени трески
Добавлено: 15 окт. 2007 Добавил: admin список авторов
1 баночка печени трески (230г), 5 яиц, пучок зеленого лука, майонез.            При помощи вилки измельчить яйца и печень. Смешать с мелко порезанным зеленым луком (зеленый лук можно заменить слегка обжаренным репчатым луком). Заправить майонезом.             Этот салат хорошо подходит для тарталеток. [Подробнее]
 5.0 - 1 голос
Скумбрия «холодного копчения»
Скумбрия «холодного копчения»
Добавлено: 15 окт. 2007 Добавил: admin список авторов
1 л воды, 100 г соли, 50 г сахара, горсть луковой шелухи, 2 ст. ложки жидкого дыма.             В воду положить луковую шелуху и проварить ее 15 минут.  Процедить, добавить соль, сахар и жидкий дым. В слегка остывший рассол положить вымытую и выпотрошенную скумбрию. Оставить мариноваться на 2-3 дня. [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Сметанник
Сметанник
Добавлено: 15 окт. 2007 Добавил: dusia список авторов
(пирог очень прост в исполнении, подходит для случая, когда лень готовить, а вкусненького хочется)1 ст.муки, 1 неполный ст.сахара, 1 ст.сметаны, 3 желтка, 0,5 ч.л. соды, горсть изюма, сахарная пудра.              Желтки растереть с сахаром и сметаной, положить погашенную соду, всыпать муку, изюм. Тесто перемешать и вылить в смазанную маслом форму. Поставить в предварительно нагретую духовку до 180º С. Выпекать ≈ [Подробнее]
 7.0 - 1 голос
«Лодочки»
«Лодочки» из баклажанов
Добавлено: 12 окт. 2007 Добавил: admin список авторов
6 шт. баклажанов, 100г вареной курицы, 2 зуб.чеснока, зелень петрушки, 150 г сыра.Баклажаны промыть, срезать плодоножку, разрезать вдоль пополам. При помощи острого ножа и чайной ложки выбрать середину, оставив бортики по 5 мм. Хорошо посолить и оставить на 1 час. Затем промыть и откинуть на сито.Для фарша мякоть баклажанов порезать маленькими кубиками и обжарить. Туда же добавить порезанную такими же [Подробнее]
Зразы
Зразы
Добавлено: 12 окт. 2007 Добавил: admin список авторов
500 г куриного мяса, 250 г свинины, 100 г батона, 0,5 ст. молока, 1 яйцо, соль, перец.Начинка: пучок зеленого лука, 2 отварных яйца, 1 ст.ложка майонеза.  Мясо и размягченный батон пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, перемешать.Для начинки яйца мелко порезать или натереть на крупной терке, добавить мелко порезанный зеленый лук, майонез.Из фарша сделать лепешку, положить начинку, сформировать котлеты, [Подробнее]
Курица в тесте
Курица в тесте
Добавлено: 12 окт. 2007 Добавил: admin список авторов
Ножки цыплят обмыть, обсушить, посыпать специями, солью, тертым чесноком, добавить пару ложек майонеза. Все перемешать и оставить мариноваться.Пока мясо маринуется, готовим тесто.На подсоленной воде замесить муку, добавить пару ложек майонеза. Тонко раскатать и разрезать на длинные полоски шириной ≈ 2 см. Теперь обернуть ножки тестом по спирали. Сложить на смазанный маслом противень, смазать желтком  и поставить в разогретую духовку. Запекать, [Подробнее]
 10.0 - 1 голос
Радужный
Салат «Радужный»
Добавлено: 12 окт. 2007 Добавил: admin список авторов
150 г нежирной ветчины, 150 г твердого сыра, 1 банка кукурузы, 2 красных болгарских перца, соль, перец, зелень, масло оливковое.              Ветчину, сыр и перец порезать кубиками, смешать с кукурузой. Заправить оливковым маслом. Для любителей майонеза, можно заменить масло этим соусом, но уже будет не так красиво. Украсить зеленью. [Подробнее]
Черничные облака
Пирожные «Черничные облака»
Добавлено: 12 окт. 2007 Добавил: admin список авторов
Для бисквита: 3 яйца, 90 г сахара, 90г муки, 40 г размягченного сливочного масла или маргарина.Для начинки: ягоды черники (1 ч.л. для каждой формочки) или другие ягоды или фрукты, 500 г творожной массы, 4 ст.ложки сахара, 1/2 стакана сливок, 10 г желатина.            Выпечь бисквит. Формочкой выдавить из него 12 кружков.            Смешать творожную массу, сахар, сливки и растворенный в  1/2 стакана [Подробнее]
Навигация
Наши интересы







Ramblers Top100


© Copyright 2007 "shinok" Все права защищены.
Использование материалов с сайта разрешается только со ссылкой на источник.