В творог добавить 2 столовые ложки муки, яйцо, сахар,ванилин и соль. Хорошо растереть до получения однородной массы и сформировать небольшие лепешки.
Каждую лепешку обвалять в муке и жарить на растительном масле с двух сторон до получения золотистой корочки. Готовые сырники поставить на 3-5 минут в горячую духовку.
При подаче на стол сырники посыпать сахарной пудрой. Отдельно подать сметану.
P.S. Для сырников желательно использовать творог сухой и с высокой жирностью.