Молоко подогреть (примерно до 38С) и растворить в нем дрожжи. В отдельной посуде растереть два яйца с сахаром, влить растительное масло, растворенные дрожжи. Полученную смесь влить в муку, замесить мягкое тесто и поставить в теплое место на один час.
Затем тесто разделить на кусочки, величиной с куриное яйцо. Из каждого кусочка сформировать прямоугольник, смазать расплавленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей. Прямоугольник свернуть рулетиком и концы завязать в узел. Полученные булочки выложить на смазанный растительным маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 10 минут для расстойки. Смазать сверху сырым желтком и поставить в разогретую духовку до 180С на 20-25 минут.