Яйцо взбить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, расплавленный на водяной бане мед, специи и соду. Хорошо перемешать и всыпать муку. Замесить тесто, скатать его в шар, обернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в морозильную камеру холодильника.
Тесто раскатать толщиной 0,5 см и фигурной выемкой вырезать печенья, или скатать из теста шарики размером с грецкий орех, в середину которого вставить клюкву (можно заменить на изюм). Печенье выпекать при 180С 15 минут.