Салат из овощей с мясными шариками.

dusia, Понедельник 24 Декабрь 2012 - 18:25:00













САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ.




Для шариков: 300 г свинины, 300 г куриного филе, 1 небольшая луковица, 1 небольшой кусочек черствого белого хлеба, 1 яйцо, соль по вкусу, мука.
Для салата: 2 огурца, 3 помидора, 2 шт. картофеля, пучок зеленого салата, растительное масло для жарки.
Для соуса: 1 зубчик чеснока, 150 г сливочного йогурта, 1 чайная ложка сока лимона, 1 десертная ложка зернистой горчицы, соль по вкусу, небольшой пучок зелени укропа.


Для приготовления шариков свинину с курятиной, луком и размоченным в воде хлебом пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйцо, соль, перец и хорошо вымесить.
Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до готовности.
Для приготовления салата, картофель очистить, нарезать брусочками, обжарить в растительном масле до готовности. Выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Огурцы нарезать брусочками, помидоры дольками. Салат порвать руками на небольшие кусочки.
Для приготовления соуса, чеснок очистить и мелко нарезать. Смешать с йогуртом, соком лимона, горчицей. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарубить и смешать с соусом. Добавить соль.
На плоское блюдо уложить листья салата, огурцы, помидоры, картофель. Полить соусом.
Сверху на салат выложить мясные шарики.



эти данные от Готовим вместе!
( http://www.shinok.by/plugins/content/content.php?content.298 )