| Автор |
Добавил |
|
Ally
|
 Сбт Май 24 2008, 12:42 |
|
|
Сообщений: 7
|
Супы жизненно необходимы для здоровья нашего организма. В них содержатся важнейшие вещества - растительные и животные жиры, белки, углеводы, нужные аминокислоты, витамины. Основа супов - бульоны - благотворно воздействуют на всю пищеварительную систему. Можно даже сказать, что первые блюда в основе ее здоровья и правильного функционирования. Если обращаться к прикладной литературе, то можно прочитать, что в супах содержаться "азотистые экстрактивные вещества; свободные аминокислоты, азотсодержащие основания (карнозин, ансерин, карбамид, гипоксатин и другие)". Супы - это так же источник массы минеральных веществ и витаминов. Например, в порции щей ( 300 г) содержат 50 – 100 мг кальция, фосфора – 90 – 100 мг, т.е. соотношение этих соединений близко к оптимальному. В супах из круп или макаронных изделий кальция содержится меньше, но зато соотношение его с фосфором составляет 1:4. Микроэлементами особенно богаты борщи и свекольники. Каротинов в большинстве супов содержится в одной порции ( 300 г) около 0,3 – 0,4 мг. Витамином С богаты щи из свежей капусты, рассольники, овощные супы. В крупяных супах и супах с макаронными изделиями и с бобовыми аскорбиновой кислоты маловато, поэтому особенно важно витаминизировать их свежей зеленью. Белков в супах, приготовленных на рыбном или мясном бульоне порядка 30 – 40г. А в вегетарианских, к примеру, всего около 5 - 6 г. Конечно, и энергетическая ценность (калорийность) у разных супов разная. Для сопоставления - чашка ( 250 г) мясного бульона - это 10 килокалорий, куриного – 8, рыбного – 5, а грибного – 2,5 ккал.
Супы воздействуют на наш организм не только напрямую - непосредственно своим составом, но и через нервную систему - психологически и рефлекторно - вкусом и ароматов. Аромат супам придают эфирные масла, содержащиеся в петрушке, сельдерее, моркови, лавровом листе, пастернаке.
Но, безусловно, всё написанное выше справедливо для натуральных супов. Супы из пакетиков имеют во-многом другой состав, годятся только для экстренных случаев и редких "перекусов". При систематическом употреблении еще не известно, чего больше принесут нашему здоровью "стабилизаторы", "ароматизаторы" и пр."ры-ры" - пользы или вреда. Так что будем уж лучше варить натуральные субчики, умножая здоровье и радость своих близких.
--------------------------------------------------
Жизнь-игра. Графика - отличная, а задумка - плохая.
|
| Наверх |
|
|
|
|
Натали
|
| Вск Май 25 2008, 05:21 |
|
|
Зарегистрирован: Вск Май 25 2008, 01:46
Местонахождение:
Сообщений: 28
|
Да , я с вами полностью согласна - жидкое надо кушать каждый день обязательно, и причем натуральные. А если говорить о детях - так это вообще. А все эти Кубики, мивины, супчики в пакетиках- сплошная химия, ничего полезного там точно нет.
|
| Наверх |
|
|
|
|
Сейя
|
| Пнд Май 26 2008, 12:01 |
|
|
Зарегистрирован: Вск Май 25 2008, 03:13
Местонахождение:
Сообщений: 33
|
Супы это хорошо. И, скорее всего, полезно. Но я их варю далеко не каждый день. Потому что не будешь же на ужин есть суп. а обедать у нас дома получается только в выходные.
Так что супы - блюдо выходного дня  По крайней мере в нашей семье
|
| Наверх |
|
|
|
|
dusia
|
| Пнд Май 26 2008, 10:02 |
|
|
Зарегистрирован: Втр Сен 25 2007, 10:21
Местонахождение:
Сообщений: 5
|
Сейя написал(а) ... Супы это хорошо. И, скорее всего, полезно. Но я их варю далеко не каждый день. Потому что не будешь же на ужин есть суп. а обедать у нас дома получается только в выходные. Так что супы - блюдо выходного дня По крайней мере в нашей семье
А мне кажется Вы недооцениваете роль супа в нашем питании.
В первую очередь ведь суп способствует выделению пищеварительных соков которые помогают нашему пищеварению. Вот вечером и самое время съесть немного супчика который ночью облегчит работу пищеварительного тракта.
В обед, тоже самое время, потому как еще в переди целый день и возможно физическая нагрузка, вот суп и поможет быстрее востановить необходимую энергию организму.
|
| Наверх |
|
|
|
|
Натали
|
| Пнд Май 26 2008, 02:29 |
|
|
Зарегистрирован: Вск Май 25 2008, 01:46
Местонахождение:
Сообщений: 28
|
Мы едим супы каждый день, независимо получается это в обед или же вечером. Муж работает до поздна, но приходит с работы и всегда ест и первое и второе.
|
| Наверх |
|
|
|
|
Malinka
|
| Пнд Май 26 2008, 11:47 |
|
|
Зарегистрирован: Вск Май 25 2008, 12:36
Местонахождение:
Сообщений: 32
|
А я читала, что жидкое каждый день обязательно - это ерунда. И ни на что оно не влияет, это предрассудки Советского Союза. Во многих странах первое вообще не едят. Это славянские обычай. И пищеварение у всех нормальное, достаточно запивать пишу минеральной водой. Все равно в желудке все перемешается
Я люблю готовить!
|
| Наверх |
|
|
|
|
Натали
|
| Втр Май 27 2008, 05:58 |
|
|
Зарегистрирован: Вск Май 25 2008, 01:46
Местонахождение:
Сообщений: 28
|
А вы возьмите и попробуйте хотя бы недельки две не покушать жидкого, а по-запивайте минеральной водой. Я думаю вашему желудку не очень это понравится.
|
| Наверх |
|
|
|
|
Malinka
|
| Срд Май 28 2008, 03:16 |
|
|
Зарегистрирован: Вск Май 25 2008, 12:36
Местонахождение:
Сообщений: 32
|
Но все равно считаю полезность супов мистификацией, но полезность мясного бульона - без сомнения есть, особенно для желудочно-кишечного тракта. Ведь после всяких операций советуют пить нежирные бульоны.
Я люблю готовить!
|
| Наверх |
|
|
|
|
Сейя
|
| Чтв Май 29 2008, 01:28 |
|
|
Зарегистрирован: Вск Май 25 2008, 03:13
Местонахождение:
Сообщений: 33
|
Не уверена, что бульон полезнее полноценного супа. Ну а потом суп - очень широкое понятие. Суп пюре, который по консистенции ближе к подливке или вермишелевый супчик в котором плавают редкие макаронинки.
А я люблю густые супы. Чтобы было много наполнителя. Даже в грибной кладу картошки на 2/3 кастрюльки, а для себя еще и перловку варю, как наполнитель
|
| Наверх |
|
|
|
|
Powered by Forum System
|
